حساء الثوم البري مع البيستو محلية الصنع

30 جم زبدة

1 بصلة متوسطة ، مفرومة

2 البطاطا المتوسطة ، مكعبات

1 لتر الأوراق النباتية الساخنة

3 حفنة أوراق الثوم البري

3 ملاعق كبيرة. كريمة مضاعفة

55 جم أوراق الثوم البري ، المفروم

25 جم الصنوبر والجوز المحمص

75 مل زيت الزيتون

25 جم البارميزان المبشور

1. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب البصل مع قليل من الملح لمدة 15 دقيقة حتى نخفف. نضيف البطاطا ونطهوها لمدة دقيقة.
2. يُضاف المرق ويُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تصبح البطاطا طرية.
3. لعمل البيستو ، تذوق أوراق الثوم والصنوبر في الخلاط حتى تقسم بقسوة. مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت تدريجياً. نقل إلى وعاء ويحرك في البارميزان. تحقق من التوابل.
4. تُحرّك أوراق الثوم البري في الحساء ، تُغطّى المقلاة وتُطهى لمدة 2-3 دقائق. تذوق حساء الثوم البري على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ارجع إلى المقلاة المشطفة ، وأضف الكريما وتحقق من التوابل. تمييع مع القليل من الأوراق المالية إذا كان سميك جدا. ترشّ حساء الثوم البري مع البيستو ، ثمّ تُرشّ بمكسرات الصنوبر ويُقدّم.
   instagram viewer