حدد محرري Country Living كل منتج مميز. إذا كنت تشتري من رابط ، فقد نربح عمولة. المزيد عنا.
احتفل باليوم الوطني لتشكيل الشوكولاتة عن طريق حشو وجهك بملفات تعريف الارتباط.
لا داعي للقلق ، إذا لم تكن تعرف اليوم هو يوم "National Cook Chip Cookie Day" ، فلا يزال هناك متسع من الوقت للاحتفال. لتكريم هذا اليوم الحافل (ونعني أنه بالغ الأهمية) ، اخترنا كاثلين كينغ ، مالك تيت بيك شوب في ساوثهامبتون ، نيويورك ، لتبادل النصائح الخمس السرية الخاصة بها لخبز ملف تعريف الارتباط المثالي لرقاقة الشوكولاتة. تابع القراءة للحصول على أسرارها ، واحرص على وضع علامة #سكان المدينة في أي منشورات أو صور متعلقة بملفات تعريف الارتباط ، حتى نتمكن من رؤية كل أشكال الشوكولاتة الجيدة تحدث في المطابخ في جميع أنحاء البلاد.
نصائح كاثلين كينغ لصنع أفضل الشوكولاته رقاقة الكوكيز من أي وقت مضى
1. اترك دائمًا أوراق الخبز تبرد بين الدُفعات. إذا تم وضع العجينة على صفائح دافئة ، فقد تبدأ في الذوبان قبل أن تدخل الفرن ، مما ينتج عنه ملفات تعريف ارتباط مسطحة. خاصة خلال موسم الخبز أثناء العطلة ، قم بإعداد أوراق خبز إضافية حتى تتمكن من خبزها بعد دفعتها دون انتظار. لا تشطف ألواح الخبز الساخنة تحت الماء البارد لتبريدها ، أو قد تتشوه.
2. لبطانة صفائح الخبز ، استخدم ورق البرشمان الخالي من المتاعب. للحصول على ورقة ملفوفة لوضعها مسطحة في الورقة ، ضع زبدة زبدة في زوايا ورقة الخبز لتثبيت الورق في مكانه. أنا أحب أيضًا سجادة الخبز المصنوعة من السيليكون (التي تُباع غالبًا تحت الاسم التجاري Silpat) ، والتي يمكن إعادة استخدامها وقويًا. ولكن يمكنك دائمًا تشحيم صفائح الخبز بالطريقة القديمة ، مع رش الزبدة ، أو تقصير الخضروات ، أو رذاذ الزيت النباتي غير اللاصق.
3. إذا قمت بملفات تعريف الارتباط باللون البني بسرعة كبيرة في الأسفل ، كد ورقة ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز ثانية. يؤدي ذلك إلى عزل الورقة العلوية حتى تخبز ملفات تعريف الارتباط بمعدل أبطأ.
4. سوف تنتشر ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من تقصير الخضار أقل من تلك المصنوعة مع الزبدة. يذوب تقصير في درجة حرارة أعلى من الزبدة ، حتى تحتفظ ملفات تعريف الارتباط شكلها لفترة أطول.
5. قد يكون من الصعب إزالة ملفات تعريف الارتباط أو الكعك من المقلاة دون كسر الأولى. إذا كنت تبطن المقلاة بورق الألمنيوم قبل الخبز ، فيمكن رفع الشريط بالكامل في قطعة واحدة لسهولة القطع. قم بتوصيل الجزء السفلي وجانبين متقابلين من صينية الخبز بقطعة طويلة من رقائق الألومنيوم ، مما يتيح 2 بوصة من الرقائق الزائدة عند كلا الطرفين. قم بطي الرقاقة أسفل المركز لتناسب حسب الحاجة
زائد:
12 تماما الخبز المأجورون »
12 مجنون أشياء مذهلة للقيام مع رقائق الشوكولاته »
35 طرق لجعل شيء جديد من شيء قديم »
100+ غرف نوم ستحبها! »