طريقة عمل بيض مسلوق

شيء واحد يجب أن يكون لدى كل طباخ منزلي يستحق الملح هو طريقة مضمونة للبيض المسلوق ، وليس فقط خلال شهر أبريل ، حيث من المحتمل أن تستعد للصبغ بضع عشرات من أجل عيد الفصح. (هذا العام ، تخطي تلوين الطعام و استخدم عناصر المخزن لصبغ البيض.)

يعتبر البيض المسلوق جيدًا من جميع الأنواع. لا توجد حفلة كلاسيكية كاملة بدونها مقبلات البيض بالطبع ، لكن يمكنك أيضًا إضافة نصف بيضة مسلوقة جيدًا لتزيين وعاء رامين أو حساء آخر ، أو يمكنك تناول حساء ملطخ بقليل من المايونيز ، كما يفعل الفرنسيون ، لوجبة إفطار بسيطة ولكنها مرضية. وبالطبع ماذا ستكون النزهة بدون سلطة بيض جوسيد أب?

بالتأكيد ، يبدو الأمر بسيطًا - ما عليك سوى غمر البيض في الماء المغلي لفترة من الوقت (إلى متى مرة أخرى؟) وأنت على ما يرام. سيعمل ذلك بالطبع ، ولكن إذا كنت ترغب في تجنب صفار البيض الطباشيري أو الإفراط في الطهي أو قشر البيض تلتصق ، مثل الغراء ، باللون الأبيض ، ثم هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل بيضتك تنضج بلا حدود أفضل. إليك بعض النصائح ، بالإضافة إلى وصفة سهلة أدناه. ولا تنس أن تقرأ على أفضل طريقة لتقشير البيض المسلوق، جدا!

ثلاث نصائح لتحضير بيض مسلوق بشكل أفضل

استخدم الكثير من الماء. هذا يضمن أن البيض لن يخفض درجة حرارة الماء بشكل ملحوظ عندما تكون وضعها فيها ، مما يساعد في الحفاظ على اتساق أوقات الطهي - ويبدو أنه يساعد في منع القشر الالتصاق! وبهذه الطريقة ، يمكنك إسقاطها مباشرة من الثلاجة ، دون الحاجة إلى تركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

دع الماء يغلي بالكامل ، ثم أسقط البيض ببطء. يساعد هذا أيضًا في الحفاظ على اتساق أوقات الطهي.

لا تفعل أسقطها على الفور في الماء المثلج بعد الطهي. ربما تكون قد تعلمت هذه الحيلة لمنع البيض من النضج. لسوء الحظ ، ستجعل قشر البيض يلتصق بالأبيض أكثر من غيره. بدلًا من ذلك ، صفيهم واتركيه تحت ماء بارد (لكن ليس باردًا) لمدة دقيقة ، ثم قشره. بدلاً من ذلك ، يمكنك تركها بدون تقشير ، وتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ووضعها في الثلاجة في مكانها سيحتفظون بها لمدة أسبوع تقريبًا.