البطاطا الحلوة والبصل واللوز كاسوليتا وصفة

2 رطل البطاطا الحلوة

ماء

3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي

1/2 ج. اللوز شظية

2 رطل بصل

ملح

الفلفل الطازج المطحون

1 حفنة البقدونس ورقة مسطحة

2 ملعقة صغيرة. السكر

1 ملعقة كبيرة. السكر (اختياري)

1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة

1/2 ج. زبيب

1. في وعاء متوسط ​​على نار عالية ، يُغطى البطاطا الحلوة بالماء. يُغلى المزيج ثم يُخفّض الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة حتى حوالي 15 دقيقة. يُصفّى ، يبرد ، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة.
2. وفي الوقت نفسه ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تسخين الزيت. يُضاف اللوز ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً. مع ملعقة فترة زمنية محددة ، نقل إلى لوحة. الاحتياطي. في نفس المقلاة على نار متوسطة ، يُقلّى البصل حتى يصبح شفافاً. أضف الملح حسب الرغبة ، ملعقتان كبيرتان من البقدونس ، وملعقتان صغيرتان من السكر والقرفة والزبيب ؛ طبخ لمدة 30 دقيقة.
   instagram viewer
3. في وعاء ، يُضاف البصل إلى بطاطس. يُتبّل الفلفل مع المزيد من الملح ، ويُرشّ بالبقدونس المتبقي واللوز ، ويُبقي ملعقة كبيرة من السكر إذا رغبت في ذلك. يقدم ساخنا.