البنجر هو أحد تلك الخضروات التي يبدو أنها تقسم الناس. مثل كرة قدم و سبانخ، إما أن تحبهم ، أو تشعر أنهم وضعوا على الأرض لإزعاجك. لكننا نعتقد اعتقادًا راسخًا أنه ، على الأقل عندما يتعلق الأمر بالبنجر ، فإن الكارهين ببساطة مضللين. إذا لم تكن من محبي الأجرام السماوية الترابية ذات اللون الأحمر الفاتح والحلوة ، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب عدم حصولك على فرصة لتجربة نسخة معدة جيدًا.
يجب أن يبدأ البنجر الجيد طازجًا - انسَ الأشياء المعلبة. يجب أن تكون صلبة عند شرائها ، وليست ناعمة الملمس. عند اتخاذ البنجر المحمص في الفرن، قم بفركها جيدًا بفرشاة ، ثم امضي قدمًا وشويها بالكامل - ستنزلق القشرة بطريقة سحرية فور الانتهاء. ثم قطّعيها إلى أرباع ، وزّعيها بالقليل من زيت الزيتون والملح ، وسيكون لديك جانب يمتزج جيدًا مع لحم الخنزير أو الدجاج أو شرائح اللحم.
لكن بالطبع لا تفعل يملك لتحميصها ببساطة. مثال على ذلك: هذه العشرات من الوصفات. من السلطات البسيطة جدًا إلى الحمص الرائع ، قمنا بتجميع وصفات البنجر المفضلة لدينا من هنا ومن جميع أنحاء الويب. يمكنك الذهاب إلى البنجر الكامل وتدخينه للحصول على سلطة زجاجية مع جبن الماعز التي تناسبك أروع حفل عشاء ، أو ببساطة ارمِ القليل منه تحت دجاج مشوي للحصول على وجبة تطبخ عمليًا بحد ذاتها. ولكن مهما فعلت ، تأكد من شراء المزيد: هذه الوصفات جيدة جدًا وستجد نفسك ترغب في إعدادها بانتظام.