العرائس بحاجة إلى التوقف عن خدمة الكعك عارية في حفلات الزفاف الخاصة بهم

بدأ كل شيء مع هذا Instagram.

بعد سكان المدينة نشرها الأسبوع الماضي ، بدأت التعليقات تتدفق. وصفه أتباعه بأنه "غير مكتمل" و "قذر" و "بدعة رهيبة". وعلق آخر أنه بدا وكأنهم نفد الصقيع. هؤلاء القراء ليسوا وحدهم - شملت Brides.com الكعك العاري في الجولة الخاصة بهم اتجاهات الزفاف أسوأ وفقا للمخططين في وقت سابق من عام 2016. وأنا أتفق تماما معهم جميعا.

لكن دعنا نسجل بعض الشيء هنا - ما هو بالضبط كعكة عارية? إذا لم تكن قد خططت لحفل زفاف في السنوات القليلة الماضية ، فقد لا تعرف ما أتحدث عنه. الكعك العاري عبارة عن كعكات طبقية يتم تقديمها دون أن تترك أي صقيع على جوانبها - وربما تكون واحدة من أكبر اتجاهات حفلات الزفاف في 2010. هناك ما يقرب من نصف مليون صورة على Instagram باستخدام الهاشتاج #nakedcake وأكثر من 17 مليون (!!!) من النتائج على Google لذلك.

ولكن إذا كانت تحظى بشعبية كبيرة ، لماذا تكره الكعكة؟

عندما بدأت Christina Tosi من Momofuku Milk Bar في صنع الكعك العاري في عام 2007 ، كانت بديلاً منعشًا لكعك الزفاف الأبيض الكبير. لكن تفردهم قد تبلى قليلا في العقد الماضي. أنا لا أسأل عن العملاق المغطى بالفساتين لعقود من الزمان لعودة الحياة ، ولكن حان الوقت لنشوء اتجاه جديد.

يمكن أن تبدو كعكات عارية قذرة حقا إذا لم يتم بشكل جيد. لا يوجد حتى عدد قليل من الزهور الطازجة التي تتمتع بموقع استراتيجي يمكن أن تنقذ الكعكة من أن تبدو مثل ابن أختك البالغ من العمر ست سنوات. (وهذا إذا فعل ، وهذا رائعتين. لكن من المحتمل أنك لا تدفع له مئات الدولارات.) بينما ، من المسلم به ، أن هذه النظرة التي تم التراجع عنها قليلاً يمكن أن تتلاءم بشكل صحيح في حفل زفاف ريفي ، إلا أنها يمكن أن تبدو في مكانها الرسمي في حدث رسمي.

ولكن أكبر قبضتي على الكعك العاري هي حتى تجف. دون الصقيع لإغلاق الرطوبة ، تجف طبقات الكعكة بسرعة. إذا لم تكن من أكبر المعجبين بالصقيع (اللحظات!) وستقدم كعكة في غضون ساعات قليلة من تحميصها ، فاستمر في الأمر واترك الكعك عاريًا. لكن كعك الزفاف يحتاج عادة إلى صنعه وتبريده قبل عدة أيام للتأكد من وجوده ما يكفي من الوقت ليتم تسليمهم إلى المكان ، والذي هو الكثير من الوقت لكعكة غير متماسكة للحصول عليها قديمة.

يمكنك منع بعض من هذا الجفاف عن طريق اختيار الإصدار "شبه عارية" الذي يحتوي على طبقة رقيقة من الصقيع حول الكعكة بأكملها. يسمى هذا عادةً "معطف الفتات" بحيث لا تنتهي أجزاء الكعكة في الطبقة النهائية من الصقيع. على الرغم من أن هذا النوع من الكعك المجروش أقل عرضة للتجفيف نظرًا لوجود القليل من الزبد في قبضة الرطوبة ، فإنه غالبًا ما يخرج من مظهر غير مكتمل.

لكن قبل أن أذهب ، لدي اعتراف: أنا منافق كلي. عندما شريط طبخ الحليب خرج في أواخر عام 2011 ، لم أستطع التوقف عن خبز الكعك العاري. أحضرتهم إلى العديد من حفلات أعياد الميلاد ، وجعلت واحدة للاستحمام الزفاف لأختي. في الواقع ، فإن صورة Instagram الثالثة على الإطلاق (على سبيل المثال عندما كانت كاميرات الهاتف الخلوي رهيبة) كانت عبارة عن كعكة الجزر "Milk Bar" ، والتي تضم (أنت خمنتها!): جوانب خالية من الصقيع.

ولم أتوقف أيضًا. كان هناك هذه كعكة أومبير الوردي عارية تقريبا.

والأهم من ذلك ، كعكة القرفة ملفوفة عارية.

فلماذا أواصل خبز هذه إذا كنت ضد الكعك العاري؟ دعنا نقول فقط ، أنا مذنب للقيام بذلك من أجل غرام. على الرغم من أن كعكة أومبير الوردية لم تكن لتجف لو أعطيت الشيء كله طبقة أخرى من الزبد ، إلا أنني أردت أن يرى الجميع ظلال الكيك الوردي التي تطل على الجانبين. وعندما تتصدر كعكة funfetti مع طبقة من لفائف القرفة funfetti ، تكون قد تجاوزت بالفعل نقطة في اتخاذ قرارات الخبز عقلانية أنه حتى لا يهم ما إذا كان هناك صقيع على أم لا كيك.

لذلك ، أعتقد أن وجهة نظري هي ، إذا كنت تحب مظهر الكعك العاري ، فاذهب إليه. إنه حفل الزفاف الخاص بك وفي النهاية قرارك - افعل ما يجعلك سعيدًا! لا تخيب أملي عندما تنتهي تلك الكعكة غير الكاملة تمامًا التي كنت تتطلع إليها على موقع Pinterest إلى حد ما في الوقت الذي قطعت فيه الكعكة.