وصفة الحمص اللثوي والحمص الطماطم

2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي

1 بصل جامبو

2 القرنفل والثوم

1 ج. أرز بسمتي

1 ج. زبادي سادة قليل الدسم

1/4 ج. أوراق الكزبرة الطازجة المعبأة

2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المطحون

1 يمكن مكعبات الطماطم

2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج

1 ملعقة كبيرة. زنجبيل مقشر مبشور مقشر

3 ج. الفاصوليا المطبوخة المطبوخة

1/2 ج. ماء

1 1/2 ملعقة صغيرة. السكر

ملح

Pappadums

1. في قدر 5 إلى 6 لتر ، يسخن الزيت على نار متوسطة حتى ساخن. أضف البصل والثوم. يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا مع التقليب من حين لآخر.
2. في غضون ذلك ، طهي الأرز حسب توجيهات التسمية. يُمزج الزبادي والكزبرة في وعاء صغير. يُغطّى ويُحفظ الزبادي بالكزبرة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
   instagram viewer
3. لصلصة البصل ، أضيفي الكمون والكزبرة والفلفل الأحمر المطحون. يطهى لمدة دقيقة أو حتى ينضج مع التحريك. أضيفي الطماطم وعصير الليمون والزنجبيل. يُسخن الغليان ، ثم يُضاف الفاصولياء والماء. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة ، ويهرس القليل من الفول مع التحريك من حين لآخر. أضيفي السكر و 1/44 ملعقة صغيرة ملح. صنع حوالي 7 أكواب.
4. قسّم الأرز بين أطباق العشاء. ضعي فوقها خليط الفاصولياء واللبن. تقدم مع بابادوم إذا أردت.