خدعة المعجنات هذه ستغير الطريقة التي تخبز بها فطائر العيد

لا تكتمل وجبة الشكر بدون فطيرة أو اثنتين (أو 6 ، إذا كنت ستأتي إلى أعياد أسرنا). لكن صنع قشرة فطيرة مثالية - باستمرار - يمكن أن يكون مهمة مخيفة. حتى لو كنت خبازًا ذو خبرة وصفة رائعة ، فمن السهل جدًا تمزيقه أو تمديده أو طرحه في شكل غريب وغير دائري تمامًا.

فكيف تضمن حصولك على قطعة عجينة دائري رائعة ومتناسقة في كل مرة؟ الحل هو في الواقع سهل بجنون.

التقطها. نعم ، سمعت صحيح. كل ما عليك القيام به للتأكد من أن ينتهي بك الأمر مع قشرة فطيرة أكثر من رائع قمت بها من أي وقت مضى هذا العيد هو مجرد التقاطه ونقله بدلاً من تركه في مكان واحد أثناء طرحه. ابدأ بجزء كبير من العجينة قمت بتثبيته تقريبًا في الشكل الذي تريده ، سواء كان دائريًا أو مربعًا أو مستطيلًا. بعد ذلك ، ارفعه برفق وقم بتدوير ربع لفة بين كل لفة ، بحيث تضغط بنفس القدر من الضغط على كل جانب من جوانب العجين أثناء تحريكه حول سطحك.

ستعرف على الفور ما إذا كان عجينك يبدأ في التمسك بكونترتوب الخاص بك - لذلك لن تفقد أي قطعة بطريق الخطأ عندما تذهب لنقلها إلى طبق الفطيرة. ولن ينتهي بك الأمر إلى جانب رفيع واحد وسميكة واحدة ، أو قرص من العجين المشوه بشكل غريب. سيتم طهي المعجنات بشكل متساوٍ وسيكون منتجك النهائي قشرة رقيقة ورقيقة مطهية بالتساوي.

فطائر مثالية ، في كل مرة؟ لم نتمكن من طلب أي شيء آخر خلال موسم العطلات هذا.

ظهر هذا المقال في الأصل على

أكثر من Delish:

15 وصفة لزبدة ملفات تعريف الارتباط يجب عليك تجربتها على الفور

13 سوبر سهلة إسقاط ملفات تعريف الارتباط

14 بالغ فقط حلويات متسامح