نحن في الجنة فقط يبحث في طبق عيد الشكر المبهر هذا.
طاجن البطاطا الحلوة هو طبق جنوبي بسيط ومحبوب والذي كان جانبًا أساسيًا في عيد الشكر لأجيال من الأمريكيين. في أبسط صورها، هي ببساطة بطاطا حلوة مشوية، مخفوقة بالزبدة والسكر والتوابل، ثم تعلوها المارشميلو والمخبوزات.
بعض الناس يعلوون أطباقهم المقاومة للحرارة com.streusel أو مكسرات متبلةولكن الخطمي هو الأكثر لفتا للنظر. وقد يجادل البعض بأنها ألذ الإضافات الكلاسيكية.
تعتبر أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة التي يتم شراؤها من المتجر رخيصة ولذيذة، ولكنها لا تحتوي على اللمسة الفاخرة التي تجعل أطباق عيد الشكر تبدو مميزة. يمكنك بسهولة تحضير حلوى المارشميلو في المنزل. ما عليك سوى وضعها تحت الشواية لبضع دقائق لتحصل على طعم ذهبي لذيذ يشبه نار المخيم. إنه الأفضل!
هل من الأفضل غلي البطاطا الحلوة أم خبزها؟
هذا يعتمد على ما إذا كانت النكهة أو الوقت أكثر أهمية بالنسبة لك.
إن غلي البطاطا الحلوة أسرع بكثير من خبزها. يمكنك غلي البطاطا الحلوة في حوالي 15 دقيقة. لكن طريقة الطهي السريعة لا تسمح لأكبر عدد ممكن من النشويات بالتحلل إلى سكريات. لذلك ستكون البطاطس طرية ولكنها لن تكون حلوة.
عند خبز البطاطا الحلوة، يستغرق الأمر وقتًا أطول بكثير. نوصي تُخبز البطاطا الحلوة لمدة ساعة على الأقل عند درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت. يمنح وقت الطهي الطويل هذا الوقت للبطاطس لتصبح ألذ بكثير، مما يجعل طبق خزفي أكثر إرضاءً، ولكنه أيضًا يستغرق وقتًا أطول.
كيف تحضرين صينية البطاطس الحلوة؟
في أبسط صوره، طاجن البطاطا الحلوة هو ببساطة بطاطا حلوة مطبوخة تم مزجها أو هرسها بطريقة ما، ثم طهيها مرة أخرى، مع طبقة من نوع ما (مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية). لذا، للقيام بذلك، كل ما عليك فعله هو:
- اطبخ البطاطا الحلوة
- اخلطي البطاطا الحلوة مع السكر والبهارات والبيض
- أعلى ذلك، وخبزه.
هذا كل شيء! الحيلة الحقيقية تكمن في مزيج التوابل والطبخ والطبقة العلوية.
ما الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا؟
في الوصفات الأمريكية، غالبًا ما يتم استخدام "البطاطا الحلوة" و"البطاطا" بالتبادل، لكنهما في الواقع خضروات مختلفة. اليام هو أحد الخضروات الجذرية النشوية التي تعتبر أساسية للعديد من ثقافات غرب أفريقيا، من بين ثقافات أخرى.
بدأ الأفارقة الذين أُجبروا على القدوم إلى أمريكا في استخدام البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا للطهي عندما لم يتمكنوا من الحصول على البطاطا بعد الآن. انتشر هذا المصطلح، والآن يواصل الأمريكيون تسمية البطاطا الحلوة بالبطاطا.
هل يمكنك تحضير طبق بطاطس حلوة في وقت مبكر؟
البطاطا الحلوة هي طبق سهل التحضير في وقت مبكر، على الرغم من أننا نوصي بحفظ الخطمي مباشرة قبل الخبز. يمكنك تحميص البطاطس وهرسها، ثم المتابعة حتى الخطوة 3. ثم قم بتغليف الطبق واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أو أربعة أيام قبل تناوله.
دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قم بخلط طبقة المارشميلو، ثم قم بإنهاء الخليط. لتحضير البطاطا الحلوة مسبقًا، يمكنك تجميدها. فقط تأكد من لفها بإحكام لمنع دخول الهواء أو الماء.
هل يمكنك تخزين بقايا طاجن البطاطا الحلوة؟
على الرغم من أن طبقة الخطمي لا بأس بها عند التجميد، إلا أن الكسرولة ستبقى بالتأكيد لبضعة أيام في الثلاجة. بعد ذلك، يمكنك تجميد بقايا الطعام طالما قمت بتغليفها بإحكام قدر الإمكان. يُعاد تسخينه في الفرن للحصول على أفضل النتائج.
ملحوظة: تم تصحيح هذه الوصفة. النسخة الأصلية المطبوعة لم تشر إلى موعد إضافة الزبدة.