وصفة فطائر راوند وتوت العليق

1 رطل راوند

12 أوقية. توت العليق

3/4 ج. السكر المحبب

1 ملعقة كبيرة. السكر المحبب

1 ملعقة كبيرة. قشر البرتقال المبشور

1/2 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال المبشور

1/4 ج. عصير البرتقال

1 ملعقة كبيرة. عصير البرتقال

2 قشور فطيرة ملفوفة مبردة

1 بيضة كبيرة

ج. حلواني سكريات

1. في مقلاة متوسطة ذات قاع ثقيل ، اخلطي راوند ، توت ، 3/4 كوب سكر حبيبي ، 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال ، و 1/4 كوب عصير ثم اغليهم. يُسلق المزيج برفق مع التقليب حتى ينكسر الراوند ويصبح الخليط سميكًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة (يجب أن تحصل على كوبين تقريبًا).
2. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. الخط 2 أوراق الخبز مع ورق الخبز. العمل على سطح مطحون قليلاً ، لف قشرة فطيرة واحدة بسمك حوالي 1/16 بوصة. قص ستة عشر مستطيلات مقاس 4 × 2 1/2 بوصة ، وتقطيع الخردة وإعادة التدوير حسب الضرورة. ترتيب 8 مستطيلات على ورقة الخبز المعدة. باستخدام شوكة ، وخز وخز في 8 مستطيلات المتبقية.
   instagram viewer
3. تُسكب ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط الراوند فوق كل مستطيل على الورقة ، تاركة حدًا يبلغ 1/2 بوصة حول الحواف. ضعي الحدود برفق مع بعض البيض. حشوة ساندويتش بالمستطيلات وخز الصحافة مع شوكة لإغلاق. برد لمدة 10 دقائق. كرر مع قشرة فطيرة متبقية وخليط راوند.
4. نظف رؤوس فطائر اليد بالبيض المتبقي وانثرها مع ملعقة كبيرة من السكر المحبب. اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. انقلها إلى رف سلكي لتبرد. في وعاء صغير ، اخفقي سكر الحلوانيين مع 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال وملعقة كبيرة من عصير البرتقال. رش فطائر اليد مع الجليد البرتقالي قبل التقديم.