لماذا اختيار العفن قبالة الخبز متعفن والأكل الباقي غير آمنة

كلنا كنا هناك. أنت على وشك قطع رغيف الخبز وهناك. بقعة زرقاء غامضة من العفن تترصد على سطح تلك الرغيف الفرنسي التي اشتريتها للتو بالأمس. في حين أن معظمنا تعلمنا أن نلتف حول القالب وأكل الباقي حتى لا نضيع الطعام ، فقد حان الوقت لوقف هذه العادة السيئة.

"نحن لا نوصي بقطع العفن من الخبز ، لأنه طعام طري" ، ماريان جرافيلي ، أخصائية المعلومات التقنية العليا بوزارة الزراعة بالولايات المتحدة وقال NPR. "مع الطعام اللين ، من السهل جدًا على جذور [القالب] ، أو مخالب ، أو أي كلمة زاحفة تريد استخدامها ، لاختراق [أعمق في الطعام]."

في الأساس ، تذهب جذور بوغ القالب إلى الخبز أكثر مما تراه أعيننا.

الإجمالي ، أليس كذلك؟

قد تكون هناك مساحة كبيرة للمناورة عندما يتعلق الأمر بشرائح الخبز التي تأتي في كيس ، وفقًا لجرافيلي. إذا أمكنك معرفة أن إحدى نهايات الرغيف الطويل نظيفة من الداخل والخارج ، فمن الآمن الحفاظ عليها. ولكن إذا لم تكن متأكدًا ، فما عليك سوى أن تطرحها.

"لقد رأيت العفن ينتشر من شريحة إلى أخرى" ، كما قال جرافلي NPR. "أنا متأكد من أن بعض الناس يريدون حقًا الضغط على الموقف ، لكن الخبز رخيص. الذهاب شراء بعض أكثر. "

الخبز ليس هو الغذاء الوحيد الذي لا يمكنك فقط قطع الأجزاء المتعفنة وتناول الباقي. كما يجب التخلص من المربى والفواكه الطرية ولحوم الغداء بمجرد اكتشاف العفن على أي جزء منه.

هناك بعض الأخبار الجيدة على الرغم من. يمكن إنقاذ الأطعمة الأكثر صلابة مثل السلامي والجزر والجبن الصلب عن طريق قطع القالب المرئي لأن جذوره لا يمكن أن تتحرك بسرعة من خلال أسطحها القاسية. فقط لتكون آمنًا ، توصي Gravely بقطع شبر إضافي من الطعام حول القالب.