حدد محرري Country Living كل منتج مميز. إذا كنت تشتري من رابط ، فقد نربح عمولة. المزيد عنا.
جون ميلينديز
يريد Joy Wilson أن تعرف أنه على الرغم من أنها تعيش على مسافة قريبة من Café du Monde الشهير في New Orlean ، فإنها لا تنغمس في الموسيقا المشهورة عالميًا. يقول ويلسون ، المعروف باسم: "في الغالب ، أنا آكلهم عندما يأتي شخص لزيارتي" فرح بيكر. "ولكن ، كان هناك عدة مرات عندما خرجت لممارسة رياضة العدو ، وانتهى بي الأمر بتناول المخلوقات".
ومع ذلك ، تعترف ويلسون بأنها تسللت عن وصفة البيجنيت في كتاب الطبخ الجديد الخاص بها. صدر الشهر الماضي ، أكثر من السهل: وصفات حلوة ولذيذة للأيام على مهل, هو احتفال من 256 صفحة بما يعلنه ويلسون هو أفضل وجبة في الأسبوع: الغداء. لهذا السبب قدمت 125 وصفة ، مع كل شيء من القهوة إلى الكوكتيلات والخبز والبيض ولحم الخنزير المقدد بالطبع.
تضيف معظم وصفات ويلسون لمسة خاصة إلى الطبق التقليدي. خذ beignets. "وصفتي مختلفة قليلاً ؛ هذه هي المشاجرات بين عشية وضحاها "، كما تقول. "تصنع العجينة الخميرة في الليلة السابقة وترتفع في الثلاجة وبعد ذلك يمكنك قليها في اليوم التالي."
كان هدف ويلسون هو جعل معظم الوصفات بسيطة للغاية أيضًا. ذلك لأنها تريد تكريم تقاليد نيو أورليانز المتمثلة في "قضاء وقت ممتع للاستمتاع بوجبات عطلة نهاية الأسبوع. تقول: "هناك طريقة للحياة هنا حيث يكون الناس على استعداد للاحتفال بأي شيء ودائمًا ما يدور حول الطعام والوجود في المطبخ".
من فوق سهل
في نهاية كل أسبوع تقريبًا ، لدى ويلسون كادر من الأصدقاء للجلوس حول طاولة المطبخ الرخامية التي يبلغ طولها 8 أقدام أو معها طاولة خباز بطول 11 قدمًا - "إنها القطعة الأساسية في المنزل" - للاستمتاع بوجبة غداء. "أصدقائي يتطلعون إليها حقًا" يقول. أنا أميل إلى القيام بذلك في منزلي ، لأنني شعرت بالقلق الشديد حيال كيف أحب بيضاتي وأنه من السهل القيام به في المنزل ".
تشعر قطة برتقالية كبيرة الحجم ترون أيضًا بالحماس عندما تنشغل ويلسون بصنع الغداء. وتقول: "يأتي عندما تبدأ رائحة طيبة ويسأل عن لحم الخنزير المقدد".
على الرغم من أنك قد لا تتمكن من تلقي دعوة إلى منزل ويلسون ، إلا أنه يمكنك تذوق أحد عروضها المتأخرة الجميلة في سكان المدينة معرض في ناشفيل في 21-23 أبريل. ستكون ويلسون تحضر (وتقدّم!) لفائف القرفة بريوش القرفة بالشوكولاتة ، بالإضافة إلى توقيع نسخ من كتابها.
في غضون ذلك ، احصل على لعبة غداء مع هذه الأكلات الثلاثة:
خبز بني زبدة خبز بالكعك
جون ميلينديز
يقول ويلسون: "عائلتي جادة جدًا بشأن خبز الموز". "ولكن الجميع لديه مختلفة تأخذ على ذلك. والدي رطب جدا. أعتقد أن جدتي تصنع الأفضل ؛ انها تضع تسديدة صغيرة من بوربون في نسختها. أنا أعترف ، قد ذهب بعيدا قليلا جدا مع هذا واحد. بعد كل شيء ، تحولت إلى كعكات صغيرة مع طلاء زبدة بنية وتصدر الفتات ".
الحصول على وصفة.
الجرافيت وإكليل الجبل MIMOSA
جون ميلينديز
"أنا لم أدرج الكوكتيلات النادل الهوى في الكتاب. يقول ويلسون: "لا أعتقد أن القيام بذلك هو ما يريد الناس أن يفعلوه أولاً في الصباح". "هنا ، لقد غرست إكليل الجبل في شراب بسيط ، إنه عشب قوي ، إنه يسرب جيدًا. يضيف حلاوة عشبية لطيفة لعصير الجريب فروت. "
الحصول على وصفة.
SHAKSHUKA مع FETA والبارسلي
جون ميلينديز
"أحب أن أبقي الأمور بسيطة ؛ يقول ويلسون: "إن تناول طبق بيض مخبوز واحد يجعل الأمور سهلة".
الحصول على وصفة.
استمتع بالعرض التقديمي لـ Catch Joy Wilson ، بالإضافة إلى عروض التسوق والطعام والحرف الرائعة ، والأكل اللذيذ ، والمزيد معرض المعيشة الريفية في ناشفيل، 21-23 أبريل ، 2017. يزور stellashows.com لشراء تذاكر القبول العامة ، بالإضافة إلى تذاكر لدينا اصنع ورش عمل جديدة.