5 فوائد صحية لليقطين

يمكنك القيام بالكثير مع اليقطين من تقديمه ك a حلوى عيد الشكر أو نحتها لجميع القديسين! إذا كنت قد تطل على هذا الطعام الرائع ، فقد حان الوقت لإضافة اليقطين إلى نظامك الغذائي (هل تعلم اليقطين فاكهة?). بالنسبة للمبتدئين ، فهي مليئة بمضادات الأكسدة التي تدعم وظيفة المناعة والرؤية الجيدة وصحة القلب. حتى أنه قد يحمي من السرطان. تقول Amy Kimberlain ، الناطقة باسم RDN ، الناطقة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. "إنه أيضًا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق المختلفة."

إليك كيفية تحقيق أقصى استفادة من فوائده الصحية:

يحتوي اليقطين على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لك.

يقول Kimberlain: "إنه طعام مغذي بشكل لا يصدق يوفر لك مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن مثل الفيتامينات A و C و E". "إن إضافة اليقطين إلى نظامك الغذائي يمنحك فوائد غذائية بدون دهون و 2 جرام من البروتين و 3 جرام من الألياف. وكوب من القرع المطبوخ يحتوي على 49 سعرة حرارية فقط. "

القرع يدعم صحة المناعة.

يوفر اليقطين 245 في المائة من المدخول اليومي الموصى به فيتامين أتقول كيمبرلين ، التي تساعد جسمك على مقاومة العدوى. كما أنه يضم 19 بالمائة من احتياجاتك اليومية فيتامين سي، مما يساعد الخلايا المناعية على العمل بكفاءة أكبر وتلتئم الجروح بشكل أسرع.

القرع مفيد لرؤيتك.

يحتوي اليقطين أيضًا على مستويات عالية من بيتا كاروتين ، مما يمنح القرع الشتاء لونه البرتقالي الفاتح الجميل. في معهد العيون الوطني تجربة سريريةجرعات عالية من الفيتامينات C و E وبيتا كاروتين قللت من خطر تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر. على الرغم من أنهم لم يدرسوا اليقطين على وجه التحديد ، إلا أن اليقطين يحتوي على جميع هذه العناصر الغذائية لذا من المنطقي إضافته إلى نظامك الغذائي ، كما تقول كيمبرلين.

القرع صحي للقلب.

القرع لديه مستويات عالية من البوتاسيوم. واحد دراسة أظهر أن انخفاض الصوديوم وزيادة البوتاسيوم ساعد في خفض ضغط الدم لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. أيضا ، قد تقلل مضادات الأكسدة في اليقطين مثل فيتامين C و E و اللوتين الالتهاب المرتبط بأمراض القلب.

اليقطين قد يحمي من السرطان.

أولية ابحاث يظهر أن مضادات الأكسدة مثل بيتاكاروتين الموجود في مستويات عالية في اليقطين قد تحمي ضد أنواع معينة من السرطان مثل سرطان الرئة أو البروستاتا. واحد دراسة كما أظهر التأثيرات الوقائية للكاروتينات مثل بيتا كاروتين ضد سرطان القولون.

كيفية إضافة اليقطين إلى أي وجبة

نحن لا نتحدث عن توابل اليقطين. من الجيد تمامًا أن تنغمس في قطعة فطيرة اليقطين أو كيك يقول كيمبرلين أحيانًا لأن جميع الأطعمة تتناسب مع نمط حياة صحي. ولكن ليس عليك حفظ القرع للتحلية! أدخل اليقطين في وجبات الطعام مع هذه وصفات اليقطين الصحية:

• أضف قطع اليقطين المحمص إلى الفلفل الحار
• تخلط مع الحبوب مثل ريزوتو والكينوا أو ارموا القطع المحمصة فوق المعكرونة
• قلّب اليقطين المهروس في دقيق الشوفان أو الزبادي اليوناني مع القرفة وجوزة الطيب
• امزجيه مع الفاصوليا السوداء لتتحول إلى التاكو
• استبدل الدهون الأخرى في خليط الفطيرة بنسبة 1: 1

هل اليقطين المعلب أو الطازج أفضل؟

لا يهم حقا! استخدم ما هو أسهل لك. تقول Kimberlain: "إن الاحتفاظ بعلبة في غرفة المؤن يجعل من السهل التقليب في الأطباق دون الحاجة إلى التخطيط للمستقبل". "تأكد من شراء" اليقطين "المعلب وليس" خليط فطيرة اليقطين "، الذي يحتوي على سكريات مضافة ومخصصة للخبز." إذا كنت تشعر بالطموح ، القرع ليس من الصعب أن تنمو في حديقتك.

كيف تحميص اليقطين؟

إذا كنت ترغب في استخدام اليقطين الطازج ، فمن السهل جدًا تحميصه! ابحث عن القرع السكري ، وهو أصغر وأحلى من نحت القرع. اغسل ، ثم قطع إلى نصفين أو إلى شرائح كبيرة ، وإزالة اللب (احفظ البذور لتحميصها بشكل منفصل!). ضع القطع في مقلاة لفائف الهلام ، ثم رشها بالزيت الذي تختاره ، وقم بتحميصه على درجة 400 لمدة 20 إلى 25 دقيقة. عندما تتمكن من إدخال شوكة بسهولة ، يتم ذلك. دعه يبرد ، ثم أخرج اليقطين الناعم بملعقة. اليقطين يتجمد بشكل جيد.

كيف تحميص بذور اليقطين؟

ال بذور اليقطين، التي تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة ، فهي لذيذة تمامًا! يُشطف جيداً ويُوزّع على مقلاة جيلي ويُرشّ بزيت الزيتون تخبز في 325 درجة لحوالي 30 دقيقة. ضعي التوابل من اختيارك مثل مسحوق الثوم أو الفلفل الحار. أو اقليها في مقلاة على نار خفيفة حتى تجف ومقرمشة. كل كله!

تم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، واستيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على توفير عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا ومحتوى مماثل على piano.io.

يتم إنشاء قسم التعليق هذا وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات على موقع الويب الخاص بهم.