أفضل الجبن في بريطانيا

أ جبنه من سومرست قد توج أفضل بريطانيا ، بفوزه على 1000 مشاركة أخرى من 54 مقاطعة إلى اللقب المرموق.

الخراف الخراف من الجبنة البيضاء في شيبتون ماليت ، حصل على لقب البطل الأعلى في حفل توزيع جوائز الجبن البريطاني السنوي يوم الأربعاء ، وكما يوحي الاسم ، فهو ليس مصنوعًا من حليب البقر.

يتم تصنيع المنتج الفائز باستخدام حليب النعاج المُسخن ، ثم يبلغ عمره حوالي ثلاثة أشهر. والنتيجة هي "جبنة شبه صلبة ذات نكهة متوسطة ، يانعة قليلاً مع القليل من الكراميل" ، كما يقول صانع الجبن.

في حين أن حليب البقر هو مصدر غالبية منتجات الألبان ، إلا أن الجبن المصنوع من حليب الحيوانات الأخرى ، مثل الماعز والأغنام ، يزداد شعبية. وفقا للبقال عبر الإنترنت Farmdropحليب الغنم هو "واحد من أكثر أنواع الألبان حلاوة" ، وهو معروف بنكهته "القوية والمميزة".

ومن بين المشاركات الفائزة الأخرى في جوائز هذا العام Ducketts Caerphilly من شركة Westcombe Dairy والتي حصلت على لقب أفضل الجبن الإنجليزي ، في حين تم منح Smoked Mull Of Kintyre من First Milk Campbeltown جائزة أفضل اسكتلندي المنتج. حاز فيلم "سيلتيك بروميس" من Caerphilly من Caws Teifi Cheese على الجائزة في فئة الويلزية.

وقال بيتر ميتشل ، رئيس جوائز الجبن البريطاني ، إن عدد الأجبان المختلفة التي تم إدخالها جعل الحكم "تحديًا حقيقيًا". وأضاف: "نحن جدا من حسن الحظ في هذا البلد أن يكون لديك هذا العدد الكبير من صانعي الجبن المتفانين والمهرة الذين يشتهرون بتميزهم والتزامهم جودة. وينعكس ذلك في الأجبان التي تم الحكم عليها هذا العام ".

وبالنسبة لمحبي الجبن الفرنسي الذين يحتاجون إلى الإقناع بأن أفضل المنتجات في العالم يمكن العثور عليها أقرب إلى المنزل؟ قال ميشيل رو ، الذي كان قاضياً رفيع المستوى في جوائز الجبن البريطانية: "أصناف اللغة الإنجليزية هي بعض من أفضل ما تذوقته ، لذلك لم أستطع الانتظار حتى أتعرض للمساعدة في الاحتفال بعيد ميلادها الخامس والعشرين!"