12 يجب أن يكون لديك أدوات صنع الخبز

مجاملة من أمازون

$25.19

إذا كنت ستصنع خبزًا جيدًا ، فستحتاج إلى تعليمات واضحة وسهلة المتابعة وجديرة بالثقة. وهذا الحجم النحيف من قبل خباز نيو أورليانز بريان فورد لديه هذا فقط. بدءًا من الخبز الريفي البسيط "بان روستيكو" ، يتضمن كتاب فورد العشرات من الوجبات اللذيذة والسهلة وصفات لكل شيء من شله والفطائر الإنجليزية إلى العجين المخمر والفرنسي على غرار نولا خبز.

مجاملة من أمازون

جزء من كتاب الطبخ ، مذكرات جزء ، هذا الحساب لمدة عام في مخبز الحطب الذي يعمل بالخشب في نورث كارولينا سوف يلهمك لمواصلة الخبز بقدر ما سيوضح لك كيفية صنع رغيف رائع.

مجاملة من أمازون

$29.99

يمكن أن يزن كوب من الطحين كميات مختلفة جدًا اعتمادًا على مدى كثافته. ولأن الاختلافات الصغيرة في نسبة الدقيق إلى الماء ستغير عجينة الخبز بشكل كبير ، فإن أفضل طريقة لضمان الاتساق هي المقياس. لحسن الحظ ، إنها ليست باهظة الثمن. نحن نحب هذا لأنه يمكن أن يتعامل مع أوزان تصل إلى 5 كيلوغرامات (حوالي 11 رطلاً - وهو أ كثيرا من العجين) ، ولها وجه قابل للسحب ، حتى تتمكن من قراءته حتى تحت وعاء كبير.

مجاملة من أمازون

$37.00

مجموعة من أوعية الخلط القوية ولكن غير المكلفة ستكون مفيدة للغاية. اعتمادًا على حجم الوصفة ، وعدد الرغيف الذي تنتجه ، ستحتاج إلى أي شيء من وعاء متوسط ​​إلى كبير لحمل جميع المكونات ، والسماح بالخلط والارتفاع.

مجاملة من أمازون

قد تفاجأ بعدد المرات التي تصل فيها هذه العناصر غير المكلفة إلى متناول يدك. تعتبر مكشطة الوعاء مثالية للمساعدة في إدخال كل الدقيق في الوعاء إلى العجين ، وكذلك لإخراج كل العجين من الوعاء عند تشكيل رغيف - خاصة عند العمل مع العجين اللزج. مكشطة المقعد مثالية للمساعدة في تنظيف لوح التقطيع أو المنضدة التي تم غمرها بسخاء بالدقيق ، للعجن.

مجاملة من أمازون

أحد الأشياء التي تريدها ، عند السماح بإثبات العجين ، هو إبقائه مغطى بما يكفي بحيث لا يجف الخارج ، مع ترك الهواء الداخل والخارج. لا شيء يعمل بشكل أفضل لهذا من منشفة قطنية نظيفة. المكافأة: إذا لم تأكل خبزك مرة واحدة ، يمكنك الاحتفاظ به على لوح تقطيع مغطى بنفس المنشفة لمدة يوم أو يومين ، وسوف يمنع الرغيف من الجفاف بسرعة كبيرة.

مجاملة من أمازون

هذه ليست ضرورية ، بصرامة - يمكنك ترك دليل العجين في وعاء خلط من الصلب مبطن بمنشفة. ومع ذلك ، فإن سلال التدقيق ستعطي الخبز شكلًا لطيفًا ، ويسمح بتبادل أفضل للهواء قليلاً تأتي البراهين العجين ، والسلال بأشكال مختلفة ، مما يجعل من السهل صنع بول أو رغيف ، حسب.

مجاملة من أمازون

هذا أيضًا ليس ضروريًا بشكل صارم ، ولكن عرجاء الخبز (وضوحا "lahm") ، المستخدمة لصنع شرائح في الجزء العلوي من الخبز قبل الخبز مباشرة ، سوف يساعد رغيف الخبز في الظهور إلى أفضل حجم ، ويساعدك على الحصول على هذا العجين المخمر الريفي نظرة. إذا لم يكن لديك أو تريد الحصول على عرجاء ، فقط استخدم السكين الحادة لديك.

مجاملة من أمازون

$42.95

على الرغم من أنه يمكنك خبز الخبز على حجر بيتزا ، أو حتى مباشرة على صينية في فرن ، إلا أن وعاءًا مقاومًا للفرن يساعد كثيرًا. هذا لأنه يسمح لك بحبس الرطوبة خلال وقت الصعود المبكر الحاسم ، ثم فتح الغطاء وإطلاق الرطوبة من أجل الحصول على قشرة مقرمشة لطيفة. يتيح لك هذا القدر الطبخ به رأسا على عقب، مما يسهل إخراج الخبز عند الانتهاء.

مجاملة تشالنجر خبز

$295.00

في حين أن هذا بالتأكيد أغلى من الفرن الهولندي القياسي ، فقد تم تصميمه خصيصًا لصنع الخبز ويحتوي على بعض الميزات التي قد تجدها تستحق ذلك. على وجه التحديد ، تم تصميمه لتسهيل صنع مجموعة متنوعة من أرغفة الخبز ، مما يجعل إدخال الخبز وإخراجه بسيطًا ، ولديه مقابض لإزالة الغطاء بسهولة. (وهو أمر مهم: هذه الأشياء تحصل عليها الحار!)

مجاملة من أمازون

بالحديث عن الحرارة ، فأنت بالتأكيد تريد شيئًا لحماية يديك أثناء تحريك الأشياء داخل أو خارج الفرن. ستضمن هذه القفازات ألا ينتهي بك الأمر بالحروق السيئة - كما أن شكلها الخارجي اللزج يساعد على تقليل إسقاط المقالي أو الرغيف أيضًا. إقرانه مع ترمومتر قراءة فورية، وستكون قادرًا على سحب الرغيف بأمان عندما يكون جاهزًا.

مجاملة من أمازون

$14.99

لترك الخبز يبرد بشكل صحيح ، دون تجمع الرطوبة تحته ، ستحتاج إلى إعطاء مساحة لتدوير الهواء. هذا الرف متين وكبير بما يكفي لحمل أرغفة متوسطة الحجم.