حدد محرري Country Living كل منتج مميز. إذا كنت تشتري من رابط ، فقد نربح عمولة. المزيد عنا.
في كتاب طبخ جديد ، فإن الايجابيات وراء Cowgirl Creamery في كاليفورنيا تشترك في الوصفات والنصائح ، بما في ذلك أسرار ساندويتش الجبن المشوي المثالي.
جيتي
تعرف سو كونلي وبيغي سميث شيئًا أو اثنين عن الجبن. في عام 1997 ، أسس الثنائي محطة Point Reyes Station في كاليفورنيا راعية البقر راعية البقر، وقد صنعوا كريمًا عضويًا ، وفراغ من بلان ، وأكثر من ذلك منذ ذلك الحين. لقد شاركوا خبراتهم في كتاب ، راعية البقر راعية الطهاة (35 $ ، كرونيكل بوكس). بالإضافة إلى تعليمات تناول الجبن في المنزل ، ستجد الكثير من الأفكار لاستخدام الألبان بشكل جيد ، بما في ذلك هذه المؤشرات الموالية لطهي شطيرة الجبن المشوية المثالية.
1. تجمع السندويشات الأفضل ذوقًا بين ثلاثة أجبان. للحصول على جبنة وسط أكثر دسمًا ، اجعلي أحدها جبنة طرية مثل فروماج بلان. ولا تبخل. لا بأس إذا امتلأت حشوة الجبن إلى المقلاة الساخنة - تلك البقرات المقرمشة حول حافة الساندويتش دائماً موضع ترحيب.
2. الخبز الذي لا يزال قليلاً هو أفضل. لأنها ليست رطبة ، فهي بنية أفضل. نحب الرغيف الفرنسي أو ليفين.
3. استخدم الزبدة العادية ، وليس الزبدة الموضحة. في الصاحب، عداد الغداء في بناية العبّارات في سان فرانسيسكو ، بدأنا باستخدام الزبدة الموضحة ولكن وجدنا أن الزبدة العادية تصنع شطائر لذيذة. هذه المواد الصلبة الحليب تضيف إلى النكهة.
4. قم بتعيين مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب جيدًا أو أي مقلاة كبيرة أخرى ذات قاع ثقيل على نار متوسطة إلى متوسطة. لأنك تطبخ بالزبدة العادية ، فأنت لا تريد مقلاة ساخنة جدًا ، أو ستحترق الزبدة.
5. يستغرق طهي الجبن المشوي وقتًا أطول مما تتوقع. اعتمد على ثلاث دقائق على الأقل لكل جانب.
أخبرنا: ما هي وصفتك المذهلة لساندويتش جبنة مشوية رائعة؟
الصور: Getty (أعلى) ؛ من باب المجاملة Cowgirl (أسفل)
زائد:
شاهد المزيد من رحلة CL الظاهرية عبر CL! »
11 وصفة جبنة مشوية لزج »
9 من وصفات حساء الطماطم المفضلة لدينا »
22 طريقة لتزيين منزلك للسقوط »
16 غرفة معيشة مريحة »