نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
بمناسبة نهاية لدينا حافظ على حملة بريطانيا للزراعة، Cumbrian هيل المزارع ومؤلف ذائع الصيت الدولي جيمس Rebanks يروي مجلة البلد المعيشة كيف يمكننا جميعا دعم الزراعة البريطانية في العقد المقبل وما بعده.
أدير مزرعة قديمة للأغنام والماشية في شلالات منطقة البحيرة - إنها نفس الأرض التي عملت بها عائلتي منذ 600 عام على الأقل.
نحن نزرع خروف هيردويك الأصلي الذي يذهب إلى ليكلاند العالية كل صيف كما هو الحال منذ قرون عديدة ، وحزام جلويز ، سلالة محلية من الماشية من عبر سولواي فيرث. لدينا كل خليط من الزراعة القديمة من الحقول الصغيرة ملتوية ، والتحوط ، والجدران drystone ، والمستنقعات ، والغابات والمراعي الدائمة كاملة من النباتات البرية.
لا يزال العديد من الأنواع التي اختفت في معظم الأراضي الزراعية الإنجليزية تعيش في وادينا بسبب كيفية تربي والدي وجدتي. يوجد في مروج القش أكثر من 90 نوعًا من أنواع النباتات والزهور وتغير لونها يوميًا في فصل الصيف. استيقظنا من قبل curlews والذهاب إلى السرير لصراخ البوم الحظيرة. طيور اليعسوب الزرقاء الزاهية والزمرد ، طالما إصبعك ، ترفرف على المروج لدينا ، وحيثما تنظر إلى أرضنا ، عادة ما يكون هناك الأرنب البني الذي ينظر إليك بفضول ، بعيون كبيرة مائيّة.
تفقد المزارع مثل مزارعنا ، والفرص المحتملة ، ستفقد الموائل التي كانت تدعم كل هذه الحياة البرية لمئات السنين. والحقيقة هي ، أنت ، المستهلك ، الذي يجب أن يقرر مستقبلنا. في الأساس ، نحن بحاجة لمساعدتكم! إليك بعض الأشياء البسيطة نسبيًا التي يمكننا القيام بها جميعًا لدفع التغيير الحقيقي.
اشترك في CL
ألون كالندر
9 أشياء يمكننا القيام بها للحفاظ على الزراعة البريطانية على قيد الحياة
1. مصدر طعامك عند بوابة المزرعة
كلما كانت السلسلة الغذائية أقصر ، أصبح من الأسهل معرفة كيفية إنتاج طعامك والتأثير عليه. كما كتب الصحافي الأمريكي مايكل بولان ذات مرة ، "يجب أن نصافح اليد التي تطعمنا". أعرف ذلك في الحياة العصرية يمكن أن يكون الأمر صعبًا لأنه لا يوجد في كثير من الأحيان سوق للمزارعين أو المزارعين الودودين ، ولكن هناك بعض الأشياء الرائعة المزارعين الذين يبيعون عبر الإنترنت والذين سيشاركون بسعادة ممارساتهم وقيمهم الجيدة. لتبدأ ، راجع المزارع الموصى بها أدناه.
2. اشترِ البريطانية - إنه أمر حيوي
يمتلك مزارعونا بعضًا من أعلى المعايير في العالم ، ومن خلال دعمهم ، يمكننا مساعدتهم على المضي قدمًا. شعار Red Tractor (أدناه) على المنتجات البريطانية ليس مثاليًا ولكنه يخبرك أن المزرعة قد التزمت به رعاية الحيوانات الهامة ، والقواعد البيئية والطبية - القواعد التي كان لدينا رأي في ، على عكس المستوردة طعام. في الوقت نفسه ، توخي الحذر من العبوة التي تشير إلى أن المنتج من المملكة المتحدة عندما لا يكون كذلك. يمكن لبائعي التجزئة تصنيف شيء ما على أنه بريطاني حتى إذا تم تعبئته هنا فقط ، لذلك عليك دائمًا قراءة الجزء الخلفي من الحزمة للتحقق من أن ما تشتريه قد وُلدت ونُهبت وذُبح في المملكة المتحدة.
الجرار الاحمر
قراءة المزيد:
- قد تواجه بريطانيا نقصًا في المزارعين إذا لم يتم إلهام الشباب للعمل في الأرض
- جيد أو سيء؟ ماذا تعني الطائرات بدون طيار للزراعة والريف ...
- أضواء المزرعة: "لا يدرك المستهلكون قوتهم الضخمة" عندما يتعلق الأمر بكيفية إنفاق أموالهم "
3. مقاطعة الطعام المجهول
ظهرت العديد من أسوأ الممارسات الزراعية لأننا توقفنا عن الاهتمام بكيفية إنتاج الغذاء. إذا كان المتجر أو المطعم أو الوجبة الجاهزة لا يخبرك بالمزرعة التي جاءت منها المكونات ، فلن تمنحهم عملك.
4. تحديد أولويات ميزانية طعامك
لعقود من الزمن حتى الآن ، لقد اشتركنا في اعتقاد غريب بأن الإنفاق على الطعام بشكل أقل وأقل هو أمر جيد. نحن في الواقع بحاجة إلى إنفاق المزيد ، وتحديد أولوياته على أشياء أخرى. في الستينات من القرن الماضي ، أنفقنا أكثر من 30٪ من ميزانية الأسرة على الغذاء. الآن هذا الرقم هو أقل بكثير من 10 ٪. وقد أدى انخفاض أسعار الغذاء إلى الكثير من الممارسات التي يقلق الناس الآن. أعلم أن العثور على المزيد من المال مقابل الطعام بعيد المنال بالنسبة لكثير من الناس - إنه أمر صارع معًا نفسي في بعض الأحيان - لكنني أوصي بمعاملة أنفسكم بقطعة لحم جيدة النوعية مرة أو مرتين أسبوع. ثم تحصل على طعام ذو مذاق أفضل ، وتقدره أكثر وأنت تعلم أنك تقوم باختيار مستدام.
5. دعم صغار المزارعين والمحلات التجارية المستقلة
إذا كانت عملية الإنتاج الغذائي الخاصة بنا خاضعة لسيطرة حفنة من الشركات الكبيرة ، فهي ليست صحية لمجتمعنا أو مزارعنا أو نظامنا الغذائي. تعد المحافظة على مجموعة واسعة من المتاجر الصغيرة المستقلة أمرًا حيويًا ليس فقط لخلق المنافسة والجودة والتنوع ، ولكن لنشر الثروة من خلال مجتمعاتنا. دعم الجزارين في الشوارع هو وسيلة رائعة للقيام بذلك. يمكنك أيضًا التعرف على اللحوم التي تشتريها ، لأن الجزارين يمكنهم شرح التخفيضات المختلفة واقتراح ما لا تفكر فيه عادة. (لا تنس أن تسأل من أين تأتي اللحوم ، فليس هناك ما يضمن أنها بريطانية).
برونو جويريروصور غيتي
6. لا تفترض أن نباتي هو الحل
تركز العناوين الرئيسية حول النظام الغذائي عادة على ما يأكله الناس ، ولكن يمكن القول أنه من المهم للغاية - لصحتنا والبيئة - التفكير في كيفية إنتاج طعامنا. هناك الكثير من التركيز على الأغذية النباتية باعتبارها الدواء الشافي لمشكلاتنا ، ولكن هذا أمر مشوش. يمكن إنتاج الحيوانات والنباتات بطرق غير مستدامة على الإطلاق. زيت النخيل ، على سبيل المثال ، كارثيًا إيكولوجيًا لأن النباتات تزرع في غابات مطيرة مطهرة. لحوم البقر ، التي يتم إنتاجها في بعض الأحيان في المزارع المكثفة غير الصديقة للبيئة في الولايات المتحدة ، يمكن أن تأتي أيضًا من المراعي البريطانية الغنية بالأزهار والحشرات البرية والتي تعتبر كبيرة في حبس الكربون.
7. أكل عدد أقل من الوجبات الخفيفة
لقد أصبحنا مجتمعًا من منتجي الوجبات الخفيفة ، وهذا ليس جيدًا لإنتاجنا من الأطعمة لأن الوجبات الخفيفة المعبأة غالبًا ما تكون مصنوعة من قائمة المكونات غير المعروفة والتي يصعب تتبعها. حاول اتباع نصيحة Michael Pollan وتناول الأطعمة التي يمكن التعرف عليها والتي تبدو أقرب إلى حالتها الأصلية. أسهل طريقة للقيام بذلك هي من الواضح تناول وجبة خفيفة من الفواكه والخضار (وهذا يحد أيضًا من مقدار العبوة المعنية). اختر الخيارات الموسمية وستقلل من انبعاثات الكربون أيضًا ، ولديك مجموعة متغيرة باستمرار للاختيار من بينها. يعد التسجيل في صندوق فواكه وخضروات خطوة رائعة. ريفرفورد (انظر أعلاه) هو خيار جيد ، بل إنه أفضل من ذلك ، فهو عضوي.
8. تعبئة الناس الخاصة بك
لا يستطيع أي منا تغيير الأشياء الخاطئة في الزراعة والطعام بمفردنا - نحن بحاجة إلى العمل الجماعي. يمكن أن يبدأ ذلك بشكل متواضع بالموافقة على مستوى الأسرة على مقاطعة الأشياء التي لا توافق عليها. يمكن أن ينتشر من هناك إلى أصدقائك ومكان العمل والمجتمع ، وإلى الأماكن التي تتسوق فيها وتناول الطعام فيها. نحتاج أيضًا إلى النواب البريطانيين لأخذ الطعام والزراعة على محمل الجد. تأكد من أن عضو البرلمان المحلي لديه صندوق بريد مليء بالأشخاص الذين يعبرون عن قلقهم بشأن ذلك عن طريق الكتابة إليهم الآن (يمكنك العثور على التفاصيل الخاصة بهم في Parliament.uk). أوضح أنك تريد أن يهتم مزارعونا بالريف والماشية إلى أعلى المستويات الرفاه والمعايير البيئية في العالم - وهذا للقيام بذلك يجب أن تكون محمية و أيد.
آلان هوبسصور غيتي
7 مزارع رائعة للشراء مباشرة من
• الجزارين Howgill و Deli في أبلبي ، كمبريا ، التي يديرها ستيف وجيني أليسون ، تبيع السلالات البريطانية التقليدية من لحم البقر ولحم الضأن ، بما في ذلك لحم الضأن / لحم الضأن Rebanks ، من مزرعة والدي جيني (low -howgill.co.uk).
• مارثا روبرتس هي شركة صغيرة الحجم تعمل في مجال تربية الخنازير وأصغر أصحابها وتقع بالقرب من Abergavenny في ويلز (thedecentcompany.co.uk).
• جين ايمرسون وبيتر ستويكين، الذين يزرعون أسفل الوادي منا ، يبيعون لحم الغزال من الغزلان الحمراء ولحم البقر ديكستر (deer-n-dexter.co.uk).
• ديفيد وبيكا كوري كلوز، أيضًا في مقاطعة ليك ، يكسرون القالب بأخلاقيات الزراعة الصديقة للطبيعة (thehornedbeefcompany.com).
• مزرعة عائلة Finlay في Dumfries و Galloway لديها منتجات الألبان الرائدة حيث يتركون العجول مع أمهاتهم (theethicaldairy.co.uk).
• سبرينغفيلد فارم في Herefordshire تنتج الدجاجات العضوية المجانية والبط المجاني (springfieldpoultry.co.uk).
• ريفرفورد، التي تحركها أخلاقيات الاستدامة القوية في الزراعة ، تقوم بتسليم صناديق الخضروات العضوية إلى المنازل في جميع أنحاء المملكة المتحدة (riverford.co.uk).
هل أعجبك هذا المقال؟ الاشتراك في النشرة الإخبارية للحصول على المزيد من المقالات مثل هذا تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.
سجل