هل تبحث عن شيء جديد لتفعله مع اللحم المفروم؟ اصنع هذه الأسطورية الكلاسيكية.
شريحة لحم سالزبوري - طبق اللحم البقري الأمريكي الكلاسيكي بالسكين والشوكة هو أكثر من مجرد برجر بدون خبز.
كان الطبق دعامة أساسية على الطاولات الأمريكية منذ أواخر القرن التاسع عشر ، عندما اخترعه الطبيب (وعشاق اللحوم) جيمس سالزبوري. إنه لذيذ وسهل التحضير ومريح للغاية.
ما الفرق بين شريحة لحم سالزبوري وهامبرجر ستيك؟
انتشرت فطائر اللحم المفروم المطبوخة مثل شرائح اللحم في مدينة هامبورغ بألمانيا منذ القرن السابع عشر على الأقل. الألمان المهاجرون إلى أمريكا أحضروا الطبق (مع أ سجق ناعم جدا من مدينة فرانكفورت) في القرن التاسع عشر ، حيث وضعوه في نهاية المطاف في كعكة وبدأوا بيعها كساندويتش.
لا تزال شريحة لحم الهمبرغر ، في الأساس ، أي لحم بقري مفروم يتم طهيه وتقديمه مثل شريحة لحم. لكن نجرؤ على القول أن جيمس سالزبوري كان العبقري الذي دعا إلى تتبيل اللحم مع رسيسترشاير والخردل. ويتم تقديم الطبق الذي يحمل اسمه دائمًا مع مرق بني غني ، عادةً مع الفطر.
ما الفرق بين شريحة لحم سالزبوري ورغيف اللحم؟
قد تنظر إلى المكونات الموجودة في هذا الطبق - لحم البقر ، وفتات الخبز ، والبيض ، والكاتشب ، ورشيسترشاير - وترى تشابهًا قويًا مع
رغيف اللحم الكلاسيكي طبق. هذا ليس خطأ.يشترك الاثنان في الكثير من القواسم المشتركة ، بما في ذلك التراث الألماني. لكن رغيف اللحم ، بالطبع ، يُصنع لخدمة مجموعة أكبر ، وعادةً ما يُخبز ، وليس محمرًا. وعادة لا يتم تقديم رغيف اللحم مع صلصة سالزبوري اللذيذة.
هل من الصعب عمل شريحة لحم سالزبوري؟
أحد الأشياء المفضلة لدينا حول وجبة اللحوم والبطاطس الصديقة للميزانية ، بصرف النظر عن مدى إرضاء مذاقها ، هو مدى سهولة صنعها. كما هو الحال مع الهامبرغر ، فإن التفكير الوحيد الذي تريد تجنبه حقًا هو الإفراط في استهلاك اللحم ، مما قد يجعله قاسيًا. عند تشكيل الفطائر ، حاول إبقائها سائبة ، ولا تحزم اللحم معًا.
ما الذي يسير على ما يرام مع سالزبوري ستيك؟
كما هو الحال مع معظم اللحوم أو الوجبات التي تحتوي على البروتين ، يمكنك تقديم شريحة لحم سالزبوري مع أ مجموعة متنوعة من أطباق الخضار الجانبية، بما في ذلك السلطات والبطاطس والذرة والفاصوليا والمزيد. ومع ذلك ، نحب عادةً أن نجعلها كلاسيكية مع البازلاء المطبوخة على البخار وجانب من الطازجة بطاطس مهروسة.
كيف تحفظ بقايا شريحة لحم سالزبوري وكيف تعيد تسخينها؟
بمجرد طهيها ، يمكن تخزين شريحة لحم Salisbury وإعادة تسخينها بالطريقة التي تفضلها مع شريحة لحم أو برجر. يمكن حفظ بقايا الطعام لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة ، أو يمكن تجميدها. عندما تصبح جاهزًا ، يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف أو في مقلاة على نار متوسطة أو حتى تسخينها في الفرن.
صنعت هذه الوصفة؟ أخبرنا برأيك في التعليقات أدناه!