حدد محرري Country Living كل منتج مميز. إذا كنت تشتري من رابط ، فقد نربح عمولة. المزيد عنا.
أنا أعتبر نفسي خبازًا - وهذا يعني بالنسبة لي ، أخبز مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، إن لم يكن أكثر. وفي كثير من الأحيان ، أفضل أن أقطع المسافة الإضافية وأصنع الأشياء من نقطة الصفر بدلاً من استخدام مزيج ، أو عجين مبرد ، أو عجين مسبق الصنع. أشعر فقط أن خلط بعض المكونات يحدث فرقًا كبيرًا في المذاق ولا يستغرق وقتًا طويلاً.
ومع ذلك ، هناك أشياء قليلة في العالم أكبر من مزيج الكيك المربع. فرص الإبداع لا حصر لها على الإطلاق: تحويلها إلى كعكة الوخزة (مثل لدينا بوسطن كريم، لنا المخملية الحمراء، أو لدينا نسخة ساموا) ، كعكة تفريغ (مثل لدينا Funfetti تفريغ الكعكة) أو حتى دونات عملاقة. وكما ستخبرك أي أم مشغولة ، عندما تكون الساعة 11 مساءً في الليلة التي تسبق عملية بيع للخبز أو وظيفة مدرسية نسيتها تمامًا ، لا شيء ينقذ أسرع من مزيج الكيك.
لكن لا يبدو لي أن أترك ما يكفي وحيدا ، لذلك علّمني محرر الطعام لدينا خدعة من الداخل تجعل أي مزيج كيك مربع يتذوق مثل إصدار مختلط من الصفر. بدلاً من اتباع الإرشادات والمكونات الموجودة في العلبة ، تحل محل الزيت بالقدر نفسه بالضبط من الزبدة المذابة.
أشعر بك الشكوك. لكن ثق بي عندما أقول إن النكهة لا تزداد أضعافا مضاعفة فحسب ، بل تصبح الملمس فاتحة وسماوية. (أسمع من أصدقائي الذين يذاكرون بالطعام أن له علاقة بالطريقة التي تربط بها الزبدة مع بلورات السكر إلى فخ الهواء.) بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الزبدة أيضًا على كمية أكبر من الماء ، لذلك تصبح كيكتك أكثر رطوبة من استخدام الزيت وحده. المكافأة: تحتوي الزبدة بالفعل على سعرات حرارية أقل من الزيت لكل ملعقة كبيرة... لكننا نتحدث عن الكعكة هنا ، لذلك دعونا لا نكون سخيفة.
إذا كنت تخطط للتبديل ، فإليك تبادل قياس تقريبي:
ربع كوب زيت = 1/3 كوب من الزبدة المذابة
نصف كوب زيت = 2/3 كوب من الزبدة المذابة
3/4 كوب زيت = 1 كوب زبدة مذابة
1 كوب زيت = 1 1/4 كوب من الزبدة المذابة
ضع في اعتبارك هذه الهدية التي نقدمها لك ، وهي طريقة لجعل مزيج الخبز ممتعًا ، وموسم الخبز الخاص بك مشرقًا.
من عند:ديليش الولايات المتحدة