حدد محرري Country Living كل منتج مميز. إذا كنت تشتري من رابط ، فقد نربح عمولة. المزيد عنا.
قد ترغب في إعادة النظر في بعض المواد الغذائية المخزن الخاص بك.
قواعد الطعام الصعب والسريع ليست ممتعة. لكن بعض الأطعمة يمكن أن تعبث بشكل خطير بصحتك
تقول نيكا ليبا ، نائبة مدير الأبحاث في المركز: "هذا لا يعني أنك ستمرض أو تصاب بالسرطان أو تموت إذا أكلت طعامًا خطيرًا مرة واحدة". مجموعة العمل البيئي (EWG) ، التي تصنف الدراسات حول السموم المحتملة الموجودة في أغذية محددة تحمل علامات تجارية وتصنف سلامتها في قاعدة بيانات ضخمة. "لكن هناك بعض الأطعمة التي يجب عليك تجنبها قدر الإمكان إذا كان لديك خيار".
أسوأ الجناة إضافات في الأطعمة المصنعة للغاية. تقول راشيل هارفست ، أخصائية تغذية مسجلة تابعة لـ Tournesol العافية في نيويورك.
مع أخذ ذلك في الاعتبار ، بذل قصارى جهدك للابتعاد عن الأطعمة التي تخيف Leiba و Harvest وغيرهم من أخصائيو التغذية المسجلين:
1. جبنة أمريكية: يقول "الحقيقة هي أن الجبن الأمريكي ليس" جبنًا "على الإطلاق بيث وارن، أخصائي تغذية مسجل في نيويورك ومؤلف العيش حياة حقيقية مع الغذاء الحقيقي. اعتمادًا على العلامة التجارية ، "إنها عبارة عن مصنع لإنتاج طعام يشبه الجبن مصنوع من مزيج من دهون الحليب والمواد الصلبة وبعض بروتين مصل اللبن والمستحلبات والطعام "إنه غني بالصوديوم ، غني بالدهون بحيث تشبه شريحة منتظمة أكثر من اللحم عالي الدسم من أي شيء يعتبره الألبان ، وارن يضيف.
2. اللحوم المصنعة مصنوع من النترات أو النتريت: الابتعاد عن العداد ديلي. اللحوم المصنعة في الولايات المتحدة ، مثل لحم الخنزير ، والسلامي ، والكلاب الساخنة ، ولحم الخنزير المقدد ليست مليئة بالدهون غير الصحية. يمكن أن تصل إلى 400 في المئة (!) المزيد من الصوديوم و 50 في المئة أكثر المواد الحافظة من اللحوم الحمراء غير المجهزة. أسوأ جزء: يحتوي بعضها على النتريت والنترات والمواد المضافة الكيميائية التي كانت موجودة مرتبطة بسرطانات مختلفة، ولكن لا تزال تستخدم لتعزيز اللون ، وتعزيز الذوق ، ومنع التلف. يجب أن تكون هذه المكونات مدرجة في ملصقات الطعام ، لذا ابحث عنها واختر اللحوم التي لا تحتوي عليها.
3. سمن: نظرًا لأن السمن النباتي مصنوع من الزيوت النباتية ويحتوي على كميات أقل من الكوليسترول والدهون المشبعة من الزبدة ، فقد ظل الخيار الصحي لفترة طويلة. ولكن الآن بعد ذلك يقول الخبراء الكوليسترول الغذائي ليس ضارًا كما اعتقدوا ، المارجرين ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الملح ويحتوي على الدهون غير المشبعة التي تسد الشرايين ، لا يبدو بصحة جيدة. يوضح ميليسا ريفكين ، اختصاصي تغذية مسجّل في مركز مونتيفيوري الطبي في نيويورك وطبيب آخر: "الدهون غير المشبعة ، مثل الدهون المشبعة ، تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب". ترتفع مدرب التغذية. تميل المارجرين التي يتم بيعها في أحواض المياه إلى احتوائها على كميات أقل من الدهون المتحولة مقارنة بعصائر السمن - كلما كان انتشارها أكثر ليونة ، كان ذلك أفضل لك - لكن زيت الزيتون (أو مصدر آخر للدهون أحادية التشبع) لا يزال رهانًا أفضل. الزبدة الحقيقية هي في المرتبة الثانية ، وفقا لريفكين.
4. الصودا العادية: يعلم الجميع أن الصودا سيئة للغاية لصحتك. في حال غاب عن الخلفية الدرامية: يمكن أن يحتوي المتوسط على حوالي 10 ملاعق صغيرة من السكر. عندما تستهلك هذا القدر ، يستجيب جسمك عن طريق تكوين الأنسولين الزائد ، والذي يساعد الجسم عادة على امتصاص السكر من مجرى الدم واستخدامه في الطاقة. مع مرور الوقت ، على الرغم من ذلك ، يمكن أن تؤدي هذه الاستجابة الشاملة إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري وبعض أشكال السرطان. إذا كان محتوى سكر الصودا لا يزال لا يخيفك ، فإن مكوناته الأخرى قد: كمية تلوين الكراميل كنت تستهلك في علبة واحدة من المشروبات الغازية في اليوم الواحد تم ربطها مؤخرا بنسبة 58 في المئة من خطر الاصابة بالسرطان ، وفقا ل جديد دراسة.
5. حمية الصودا: على الرغم من عدم وجود سكر مستقيم في هذه الأشياء ، إلا أن هناك مواد تحلية صناعية ، وهي ليست أفضل بالضرورة. ليس جميع المحليات الاصطناعية هي الهجوم على قدم المساواة. ومع ذلك ، يكون لمعظمها نكهة أكثر كثافة من السكر القديم العادي. يقول ريفكين إنه بمرور الوقت ، يمكن أن تضعف المحليات الزائدة الحلوة حواسك تجاه الأطعمة الحلوة بشكل طبيعي مثل الفواكه. لذا ، نعم ، يمكن لنظام الدايت كوك الخاص بك ، من الناحية النظرية ، أن يجعل طعم التفاح الحلو تمامًا أسوأ.
بعض المشاكل الأخرى مع شرب حمية الصودا: لقد كان يرتبط الاكتئاب, تسوس الأسنان, زيادة خطر السكتات الدماغية و أزمة قلبية،سرطان البنكرياسو الولادة المبكرة. لذلك ، هناك ذلك.
6. حلوى "خالية من السكر": الحلويات التي يتم الإعلان عنها بشكل خاص على أنها "خالية من السكر" تميل إلى احتواء مواد التحلية الاصطناعية أيضًا. (انظر لا. 5 أعلاه.) أيضا: الجهاز الهضمي لا يقوم بعمل رائع في تحطيم بدائل السكر وكحول السكر ، كما يقول هارفست. عندما تفرط في ذلك (والعتبة مختلفة للجميع) ، قد تتعرض لبعض آلام في المعدة خطيرة.
7. التفاح التقليدي بينما الأخيرة دراسة وجدت أن المنتجات المستزرعة تقليديا ليست أقل من الناحية الغذائية من الأشياء التي تزرع في المزارع العضوية ، فلا شك أن المبيدات الحشرية اعتادت نمو منتظم يمكن أن يتلف المخ والجهاز العصبي ، ويؤدي إلى السرطان ، ويعطل هرموناتك ، ويؤدي إلى تهيج الجلد والعين والرئة ، وفقًا إلى البيانات تجميعها من قبل EWG. تميل المبيدات إلى الالتصاق ببعض الفواكه والخضروات - حتى بعد غسلها وتقشيرها.
في عالم مثالي ، يمكنك الاستمتاع بالإصدارات العضوية من الأطعمة الأكثر تلوثًا: التفاح ، والخوخ ، والرحيق ، والفراولة ، والعنب ، والكرفس ، السبانخ ، الفلفل الحلو ، الخيار ، طماطم الكرز ، البازلاء المفاجئة المستوردة ، البطاطا ، الفلفل الحار ، اللفت ، و الخضروات الخضراء ، وفقًا لمعظم مجموعة EWG الأخيرة نقل. لكن معظم الناس لا. يقول ريفكين: إذا كانت هناك فاكهة واحدة يمكن شراؤها في الممر العضوي ، فتأكد من أنها تفاح: يحتوي 99 في المائة من التفاح الذي خضعت له EWG على بقايا نوع واحد على الأقل من المبيدات الحشرية.
ومع ذلك ، هناك استثناء واحد: عندما تكون خيارات الطعام الوحيدة لديك عبارة عن تفاحة تقليدية أو وجبة خفيفة تتم معالجتها مثل كيس من الرقائق. في هذه الحالة ، يقول ليبا ، لا يزال التفاحة القديمة البسيطة هي أفضل رهان لك.
8. الدجاج والبيض الذي تم إثارته تقليديًا: بعض الأشياء المجنونة تنخفض في المزارع غير العضوية ، حيث يمكن أن تشمل علف الدجاج آثار الكافيين ، تايلينول ، بينادريل ، المضادات الحيوية المحظورة ، والزرنيخ ، وفقا لبعض تقارير. الآن ذلك ماكدونالدز و كوستكو يتم التخلص التدريجي من الدجاج المرفوع بالمضادات الحيوية ، ومن المحتمل أن يتحول موردو الدجاج التقليدي إلى ممارسات أكثر أمانًا وأكثر طبيعية. في النهاية ، قد يسهل ذلك العثور على (شراء) الدواجن والبيض الأكثر أمانًا. حتى ذلك الحين: البيض العضوي والدجاج العضوي (الذي قد يكون أقل عرضة لحمل السالمونيلا ، وفقًا للبعض ابحاثيقول ريفكين: "إنها حقًا رهاناتك الأكثر أمانًا".
9. الخبز والبسكويت المصنوع من برومات البوتاسيوم: تُستخدم هذه المادة الكيميائية للمساعدة في ارتفاع عجين الخبز والمكسر أثناء عملية الخبز - على الرغم من أنه كان كذلك مرتبطة ببعض أنواع السرطان في الدراسات على الحيوانات وهو محظور في العديد من البلدان الأخرى. هذا سبب وجيه بما فيه الكفاية ليبا للتوصية ضد تناوله. ابحث عن المكون الموجود على الملصقات الجيدة المخبوزة أو اسأل عن ذلك في المخبز حيث يمكنك شراء الخبز الطازج المصنوع حديثًا - ثم اختر خيارًا خالٍ من برومات البوتاسيوم ، عندما يمكنك ذلك.
10. ميكروويف الفشار: يقول ريفكين: "لم يعد تناول الطعام خارج الحقيبة الصحية". وغالبًا ما تصطف أكياس الفشار في المايكروويف ، على وجه الخصوص ، بمادة كيميائية تسمى حمض السلفونيك المشبع بالفلور أوكتين (PFOS) ، أظهرت للتأثير على الخصوبة ومخاطر السرطان وعمل الكلى في بعض الدراسات على الحيوانات. نظرًا لأن أكياس الفشار التي تعمل بالموجات الدقيقة لا تُسمى "سامة" ، فمن الأفضل تجنبها تمامًا. شيء آخر: بعض العلامات التجارية من الفشار الميكروويف تضيف الدهون غير الصحية غير المشبعة إلى منتجاتها ، وقائمة غامضة "النكهات الاصطناعية" أو "النكهات الطبيعية" على الملصقات - لذلك لا توجد طريقة لمعرفة ما هو موجود بالضبط ، وارن يحذر. في أسوأ السيناريوهات ، يمكن أن تحتوي الوصفة على MSG ، والتي يمكن أن تسبب الصداع أو الغثيان، أو ثنائي الأسيتيل بنكهة الزبدة ، والتي قد تسبب الضرر التنفسي عند استنشاقه. (برزت الهواء ، أي شخص؟)
11. رقائق الذره و الكعك مصنوع من البروبيل بارابين: كما يستخدم هذا المكون التجميلي الشائع للحفاظ على تورتيلا الذرة والكعك. (فقط تحقق من ملصق المنتج: إذا كان يحتوي على المادة الكيميائية ، فسيتم إدراجه كمكون.) لأن المادة الكيميائية تعمل مثل الإستروجين ، يمكن التخلص من النظام الخاص بك من اجتز - يحتمل أن العبث مع خصوبتك وتسريع نمو خلايا سرطان الثدي ، وفقا ل بعض ابحاث. لسوء الحظ ، لا يتم إجراء الكثير من الدراسات حول التعرض التراكمي ، لذلك لا يعرف الباحثون ما إذا كان ميلك إلى التاكو أم لا و يقول ليبا ، الذي يميل إلى تفادي مثل هذه الأطعمة والمنتجات (فقط في حالة حدوث ذلك) يمكن أن يضاعف المستحضرات التي تحتوي على البروبيل بارابين.
12. أي أطعمة مغلفة مع أكثر من عنصرين لا يمكنك معرفته. مثل "هيدروكسانيزول بوتيل" (BHA) و "هيدروكسيتولوين بوتيل" (BHT). هذه المكونات هي مضادات الأكسدة المستخدمة في المواد الغذائية مثل الرقائق واللحوم المحفوظة والحبوب. BHA هو اضطراب الغدد الصماء: الجرعات الكبيرة يمكن أن تؤثر على حجم المبايض وقدرتها على إنتاج هرمونات معينة ، ويوضح ليبا. BHT ليس ملاكا أيضا: الحيوان دراسات ربط المكون بقضايا المهارة الحركية وأورام الرئة والكبد. بينما المكونات يستطيع يؤثر على الحيوانات والبشر بشكل مختلف ، قد لا تريد أن تكون خنزير غينيا ، يقول ليبا. "من مصلحتك القصوى أن تحد من هذه المواد الكيميائية قدر الإمكان."
من عند:الولايات المتحدة العالمية