وصفة الدجاج المشوي بالتوابل

4 ملاعق صغيرة. الفلفل الأحمر المدخن

2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم

2 ملعقة صغيرة. توابل المجففة

ملح وفلفل كوشير

1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

4 لعبة دجاج الكورنيش

1/2 ج. نبيذ أبيض جاف

3/4 ج. مرق دجاج منخفض الصوديوم

2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة

2 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات

1/4 ج. البقدونس المفروم الطازج

1. اضبط رفوف الفرن على الأوضاع السفلية والمتوسطة. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، اخلطي البابريكا ومسحوق الثوم والأوريغانو وملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل. يخلط في الزيت.
2. ضعي الدجاج على صينية خبز كبيرة الحواف وافركي بخليط التوابل. رتبي وجه الجلد لأعلى وشويه على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة. صب النبيذ على صفيحة الخبز واستمر في التحميص حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ الذي يسجل 165 درجة فهرنهايت ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تقطيعه إلى نصفين.
   instagram viewer
3. في هذه الأثناء ، باستخدام الملعقة ، اكشط أي أجزاء من صفيحة الخبز وصب العصائر والقطع الصغيرة في كوب قياس مكون من كوبين. أضف ما يكفي من مرق الدجاج ليصبح إجمالي 1 1/2 كوب. انقله إلى قدر صغير واتركه على نار هادئة.
4. في وعاء صغير ، يُمزج الزبدة والدقيق ، ثم يُضاف إلى القدر ويُترك على نار خفيفة مع الخفق كثيرًا ، حتى يتكاثف قليلاً ، من 3 إلى 4 دقائق. يرفع عن النار ويقلب في البقدونس (إذا كنت تستخدم). تقدم مع الدجاج.