وصفة كعكة الأناناس بالكراميل المملح

1 ج. سكر بني غامق

2 عصا زبدة غير مملحة

3 ملاعق كبيرة. نبيذ داكن

1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح

1 1/2 ج. طحين لجميع الاستخدامات

2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة

1 ج. سكر محبب

1 ملعقة كبيرة. خلاصة الفانيليا

2 بيض كبير

1/2 ج. حليب صافي

1 أناناس متوسط

1. تُدهن صينية قياس 9 إنش برذاذ الطبخ وتوضع جانباً. في قدر صغير على نار متوسطة ، سخني السكر البني و 1 عصا زبدة مع الخفق من وقت لآخر حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يتكاثف الكراميل ويتحول إلى اللون البني الغامق ، حوالي 3 دقائق. يرفع عن النار ويخفق في رم و 1 ملعقة صغيرة ملح. يُسكب الكراميل في قالب الكيك المُجهز ويُلف حوله حتى يتغطى. توضع جانبا وتترك لتبرد تماما لمدة 30 دقيقة على الأقل.
instagram viewer
2. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح المتبقي والقرفة معًا. في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي على وسط ، اخفق السكر المحبب مع الزبدة المتبقية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف الفانيليا يخفق في البيض ، 1 في كل مرة. قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة واخلط نصف خليط المكونات الجافة وربع كوب حليب. كرر ذلك مع خليط المكونات الجافة المتبقية والحليب.
3. توضع حلقات الأناناس فوق الكراميل في قالب الكيك. املأ الفراغات بين الحلقات بقطع الأناناس. اسكبي المزيج بحذر على الأناناس وسلس باستخدام ملعقة مطاطية.
4. اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 50 دقيقة. انقل المقلاة إلى رف سلكي واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. مرري سكينًا حادًا حول جوانب المقلاة لفك الكعكة ؛ اقلبها على طبق تقديم كبير.