وصفات من الشيف ريبيكا Rather

بلاك بيري الخوخ الإسكافي

الحصص: يجعل 4 الإسكافيون

وقت العمل: 25 دقيقة. الوقت الإجمالي: 2 ساعة ، 5 دقائق.

1 كوب سكر

2 كوب دقيق

¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير

1 كوب (2 عصي) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

1 كوب من العليق الطازج

1 كوب (حوالي 2 وسط) خوخ طازج ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة

1 كوب عالي الجودة يحفظ الخوخ

تسخين أكثر من 375 درجة فهرنهايت. بخفة زبدة 4 ramekins أربعة بوصة مع الزبدة. الجمع بين السكر والدقيق والملح في وعاء من معالج الطعام والنبض 3 مرات. أضف الزبدة والنبض حتى يصبح المزيج متفتتًا. يُسكب نصف كوب ماء ثلجي ونبض حتى تبدأ العجينة في التماسك. نقل العجين إلى ورقة من البلاستيك التفاف والشكل في الكرة. لف في البلاستيك والبرد لمدة ساعة. الجمع بين الفواكه ويحفظ في وعاء ويحرك جيدا لمعطف الفاكهة. نقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ثم لف كل قطعة كرة على سطح دقيق. ضع غبارًا على درفلة بالدقيق ، وقم بتسطيح كرة من العجين في أسطوانة ، وانتشر بسمك 1/8 بوصة ، وقطره 6 بوصات تقريبًا. توسّع العجينة فوق حشوة جاهزة ، ثم اضغط العجينة برفق في الزوايا السفلية للرامين لتجنب أي جيوب هوائية. اسمح للعجين الزائد بالسقوط على الجانبين. ملعقة 1/4 من خليط الفاكهة في وسط كل جولة. قم بطي العجينة برفق باتجاه المركز. تكرار مع ما تبقى من العجين والتعبئة. ضعي البطاطا على مقلاة واخبزها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا حول الحواف ، حوالي 35 دقيقة. خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع كريم مخفوق أو الآيس كريم.

التغذية لكل 1/2 إسكافي: بروتين: 4 غرام ؛ الدهون: 23.2 غرام ؛ الكربوهيدرات: 79 غرام ؛ الألياف: 2.1 ؛ الصوديوم: 64 ملغ. الكوليسترول: 60 ملغ. السعرات الحرارية: 529.
[image id = "NN" loc = "C" caption = "حساء الخيار المبرد - الأفوكادو هو الحل الأمثل ليوم تكساس الدافئ. تحب ريبيكا استخدام مزيج من أنماط الصين البيضاء. "إنه ممل عندما تتطابق الأطباق" ، كما تقول.

وصفة ذات صلة:
شوربة الأفوكادو بالخيار

حصص: يجعل ثمانية حصص 1 كوب

وقت العمل: 15 دقيقة. الوقت الإجمالي: 15 دقيقة.

4 الأفوكادو الناضجة ، المهروسة قليلاً

3 خياريات كبيرة ، مقشرة ، مصنفة ومفرومة تقريبًا

2 فص ثوم ، مقشر

4 أكواب من اللبن

2/3 كوب من القشدة الحامضة أو الزبادي العادي

1 ملعقة طعام ملح كوشير

½ كوب من البصل الأحمر المفروم تقريبًا

1 كوب تنبع وتقطع الريحان الطازج

الجمع بين الأفوكادو والخيار والثوم في معالج الطعام وعملية حتى سلس. يُضاف اللبن ، الكريما الحامضة أو اللبن ، والملح. نبض حتى مجتمعة جيدا. أضيفي البصل والريحان والنبض حتى تمتزج بالتساوي ولكن لا تزال مرئية.

التغذية لكل وجبة: البروتين: 7.8 غرام ؛ الدهون: 15.5 غرام ؛ الكربوهيدرات: 18.7 غرام ؛ الألياف: 7 ؛ الصوديوم: 874 ملغ. الكوليسترول: 10 ملغ. السعرات الحرارية: 231.

اقرأ المزيد عن الشيف ريبيكا راذر ونصائحها للتسلية البسيطة