كيف تقشر بيض مسلوق

لا يوجد شيء أكثر إحباطًا من تكافح قشر بيضة مسلوقة. إذا لم تنفجر القشرة في بضع قطع كبيرة ، فأنت عالق في انتقاء قطع صغيرة من القشرة من بيضتك - أو ما هو أسوأ من ذلك - تشويش البيض بالكامل. لتحقيق هذه العملية ، إليك بعض النصائح والحيل المفضلة التي وجدناها تجعل تقشير البيض المسلوق سهلًا في كل مرة.

1. أضف بيضك بعد غليان الماء

يقول البعض إن إضافة البيض إلى وعاء من الماء يغلي بالفعل وتركه ينضج لمدة 12 دقيقة سيجعلها أسهل في التقشير ، بدلاً من الطريقة التقليدية المتمثلة في إضافة البيض إلى قدر من الماء البارد ثم جعلها تغلي سويا. رودا بون من موقع Epicurious أقسم بهذه الطريقة وتقول إنها تسمح لها بتقشير عشرات البيض في 104 ثانية فقط.

2. سن بيضك

البيض الأقدم أسهل في التقشير. إذا كنت تعلم أنك سوف تغلي البيض في حدث مثل عيد الفصح ، خطط للمستقبل واستخدم البيض الموجود في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.

"مثل بيض تنضج رطوبتها تدريجياً خلال المسام الموجودة في القشرة ، مما يؤدي إلى توسيع جيوب الهواء عند الطرف "، جوري نيكول ماكدونالد من جنوب المعيشة يشرح. "هذا يؤدي إلى تساقط القذيفة من بياض البيض ، مما يسهل تقشيرها."

3. فقط استخدام البيض المبرد

تأكد من برودة بيضك قبل أن يغلي ليجعله أسهل في التقشير.

4. صدع كل بيضة قبل حمام الماء

إن ترك بيضك المسلوق البارد في حوض من الماء المثلج سيجعل من السهل التعامل معه ، ولكن عن طريق تكسير كل بيضة قبل قليل بوضعها في الماء المثلج ، سوف تسمح للماء بالتسرب تحت القشرة مما يجعل من السهل فصل البياض الأبيض بمجرد ذهابه إلى التقشير ذلك.

5. قشر من النهاية الأوسع

بمجرد أن يكون بيضك باردًا ، قم بإزالة القشرة من الطرف الأكبر. نظرًا لأن هذا هو المكان الذي يوجد فيه جيب الهواء ، فسيكون من الأسهل كثيرًا تحريك أصابعك أسفل الصدفة وإزالتها بأجزاء أكبر.

6. قشر تحت الماء الجاري

إذا كنت لا تزال تكافح ، قشر البيض تحت الماء البارد الجاري ، مما سيساعد على فصل القشرة عن البويضة.