نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
في الحديث التقليدي عن النبيذ ، يعتبر النبيذ الأحمر مكملاً مثالياً لشرائح اللحم ، في حين أن الأسماك تتماشى بشكل رائع مع النبيذ النبيذ الأبيض جميل.
ولكن بدلاً من اتباع هذه الأزواج التقليدية ، يقترح العلماء الآن اختيار مشروبك باستخدام دليل آخر. وهذا يعتمد على ما "vinotype" أنت.
هناك أربعة أنواع من نبيذ شارب ، أو أنماط فينية ، يلتزم بها الناس ، والتي تم تحليلها في دراسة ، أجراها باحثون في جامعة ولاية ميشيغان ، البريد على الانترنت التقارير.
التقرير الذي نشر في المجلة الدولية لأبحاث النبيذ التجارية، تشير إلى أنه بدلاً من الإقران القياسي ، يجب أن تأخذ الخوادم في الاعتبار التفضيلات الفردية للمستهلكين.
مصدر الصورةصور غيتي
على سبيل المثال ، إذا كنت لا تحب النبيذ الأحمر ، فعليك اختيار النبيذ من ذوقك الخاص حتى لو كان مقترنًا به لحم أحمر. كل شيء عن شارب الخمر يثق في الحنك الخاص بهم.
قاد كارل بورشغريفينك ، مدير الطهاة والمطعم ، الدراسة. قال: "قواعد الحنك - ليست فكرة شخص آخر عن النبيذ الذي يجب أن نشربه مع طعامنا.
"يجب ألا يحاولوا تخويفك في شراء نبيذ معين. بدلاً من ذلك ، يجب أن يسألك ما تحب ".
تعاونت Borchgrevink مع خبير الطبخ آلان شيروين في أول دراسة أجريت مع الطاهي تيم هاني نظرية الأنماط الأربعة ، التي تفترض أن الوراثة والبيئة لها دور تلعبه في النبيذ لدينا الأذواق. هاني هو واحد من أوائل الأميركيين الذين حصلوا على مؤهل ماجستير في النبيذ.
صور غيتي
4 الأنماط الأولية ، وفقا لتيم هاني
1. حلو
يفضل الأشخاص من هذا النوع الخمور الخفيفة والحساسة والمليئة بالنكهات. تذوق المشروبات الكحولية القوية قد لا يكون حسب ذوق هذا النوع من المشروب ، لذلك يمكن أن يكون من الصعب إرضاءه إلى حد ما. هذه الفئة لديها غالبية قوية من يشربون الإناث.
2. مفرط الحساسية
يشربون الخمر أيضًا ضمن هذه الفئة ويفضلون أنواع النبيذ النظيفة والهشة. عادة ما تكون حساسة للغاية للأشياء بشكل عام ، مثل التغيرات في درجات الحرارة والضوضاء الصاخبة.
3. حساس
تحتوي هذه الفئة على معظم الأشخاص الذين يستمتعون بها ، والذين يتمتعون بمجموعة واسعة من أذواق النبيذ. مرنة ومغامرة ، يمكنهم الانتقال من البيض الحساس إلى اللون الأحمر الكامل. في الحياة ، وعادة ما تكون أكثر حماسا.
4. متسامح
نوع التسامح رغبة النكهات الشديدة ولا أفهم لماذا يفضل البعض الخمور الخفيفة والحساسة. في الحياة ، يميل هذا النوع إلى أن يكون واضحًا وحاسمًا. سيكون اللون الأحمر الغني بكامل الجسم هو المكان المثالي لها.