آلان ريتشاردسون
احتفل بعيد الفصح مع تقليد قديم: خبز عيد الفصح! اتصل تسوريكي في اليونان و باني دي باسكوا في إيطاليا ، يتم تقطيع هذا الخبز الحلو المضفر بالبيض المصبوغ - أحمر تقليديًا ، على الرغم من أنه يمكنك صبغه كيفما تشاء.
إعلان - تابع القراءة أدناه
كال / سيرف: 158
عائدات: 24
وقت التحضير: 0 ساعات 40 دقيقة
الوقت الكلي: 2 ساعات 50 دقيقة
مكونات
لبن ، دافئ إلى 110 درجة فهرنهايت
الخميرة الجافة النشطة
سكر بني فاتح ، مقسم
طحين لجميع الأغراض ، ملاعق ومسطحة ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
قشر الليمون
بذور اليانسون المطحون
الملح كوشير
بيض كبير مع 1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
(3/4 عصا) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة
زيت زيتون للوعاء
بيض أحمر مصبوغ
يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم.
الاتجاهات
- اصنع العجين: اخفقي الحليب مع الخميرة وملعقة كبيرة من السكر البني في وعاء. اتركيه حتى يتماسك ، من 3 إلى 5 دقائق (إذا كان الخليط لا يحتوي على رغوة ، تخلص منه وابدأ من جديد).
- اخفقي 4 1/2 أكواب من الطحين ، وبرش الليمون ، واليانسون ، والملح ، والباقي من السكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتجانس ، لمدة دقيقة تقريبًا. قللي سرعة الخلاط إلى منخفضة وخفقي 4 بيضات غير مصبوغة ومزيج الخميرة والزبدة حتى تتكون عجينة متماسكة ، أضيفي كوبًا إضافيًا من الدقيق إذا لزم الأمر. (بالتناوب ، امزج جميع المكونات في وعاء كبير مع التقليب بملعقة خشبية.)
- زيت وعاء. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني باليد حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 10 دقائق. (إذا تم خلطها باليد ، اعجن العجينة لمدة 20 دقيقة). شكلي العجين على شكل كرة وانقليها إلى الوعاء المحضر ، مع التقليب لتغطي جميع الجوانب. غطيها بفوطة مطبخ نظيفة ورطبة واتركيها جانباً لترتفع في مكان دافئ وخالي من الرياح حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.
- شكل الرغيف: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اضربوا العجين ، اقلبوه على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، وقسموه إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، كل منها حوالي 15 أونصة. باستخدام راحتي يديك ، افردي قطعة واحدة لعمل حبل طوله 2 1/2 قدم. كرري العملية مع باقي العجينة. قم بتجديل الخيوط الثلاثة معًا وختم النهايات تحت بعضها البعض لإنشاء دائرة. نقل إلى ورقة الخبز. ضع البيض المصبوغ ، على مسافات متساوية ، في أخاديد الجديلة. غطيها بمنشفة ، واتركيها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 40 دقيقة.
- اخبز الخبز: يُدهن الرغيف ببياض البيض المخفوق. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويبدو أجوفاً عند النقر عليها ، من 28 إلى 32 دقيقة. انقله إلى رف سلكي ليبرد. قدميها في درجة حرارة الغرفة.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا والمحتوى المشابه على piano.io