نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
هناك العديد من مصادر الإجهاد الموسمي ، لكن لابد أن يكون المرء على رأس القائمة في الطهي. حرارة عالية؟ واحد منخفض؟ حشو الداخل أو الخارج؟ كيف يمكنك تحضيره للفرن؟ زبدة أم زيت؟ هل تجرؤ تفعل كما حبة البركة يفعل و دونك في دلو من الماء؟
يعتقد الطاهي الشهير ديف ليتل ، الطاهي الخاص السابق لجورج لوكاس ، أن لديه الجواب الذي كشف عنه خلال مقابلة مع [فميل] أنثوية...
يحب ديف طهي طائرته ببطء في الفرن طوال الليل ، ثم يأتي إلى الطابق السفلي في الصباح ليجده ممتلئًا بالعصارة ويطهى طوال الوقت.
فيما يتعلق بحشوة الحشو ، ديف هي حشوة قوية داخل نوع من الطهاة. يقول إن الطهي داخل الطائر سيمكّن النكهات من التخليق وخلق مذاق أفضل. إنه يحب أن يصنع عبوته الاحتفالية بالتوت البري والزعتر والثوم وفتات خبز البانكو والليمون.
سام ادواردزصور غيتي
بعد حشو الطائر ، يقترح وضعه في صينية بالماء الساخن ، ثم توابل مع الملح والفلفل وقليلًا من الزبدة. ينبثق بعض الورق في الأعلى لمنعه من التسمير أكثر من اللازم ، ثم يضعه في الفرن ، والذي يجب أن يكون عند درجة حرارة منخفضة تبلغ 70 درجة مئوية.
بمجرد دخول الطائر ، يمكنك الذهاب إلى السرير ، مع العلم في صباح اليوم التالي أن الديك الرومي اللذيذ سينتظر في الطابق السفلي.
أخرجه من الفرن في الصباح ، ثم قبل التقديم ، استرجع مرة أخرى في الفرن المكشوف وفي درجة حرارة عالية واترك اللون البني على القمة.
إن تحميص الديك الرومي بين عشية وضحاها سيعني أن لديك المزيد من الوقت للاستمتاع بصباح عيد الميلاد ، دون مشاحنات حشو الطيور. مرحى!
H / T Femail