متى يجب عليك التخلص من بقايا الطعام؟

لقد قضيت كثيرا من الوقت لطهي وجبة تخدم 40 من أجل تسعة من أقاربك ، لذلك فمن المنطقي فقط أنك تريد الاستفادة إلى أقصى حد من ثروتك بقايا الطعام.

ولكن هناك وقت تبدأ فيه بالسؤال حول ما لفته بألواح رقائق الألمنيوم وألقيت في Tupperware. لا يُظهر الطعام أي علامات تدل على أنه قد انتهى من نهايته - فهو ليس ملطخًا بالعفن أو ينبعث رائحة تشبه الكبريت لم تكن في كل جزء من الوصفة الأصلية الخاصة بك - لكن وزارة الزراعة الأمريكية لديها قاعدة ثابتة وسريعة: إذا كانت في الثلاجة لمدة تزيد عن 4 أيام ، فيجب أن تذهب.

هذا يعني أنه من الأفضل ترك لحم الخنزير في كومة الكومبوست اعتبارًا من ديسمبر. 29 - هذه الليلة ، ربما كذلك شويها في جبنة مونت كريستو ، اقطعها مع بطاطس صدفي أو حوّلها إلى حساء ذرة.

أو يمكنك لصقها في الثلاجة وحفظها في عيد الفصح —تقول وزارة الزراعة الأمريكية أنه يمكن الاحتفاظ بالأطعمة المجمدة إلى أجل غير مسمى (طالما أنها لا تذوب)، ولكن يوصي بتخزين الأطباق بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 4 أشهر. لفترة أطول من ذلك ، ويمكن أن ينتهي بك الأمر إلى الحفر في خزفي أكثر جفافًا من لحوم البقر المتشنج ، وليس حتى نصف النكهة التي كانت عليها من قبل.

إذا كنت تخطط لتجميد وجباتك ، ضعها في أوعية ضحلة أو أكياس قابلة لإعادة الغلق بحجم غالون مع المكونات المسطحة حتى تتجمد بشكل أسرع. ونتيجة لذلك ، يمكن أن يساعد ذلك أيضًا في منع نمو البكتيريا داخل الأطباق ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

بمجرد أن تصبح جاهزًا لتدخين الأطعمة ، أحضر الطعام إلى 165 درجة فهرنهايت لقتل أي بكتيريا محتملة. ثم ارتدِ سروالك ذو الحزام المرن واغوص في اللذة التي تنتظرك.

إذا كنت قد حصلت على كومة من بقايا الطعام وكنت سئمت من تناولها كما هي ، فجرّبها أفكار لتحويلها إلى وجبات غداء يمكنك تقديمها إلى العمل- أو هؤلاء 24 طريقة لجعل بقايا الديك الرومي طعمه أفضل من المرة الأولى هل كان ذلك.