أفضل نصيحة لشواء ستيك لم تسمع بها

في الوقت الحالي ، من المحتمل أن تمتلئ خلاصات وسائل التواصل الاجتماعي بمليون ومقال واحد حول ما يجب فعله وما لا يجب فعله على الشبكة. لكننا نراهن ، هناك نصيحة واحدة لم تسمع عنها.

لمزيد من شرائح اللحم المطبوخة بالتساوي والعطاء ولذيذة ، استفد من تسجيل اللحم! لقد سمعتنا جيدًا: هذه الطريقة التي تطبقها عادة على لحم الخنزير والصدر يمكن أن تستخدم أيضًا على شرائح اللحم.

إليك الطريقة:

باستخدام رأس السكين الحاد ، قم أولاً بعمل الضحلة (حوالي 1/8 بوصة) عبر الحبوب بطريقة واحدة ، ثم في الاتجاه الآخر (عمودي على المجموعة الأولى من الجروح). كرر على الجانب الآخر. يُتبّل اللحم ، ثم يُشوى على ارتفاع متوسط ​​لمدة دقيقة أو دقيقتين لكل جانب.

لماذا تهتم ، تسأل؟

حسنًا ، إذا كنت تحب فرك شرائح اللحم بالتوابل أو الثوم أو الأعشاب ، فإن هذه الخدعة تتأكد من أن النكهة تتسع لأنك تستطيع حقًا أن تحشر التوابل إلى شرائح. تعطي القطع الضحلة أيضًا الحرارة من الشواية بسهولة الوصول إليها ، مما يقلل من اللعين والجفاف ، خط رمادي يمكن أن يظهر أحيانًا حول الشريط العصير المتوسط ​​النادر في وسطك شريحة لحم.

أنا أيضًا أحب استخدام هذه الطريقة لأنني غريب الملمس وأجزاءي المفضلة من أي بروتين مشوي هي الحواف والنهايات القاسية. لذلك عن طريق إجراء هذه التخفيضات في جميع شرائح اللحم ، يمكنك زيادة الحد الفاصل الحاد للقشرة اللحمية لشريحة لحمك.

لا يزال غير مقتنع؟ بالنسبة للقطع مثل التنورة أو الحظيرة أو الجناح ، والتي تحتوي على ألياف أطول ويمكن أن تكون قاسية إذا تم تقطيعها بطريقة خاطئة ، يفصل التهديف جسديًا بعض هذه الألياف ، مما يؤدي إلى المزيد من اللدغات بغض النظر عن كيفية شريحة ذلك.

فما تنتظرون؟ الخروج والنتيجة!