كانا أوكادا
مع مكونات مثل Shaoxing نبيذ الطهي وصلصة hoisin ، تخلق Anita Lo القطعة المركزية المثالية لعيد الشكر المتأثر بالآسيوي ، والذي يشمل أيضًا الأرز خلع الملابس مع السجق الصينية و اليام المهروسة مع الزنجبيل ونجمة اليانسون والقرفة.
الإعلان - مواصلة القراءة أدناه
كال / سيرف: 970
عائدات: 8
وقت الإعداد: 0 ساعات 25 دقيقة
الوقت الكلي: 3 ساعات 15 دقيقة
مكونات
1 تركيا كلها
ملح
الفلفل الطازج المطحون
1/2 ج. زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
1 ج. ماء
1/2 ج. شاوشينغ الطبخ النبيذ أو شيري
1 ج. مخزون دجاج
ج. صلصة hoisin
2 ملعقة كبيرة. صلصة المحار
فلفل طازج مطحون (اختياري)
الاتجاهات
- ديك رومي: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت موسم الطيور من الداخل والخارج مع الملح والفلفل.
- في وعاء صغير ، اخلطي زيوت الخضار والسمسم وتوضع جانباً للحساء. في وعاء تحميص كبير مزود بحامل ، أضف الماء. ضع الديك الرومي على الرف وشوي في الفرن ، بالفرشاة في بعض الأحيان مع الزيوت المحجوزة ، لحوالي 2 1/2 إلى 3 ساعات ، أو حتى تصبح العصائر واضحة عندما يتم إدخال السكين في جزء أثخن من الفخذ. دع الطائر يستريح لمدة 15 دقيقة قبل نحته. تقدم ساخنة مع Hoisin Gravy.
- Hoisin المرق: تخلصي من الدهون المتبقية من مقلاة الديك الرومي. ضعي المزيج على نار متوسطة الحرارة وأضف نبيذ الطهي مع تحريك أي أجزاء بنية معلقة على القاع. خفض بمقدار النصف. إضافة باقي المكونات وتقديمهم ليغلي؛ نضيف الفلفل حسب الرغبة. يقدم ساخنة مع شرائح الديك الرومي.