نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
تعرف على كيفية زراعة الأعشاب في المنزل وأي النباتات العشبية هي الأفضل في حدائق الأعشاب.
لا شيء يتفوق على الطهي بالأعشاب المزروعة محليًا ، لذلك طلبنا معرفة خبيرة رئيس البستنة RHS ، غي طلب المقايضة نصيحته بشأن ما هي أفضل الأعشاب التي تنمو في الحديقة وكيف يجب أن نعتني بها مساعدة...
5 أشياء يجب تذكرها عند نمو الأعشاب ...
1. يمكن زراعة الأعشاب في أي تربة خصبة ومعقولة بشكل جيد. عندما يكون التصريف مشكوك فيه ، قم بإنشاء أسرة مرتفعة أو زرع أعشابك في الأواني.
2. جيد ، كل الوصول إلى الطقس أمر حيوي لزراعة الأعشاب. إذا كان من الممكن إنشاء مسار رصيف ذي ألوان فاتحة عاكسة ، فكلما كان ذلك أفضل. في RHS Wisley ، تُستخدم الألواح المغطاة بالحصى / الخرسانية في حديقة الأعشاب ، والتي تعكس الضوء الخلفي للنباتات ، وتُحدث الدفء لتخفيف ليالي البرد.
3. الأعشاب عموما تحتاج إلى القليل من الأسمدة والمحاصيل جيدا دون الكثير من التغذية. الإفراط في فرض الرسوم يمكن أن يقلل في الواقع من تركيز النكهات.
4. معظم الأعشاب تحتاج إلى تربة قلوية.
5. تعد مستويات أشعة الشمس المرتفعة ذات أهمية خاصة للحصول على نكهة عشب جيدة ، ولذا يجب زراعة الأعشاب في أفضل منطقة مضاءة في الحديقة.
هذه هي غاي المقايضة أعشاب الحدائق المفضلة ...
1. باسيل - Ocimium basilicum
يعد الريحان مكونًا رئيسيًا في العديد من الوصفات ، لا سيما السلطات الصيفية والكلاسيكية المتوسطية ، وهو أكثر الأعشاب التي تباع على نطاق واسع في بريطانيا. على الرغم من الأصل من الهند ، حيث تعتبر مقدسة ، إلا أنها تزدهر في الأراضي البريطانية ، وبالتالي فهي مثالية لحديقة مطبخك.
صور غيتي
كيف تنمو...
- مناقصة سنوية ، غير قادرة على تحمل الطقس البارد والصقيع ، يمكن فقط أن تزرع الريحان في الهواء الطلق في فصل الصيف ، وبالتالي يجب نقلها إلى الداخل خلال أشهر الشتاء.
- يجب أن تزرع العشبة في التربة الخصبة ، وتتلقى أكبر قدر ممكن من الدفء والضوء.
- الدفيئات الزراعية مثالية ، وكذلك عتبات نوافذ المطبخ ، لمساعدة الريحان على البقاء لفترات طويلة.
- مع وجود العديد من أنواع الريحان المتاحة للنمو ، لم لا تجرّب القليل من هذا الصيف واستمتع بأذواقك المختلفة سلطات محلية الصنع و أطباق المعكرونة.
اشتري هنا: 2.16 جنيه إسترليني للبذور ، أمازون
2. شيفيس - الآليوم schoenoprasum
الثوم المعمر شديد التحمل وسهل النمو ، فهو إضافة رائعة لحديقة مطبخك. لقد علقوا ذات مرة في عناقيد في جميع أنحاء المنزل لصد الأرواح الشريرة ، لكنهم اليوم يتمتعون بشعبية كبيرة كحدود نباتية بأزهارهم البنفسجية الجميلة.
نظرًا لأن نبات الثوم المعمر بأكمله صالح للأكل ، فهو شديد التنوع. يمكن التقاط زهورهم واستخدامها كزينة ، ويمكن أيضًا تناول لمباتهم وأوراقهم. مع نكهة البصل الخفيفة ، يمكن استخدام الثوم المعمر في جميع أنواع أطباق الصيف، من سلطة البطاطس الكلاسيكية ، إلى الحساء والعجة.
صور غيتي
كيف تنمو...
- الثوم المعمر صيانة منخفضة. ما عليك سوى زرعها في الأرض أو في أي وعاء ، ووضعها في مكان مشمس حيث يمكن أن تمتص من أربع إلى خمس ساعات من ضوء الشمس يوميًا.
اشتري هنا: 1.30 جنيه إسترليني للبذور ، أمازون
3. نعناع - منتا سبيكا
النعناع الشائع ، المعروف باسم النعناع ، هو عشب هاردي خيالي من السهل أن تنمو في الحديقة.
تزهر الأزهار البنفسجية الفاتحة في الفترة من أغسطس إلى سبتمبر ، وهي عشبة معمرة ، وبالتالي يمكن الاعتماد عليها لترطيب حديقة المطبخ الخاصة بك عاماً بعد عام.
طبيعتها القوية تعني أنه يمكن أن يكون غازيًا في بعض الأحيان ، لذا لتجنب ذلك ، ينمو في دلو بلا قعر في التربة. مع نكهة النعناع المنعشة اللطيفة ، غالبًا ما يستخدم العشب لتذوق السلطات والصلصات ، مثل صلصة النعناع. يمكن أيضًا تجفيف أوراقها أو استخدامها طازجة شاي اعشاب، وغالبا ما تستخدم في العلاجات العشبية المحلية.
صور غيتي
كيف تنمو...
- متطلباته الوحيدة هي رطوبة التربة الخصبة والكثير من أشعة الشمس ، والنعناع يمكن أن تزرع في أي حالة تقريبا ، وغير قابلة للتلف الصقيع.
اشتري هنا:1.99 جنيه استرليني للبذور ، أمازون
4. كزبرة - Corinadrum sativum
يُعرف الكزبرة أيضًا باسم البقدونس الصيني ، وهو سنوي قصير الأجل ، يُزرع من البذور التي تزرع على فترات خلال موسم النمو.
نظرًا لأن النبات بأكمله صالح للأكل ، فإنه يحظى بشعبية كبيرة في أطباق الطهي وغالبًا ما يستخدم في الطهي الآسيوي ، بما في ذلك الكاري والوجبات الصينية والتايلاندية.
البذور والأوراق لها نكهات مميزة - البذور لها طعم أكثر شمولية ويمكن أن تكون مطحونة وتستخدم كتوابل. غالبًا ما يتم تقطيع الأوراق ، وهي أكثر مرارة قليلاً ، واستخدامها كزينة. إلى جانب استخداماته الطهيية ، يتمتع الكزبرة بالعديد من الفوائد الصحية ويستخدم في جميع أنحاء العالم في العلاجات العشبية.
صور غيتي
كيف تنمو...
- إنها تقدر التربة الخصبة والموقع المشمس ، ولكن الظل الجزئي هو الأفضل ، لأن الظل يساعد على منع وضع البذور قبل الأوان.
اشتري هنا:1.49 جنيه استرليني للبذور ، أمازون
5. الشبت - شواهد القبور
يمكن أن تربى الشبت من العمر القصير ولكن هاردي سنويًا من البذور بسهولة نسبية في حديقة مطبخك. طبيعتها المتنوعة ، من استخدامها في أطباق الطهي إلى إسهامها في إنتاج الصابون والزيوت ، تجعلها جذابة للنمو.
أوراق الشبت الطازجة والمجففة ، برائحتها العطرية الرائعة ، تمتزج بشكل جميل مع المأكولات البحرية مثل سلمون مدخن. العشبة هي أيضا شعبية المتطابقة مع البطاطا و الحساء.
صور غيتي
كيف تنمو...
- النبات في التربة الرطبة ، حيث يمكن أن تتلقى عشب الكثير من الدفء. الظل الجزئي مثالي ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إبطاء إعداد البذور الذي يصل إلى نهايته.
اشتري هنا:1.49 جنيه استرليني للبذور ، أمازون
6. الشمرة - طائر الفينيق
على الرغم من أن نبات الشمر يُعد أصليًا للبحر الأبيض المتوسط ، إلا أنه يمكن زراعته بسهولة من البذور في المملكة المتحدة ، وهو إضافة رائعة لحديقتك.
على الرغم من المعمرة هاردي ، وغالبا ما تزرع الشمر كل عام للحفاظ على محصولها. طبيعتها العطرية للغاية ونكهة اليانسون تجعلها مكونًا رائعًا لكل من الأطباق الحلوة والمالحة.
يمكن استخدام أوراق العطاء الشابة للزينة ، في السلطة ، في الحساء مع صلصة السمك ، وكذلك في الصلصات اللزجة الحلوة والحلويات اللذيذة. الطبيعة الصالحة للأكل من النبات كله يجعلها تنوعا للغاية.
صور غيتي
كيف تنمو...
- عشب قوي بشكل خاص ، سينمو الشمر جيدًا في أي تربة حديقة ، بشرط أن يوضع في مكان مشمس.
اشتري هنا:1.49 جنيه استرليني للبذور ، أمازون
7. تاراغون الفرنسية - Artemisia dracunculus
على الرغم من أنه من الصعب بعض الشيء أن ينمو ، إلا أن نبات الطرخون الفرنسي أمر ضروري لأي من عشاق الطهي ولمن يحبون المطبخ الفرنسي بشكل خاص.
برائحة اليانسون العطرية الحلوة ونكهة العرقسوس ، يعتبر الطرخون الفرنسي من أجود أنواع الطرخون في المطبخ. انها لذيذة خاصة عندما يقترن الدجاج، ويمكن استخدامه أيضًا لتذوق الخل والزيوت ، وكذلك صنع صلصة البيرنيز.
صور غيتي
كيف تنمو...
- على الرغم من كونه معمرًا ، إلا أنه يمكن أن يتلف في المناطق الرطبة والتربة المشبعة بشكل مفرط ، لذا كن حذرًا في زراعة التربة الجافة وليس فوق الماء.
- النبات في التربة الخصبة ، حيث يمكن أن تتلقى الدفء وكمية جيدة من أشعة الشمس ، وسوف توفر عشب وفرة من البراعم.
- بما أن نبات الطرخون الفرنسي نادراً ما يزهر ، وبالتالي إنتاجه محدود من البذور ، فإنه لا يمكن زراعته من البذور ، بل يجب أن ينمو عن طريق تقسيم الجذر.
- تقسم النباتات في فصل الربيع للحفاظ على صحة النبات ، وإعادة زراعة الأعشاب كل سنتين إلى ثلاث سنوات.
اشتري هنا: 0.99 جنيه استرليني للبذور ، أمازون
8. بقدونس - بتروسيلينوم هش
واحدة من أكثر الأعشاب شعبية في الطهي البريطاني ، البقدونس أمر لا بد منه للنمو في حديقتك. مرة كل سنتين ، يتم زرعها كل عام من البذور في فصلي الربيع والصيف.
يمكن استخدامه في أنواع السلطة في الشرق الأوسط ، مع الريحان لصنع البيستو ، واستخدامه في الحساء والسمك. غالبًا ما يستخدم البقدونس المجعد ، بأوراقه الكرنب الزخرفية ، كزينة للأطباق.
صور غيتي
كيف تنمو...
- للحصول على أفضل النتائج ، تنمو في التربة الخصبة لمؤامرة الخضار ، جنبًا إلى جنب مع وفرة المياه في الطقس الجاف.
- الظل الجزئي متسامح ، على الرغم من أن ضوء الشمس الكامل هو الأفضل.
- من بين نوعي البقدونس المزروع في المملكة المتحدة ، المجعد والشجر المسطح ، تميل الأوراق المسطحة إلى أن تكون أكثر شعبية ، حيث أنها أكثر تسامحا مع المطر وأشعة الشمس ، ووفقا للبعض ، لها نكهة أقوى.
اشتري هنا: 1.39 جنيه إسترليني للبذور ، أمازون
9. إكليل الجبل - Rosmarinus officinalis
يعتقد الإغريق أن تكون ممتازة للدماغ ، ويرتبط في الطب التقليدي مع وجود ذاكرة جيدة ، روزماري هو عشبة مغذية بشكل خاص لتنمو في الحديقة الخاصة بك. بصفتها شجيرة دائمة الخضرة ، فإن أوراقها الشبيهة بالإبرة العطرة متوفرة طازجة طوال العام ، بحيث يمكنها أن تزين طاولتك باستمرار وتزين حديقتك.
غالبًا ما يستخدم إكليل الجبل من الأزهار البيضاء والوردي والأرجواني والأزرق كنبات للزينة في العديد من الحدائق ، وهو عشب متكرر في حدائق المناظر الطبيعية.
قم بإقران إكليل الجبل مع اللحم المشوي مثل لحم الضأن والدجاج ، واستخدمه لتذوق الحشوات والحلويات في يوركشاير.
صور غيتي
كيف تنمو...
- هو الأفضل في التربة جيدة التصريف ، في مكان مشمس. إنه مقاوم للجفاف ومقاوم للآفات.
اشتري هنا: 1.49 جنيه استرليني للبذور ، أمازون
10. حكيم - القويسة
النكهة الشديدة للحكيم ، مع مذاقه اللذيذ والقليل من الفلفل ، تجعله واحدًا من أكثر الأعشاب نمتًا على نطاق واسع في بريطانيا.
أشكاله المتلونة (الأخضر والأبيض) والأرجواني ، تجعل مصادر ألوان ممتازة لحديقة الأعشاب ، ويمكن أن تتضاعف كحدود زخرفية. ضروري للطهي البريطاني ، وغالبًا ما يقترن بلحم الخنزير ويستخدم في الحشو.
على نحو غير عادي ، تزداد نكهة حكيم مع نمو أوراقها ، مما يعني أنه يمكن استخدام الأوراق الكبيرة لإنشاء أطباق لذيذة وصغيرة. مصدرا جيدا لفيتامين C والمعادن الغنية مثل البوتاسيوم ، حكيم له العديد من الفوائد الصحية.
صور غيتي
كيف تنمو...
- شجيرة دائمة الخضرة منخفضة النمو ، وهي متاحة للاختيار على مدار السنة ، وتزدهر بشكل أفضل في المناطق المشمسة جيد التصريف.
اشتري هنا: 1.49 جنيه استرليني للبذور ، أمازون
هل سمعت عن جميلتنا سكان المدينة الفنادق في باث وهاروغيت؟ حوّلنا مبنيين متميزين إلى هروب أنيق وفخم ومرحّب ، من 99 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة.
التحقق من التوفر و احجز الآن
هل أعجبك هذا المقال؟ الاشتراك في النشرة الإخبارية للحصول على المزيد من المقالات مثل هذا تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.
سجل