خبز محمص!
هناك احتمالات أنك لم تكن قديمة جدًا في المرة الأولى التي يتم فيها رفعك ، من بيجامة مدمجة ، إلى طاولة المطبخ لمشاهدة سحر التوست المنبثق ، الدافئ والذهبي ، من محمصة الخبز. يا له من مشهد! ولم تكن ميكانيكا محمصة الخبز هي التي جعلتها رائعة. كانت تلك الرائحة. هل يمكن أن يكون أي شيء أكثر راحة من رائحة الخبز المحمص البني؟ ربما لا - وهذا قد يكون السبب ، بعد فترة طويلة من الطفولة ، لا تزال رائحة الخبز المحمص تثير شوقًا فوريًا لتكون على طاولة مطبخ مريحة تتناول وجبة الإفطار. لكن وجبة الصباح هي مجرد بداية. بعد كل شيء ، أين سنكون بدون شطائر الجبن المشوية ، والخبز المحمص؟ في مقهى إيطالي ، اتضح أن الاستمتاع بنوعية بانيني الكثيفة. أو قم بدعوة الأصدقاء لتجربة عينة من كروستيني مع إضافات طازجة. نخب يرضي الحواس بغض النظر عن كيفية خدمتها. ومع التأثيرات الطهي من جميع أنحاء العالم - والوصول إلى الخبز الذي يصاحبها - أصبح الآن وقتًا مثاليًا لتجربة شريحة جديدة من الحياة.
Smorgasbord من الخبز
من السهل أكثر من أي وقت مضى العثور على مجموعة مختارة دولية من الخبز: سياباتا إيطالية ، باغيت فرنسي ، بابيلنيكل ألماني ، وشاباتي هندي متوفرة في العديد من محلات البقالة.
1. ألم الألم: الارتفاع البطيء في الخميرة يجعل هذا الخبز القوي مثاليًا للفروق الكبيرة مثل الجبن وزبدة الجوز.
2. سياباتا: مشتق من الكلمة الإيطالية لـ "شبشب" ، يحتوي هذا الخبز على عجين فضفاض وداخل مسامي. حاول تقطيع الرغيف إلى نصفين أفقيًا ، ثم نخب كل شيء.
3. بذور الشعير: هذا الخبز المحمص المذاق والمغطى باللحوم المعالجة ، يقدم بديلاً لذيذًا للقمح الكامل.
4. مولتيجرين لوف: قم بإقران هذا الخبز الصحي - المحمص ، بالطبع - بزبدة التفاح ، الصلصة ، أو التوابل اللذيذة الأخرى.
5. بريوش: البيض والزبدة ولمسة من السكر تأكد من أن هذا الخبز الغني طعمه لذيذ حتى بدون الزبد أو ينتشر.
6. PULLMAN: رغيف السندويش الكلاسيكي ، هذا الخبز الأبيض يجعل الخبز المحمص مثاليًا لوجبة فطور لذيذة. يُقدّم الطبق مع سكر القرفة أو الفواكه المحفوظة أو المربى.
7. كعكة مسطحة وغير محلاة هذا الخبز دائري مسامي ومتجدد الهواء. يحمص ، سوف الثقوب لها التقاط الزبد والعسل في حين لا يزال مقدد.
8. كعكة الجنيه: بعد يوم أو يومين من العمر ، استمتع بخبز الشاي بعد الظهر الكلاسيكي المحمص في فرن محمصة أو تحت دجاج الشواء.
9. ماربل راي: مرح ونكهة كبيرة ، يمكن تحميص هذا الخبز "الأسود والأبيض" وتقطيعه إلى شرائح لتغميسه في حساء الطماطم.
10. الحرفي BREAD: مع وجود قشرة صلبة مقرمشة وداخلية ناعمة وجيدة التهوية ، نخب أرغفة ذات شكل حر. قمة مع الطماطم والأعشاب المفرومة.
11. كعك: أولاً ، يتم غلي الخبز ثم خبزه ، وهو الخبز المحمص الذي يتميز بأزمة مميزة من الخارج والتي يتم موازنتها من الداخل. شريحة قبل التحميص.
12. فطيرة اللبن: الحليب في عجين الخبز يخفف من فتاته ، واللبن يفعل ذلك مع إضافة تانغ خفية ، لاستكمال ما يصنع من BLT المحمص.
نخب نقاط
إنشاء نقاط نخب مع شبكة أنيقة ومقدد. انشر الزبدة على شرائح الخبز ثم رشها ببهارات عطرية ، مثل بذور الشمر والكمون والبابريكا أو حتى الملح والفلفل فقط. نخب في الحديد الهراء ساخنة.
نخب المحمصة
تم تقديم أول محمصة منبثقة أوتوماتيكية بالكامل من قبل Toastmaster في عام 1926 ، لكن الجهاز كان يعتبر حداثة. جزئيًا ، كان هذا بسبب سعره ، والذي كان ، في شروط اليوم ، يعادل حوالي 150 دولارًا. لم يكن حتى عام 1933 ، عندما اخترع الخبز شرائح ، اكتسبت محمصة شعبية واسعة.
نخب مع الزبدة والمربى
متابعة نخب الكمال
ليخدم نخب هش حشد ، وضع شرائح توست للتو على رف السلك وضعت على مقلاة ورقة في الفرن في 175 درجة فهرنهايت لا تكدس نخب إلا قبل التقديم ، لمنع الرطوبة من البناء بين الطبقات.
لينشر نخب دون تمزق أو كسر ، والسماح للزبدة لتليين قليلا في درجة حرارة الغرفة. لتوفير الوقت ، قم بتقطيع شرائح الزبدة الباردة مسبقًا ، ثم أضف واحدة إلى أعلى كل شريحة قبل التقديم ، أو قم بتقديمها على الجانب.
لقطع أرغفة الخبز الطرية الطازجة قبل التحميص ، استخدم سكين الخبز المسنن ، ارسمه عبر الرغيف بحركة مناشير لطيفة. تجنب الضغط الشديد.
للتخزين خبز محمص محمص ، ضعه في كيس برادات بلاستيك قابل للغلق ، مع الضغط على جيوب الهواء. تجميد ، ثم تخزين ما يصل إلى ثلاثة أسابيع. على الرغم من أنه يمكن تجميد الخبز المحمص واستخدامه لاحقًا ، إلا أن معظم أنواع التوست مذاقه أفضل إذا تم تناوله على الفور.