الجدول الجديد للغرب الأوسط

عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن عروض الغرب الأوسط ليست مميزة تمامًا مثل ما يخدم الجنوب. لكن الشيف المولود في مينيسوتا ايمي تيلين يغير سمعة المنطقة. في الجدول الجديد للغرب الأوسط ($35; كلاركسون بوتر) ، تشاركها 200 وصفة من قلب المدينة - بما في ذلك الكلاسيكيات الخالدة مثل رغيف اللحم وتراجع الخرشوف - حيث يتم تعديلها في الأذواق الحديثة. وتسلط قصصها وراء الأطباق ، إلى جانب ملفات شخصية للموردين المحليين ، الضوء على ما يجعل هذا الجزء من الولايات المتحدة مميزًا للغاية. كما يشرح تيلين:

"على الرغم من أن المنطقة مليئة بالمطاعم العظيمة ، إلا أنه لا يمكنك الحكم على مطبخ الغرب الأوسط بالكامل على وجهه العام ؛ كما هو الحال مع الممرات الغذائية الريفية الأخرى ، يتم تمرير الأطباق الأكثر شهرة إلى طاولة المطبخ. تبقى جذور الطهي لدينا وراء أبواب مغلقة ، حيث الطرق القديمة لإعداد الطعام - البستنة ، والحفاظ عليها ، وصيد الأسماك ، والصيد ، و وإلا فإن انتزاع الأشياء الجيدة من الغابة أو الحقول — لا يزال على قيد الحياة فحسب ، بل يتمتع أيضًا بحاضر نشط نشط توتر."

الغرب الأوسط ، ما هي الأطباق الإقليمية المفضلة لديك؟

زائد:
شاهد المزيد من هدايا الدولة من CL Across America »
الاحماء مع هذه وصفة النبيذ تدرس »
35 استخدامات جديدة للأشياء القديمة »
ما هو ساخن لجمع الآن »
65 من صانعي الأدوات المنزلية الرائعة »