6 بدائل لتركيا لعشاء عيد الميلاد

ولا شك أن العيد الاحتفالي هو أحد أبرز الأحداث الاحتفال بعيد الميلاد. لكن جعل الديك الرومي نجم العرض ليس مناسبًا للجميع، ولا يجب أن يكون محور كل طاولة.

بحسب ال تقرير تيسكو لعيد الميلاد لعام 2022سيشهد موسم الأعياد هذا الابتعاد عن عشاء عيد الميلاد التقليدي، حيث يختار العديد من البريطانيين بدائل لذيذة. على الرغم من أن الطائر الشعبي يظل هو المحور المفضل لـ عيد الميلاد في اليوم التالي (42%)، وجدت تيسكو أن ما يقرب من ربع الأمة (23%) لن يحصلوا عليها هذا العام. ومن بين هؤلاء، ما يقرب من الثلث (27٪) سيختارون شيئًا آخر لأول مرة.

لماذا يعتبر الديك الرومي هو الطعام التقليدي لعشاء عيد الميلاد؟

باعتباره طائرًا غير أصلي في المملكة المتحدة، تم استيراد الديوك الرومية لأول مرة خلال القرن السادس عشر، وبحلول ثلاثينيات القرن العشرين، تم ترسيخها كطائر مفضل لعشاء عيد الميلاد. قبل ذلك، كان الإوز هو الطائر المهيمن، لكنه فقد شعبيته لفترة طويلة، ربما بسبب سمنته. تركيا أصغر حجما بكثير.

حكاية تشارلز ديكنز, كارول عيد الميلاد, صنعت أوزة سيئة السمعة مرادفة لعائلة كراتشيت التي تكافح ماليًا. خلال هذا الوقت، كانت معظم العائلات الفيكتورية تتناول الأوز في يوم عيد الميلاد، في حين كان الأثرياء أكثر عرضة لتناول لحم البقر أو لحم الغزال أو الديك الرومي.

أفضل البدائل لتركيا لعيد الميلاد

هل تبحث عن بدائل لذيذة للديك الرومي لعيد الميلاد هذا العام؟ ألقِ نظرة على بعض الخيارات أدناه:

1. لحم خنزير

كاتب طعام نيجيلا لوسون تقسم بغلي لحم الخنزير الاحتفالي في كولا كولا. "فقط أولئك الذين لم يحاولوا ذلك مطلقًا يثيرون دهشة الفكرة. "لا أحد يطبخه، يطبخه مرة واحدة فقط: إنه دائمًا ما يحتل مكانًا في كل ذخيرة"، تكتب. على موقعها على الانترنت.

تقوم حبة البركة أيضًا بوضع فصوص من القرنفل على الجلد، وتطليه بالعسل الأسود، وتضع فوقه السكر والخردل. وبصرف النظر عن النكهة التي تتركها على الجلد، فإن طهيها يعتبر لحمًا قليل الجهد نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك، إذا اخترت مفصلًا أكبر قليلاً، فيمكنك الحصول على بقايا الطعام في السارنيز.

2. لحم الغزال

لا تنزعج من هذا اللحم المبهج، فهو يستحق أكثر من مكان على طاولتك الاحتفالية. تضيف نكهته الغنية للغاية إلى فخامة عشاء عيد الميلاد الخاص بك. ويمكن اعتباره أيضًا أكثر استدامة نظرًا لأن معظم لحم الغزال يأتي من البرية ولا تتم زراعته بشكل مكثف. تعتبر قطعة من لحم الغزال قطعة جيدة لأنها كبيرة بما يكفي لإطعام مجموعة صغيرة، وستبدو مثيرة للإعجاب على الطاولة أيضًا.

3. سمك السلمون أو جراد البحر

من المؤكد أن السمك له مكانه على المائدة أيضًا، وليس فقط في ليلة عيد الميلاد عندما يكون تناول السمك أكثر تقليدية. سواء اخترت جانبًا لذيذًا من سمك السلمون المطبوخ في العسل والمغطى بالكشمش واللوز المقشر والمغطى بالزعتر، أو أعطه بعض الزنج الآسيوي المخبوز مع الصويا والصلصة المليئة بالثوم والزنجبيل والكزبرة، سيكون تغييرًا منعشًا للديك الرومي ويضيف الكثير من لون.

سوف يبهر الكركند دائمًا، لذا سواء كنت ترغب في تقديمه كطبق ثيرميدور، أو نصف ملابس بسيطة، أو كشيء أكثر ميلاً إلى المغامرة، فنحن على يقين من أنه سيحظى بمتعة الضيوف.

4. لحم

ضلع من اللحم البقري أو الجانب العلوي النادر أو شريحة لحم الخاصرة الملفوفة سوف يقدم بسهولة القطعة المركزية الرائعة والمثيرة للإعجاب التي تبحث عنها. فقط لا ترتكب الخطيئة الكبرى وتبالغ في طهيها. إذا كنت في شك، قم بطهيه جيدًا وأعده مرة أخرى لفترة أطول إذا احتاج إليه. ولكن بمجرد المبالغة في ذلك، لن يكون هناك عودة إلى الوراء. لا تنس أن تترك اللحم يرتاح أيضًا، حتى تتمكن العصائر من إعادة توزيع نفسها حول اللحم ولا تجف.

خيار آخر رائع من لحم البقر هو لحم بقر ولنجتون – وهو عرض حقيقي. هذا هو الأفضل لعدد أقل من الناس، لأن التخفيضات مكلفة للغاية.

5. حمَل

على الرغم من ارتباطه التقليدي بعيد الفصح، إلا أن لحم الضأن يعتبر لحمًا رائعًا لأي مناسبة خاصة.

إذا كنت تبحث عن بعض التوابل، قم بطهيها مع توابل الشرق الأوسط التي يتم فركها في الجلد، وبعد ذلك، عندما تخرج من الفرن، قم بتزيينها ببذور الرمان للحصول على القليل من النضارة الحلوة. قدميها مع جميع زخارف الشواء المعتادة.

6. فطيرة نباتية

لا توجد نهاية لحشوات الفطيرة التي يمكنك استخدامها، ولكن اجعلها نباتية واحتفالية، لذا حاول استخدام الكستناء الحلو وفطر بورسيني والمعجنات ذات القشرة القصيرة. إنها طريقة رائعة للاستفادة من أي بقايا نباتية بشكل جيد، مما يقلل ما يتم التخلص منه.

وفقا لبحث جديد أجراه كورنإن تناول عشاء عيد الميلاد الخالي من اللحوم يمكن أن يوفر لك حوالي 71٪ من أغلى وجبة تعتمد على اللحوم. ومع بحث الأسر عن طرق ذكية لخفض الإنفاق، فقد يكون هذا خيارًا جيدًا يجب أخذه في الاعتبار مع استمرار ارتفاع تكلفة المعيشة.