يتوقع متداولو New Covent Garden Market 7 اتجاهات للفواكه والخضروات لعام 2019

تناول الأكلات من جذور إلى زهرة والخضروات المصغرة وأوعية الفاكهة المملوءة حتى أسنانها بفاكهة التنين والجوافة شجاعة الفاكهة ستكون كلها اتجاهات المنتجات الكبيرة هذا العام ، وفقا للفواكه والخضروات الرائدة في لندن سوق.

سوق كوفنت جاردن الجديد توفر منتجات طازجة وعالية الجودة إلى أفضل المطاعم في العاصمة. ومن المعروف التجار هناك لمعرفتهم. كثيرون من الجيل الثالث ، ويشبهون سلالم عالم المنتجات الطازجة. كل عام ، حوالي 100 تجار الجملة تجميع أ تقرير اتجاهات الفواكه والخضرواتوكشف ما يضيفه كبار طهاة العاصمة إلى طلباتهم.

وقال أليستير أوين ، مدير الاتصالات والتسويق في New Covent Garden Market: "من المثير للاهتمام دائمًا أن نرى ما يسأل عنه الطهاة والبقالون. التجار في السوق وهذه هي الأفكار التي تعطينا السبق الصحفي الداخلي على ما سيظهر على القوائم في جميع أنحاء لندن والمملكة المتحدة في العام ل تأتي. السوق مكان غني بالألوان في الوقت الحالي. "

هنا ، 7 فواكه كبيرة و اتجاهات الخضروات يتجه متداولو New Covent Garden Market للعام المقبل.

1.Instagram يستحق الخضار

2018 منشار أسود ينتج أغذية مؤثرات فيضان الطعام ، ومن المقرر أن يراهم 2019 بألوان زاهية. فكر في الجزر ذات التراث الأصفر والأرجواني ، والشمندر المشمول بالحلوى ، واللفت الذهبي ، والقرنبيط الأرجواني ، مما يجلب معنى جديد تمامًا لأكل قوس قزح.

الخضروات المتناسقة في الحجم وأصناف مصغرة من الشمر واللفت والقرع عموم باتي سوف تأخذ أيضا مركز الصدارة على الانستقرام، كما أصبحت جماليات أهمية متزايدة.

2. فاكهة غريبة

ال وعاء فاكهة تم إعداده أيضًا للحصول على تحول ملون ، مع تنوع أصناف حافة المحيط الهادئ مثل فاكهة التنين والجوافة والعاطفة.

تذكر: حفظ التفكير في الأميال الهوائية التي يتطلبها استيراد هذه الأنواع من الفاكهة. الذهاب الغريبة ، ولكن أقرب قليلا إلى المنزل.

3. الجذر إلى زهرة الأكل

الأكل من الجذر إلى الزهرة مهيأ لقيادة الطريق الحد من هدر الطعام. سيكون للجزر وأوراق القرنبيط وزهور الخيار مكانها في المطابخ في عام 2019.

4. خارج الموسم الهليون

الهليون البريطاني وقال المزارع آندي آلن من شركة "بورتوود أسبراجس": "لإعطاء الزبائن طعمًا للهليون البريطاني خارج فترة بيعه القصيرة" تبيع سلطات P&I الجانبية الهليون المفروم والمبيض والمجمد سريعًا ، وهو مثالي للحساء. "

5. الخضروات مثل اللحوم

التفكير في كيف صعود نباتي أدى إلى زيادة الطلب على الخضراوات التي تشبه اللحوم ، وتوقع المتداولون أن يستمر هذا الاتجاه في السيطرة على الطهاة الذين يبحثون عن الخضروات كمكونات أساسية.

تلقى كل من الجاك فروت والفطر والباذنجان والقرنبيط الكبير الشيكات الاسم ، مما يوفر نظرة ثاقبة على بعض من قد تكون أفضل المطاعم في العاصمة بما في ذلك دورشيستر وفور سيزونز و Wolseley و Le Gavroche لتقديمها إلى 2019 القوائم.

6. مزيد من التنوع

نظرًا لأن الأكل المستخرج من النباتات يمتد إلى الاتجاه السائد ، هناك زيادة في الطلب على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. مشجعي البطاطا الحلوة سوف نفرح في القوام الأكثر جفافاً والكثافة للبطاطا الحلوة الأرجواني أو Okinawan الأرجواني الحلو ، في حين تشمل أصناف الوجبات الخفيفة الجديدة من الفاكهة برتقالًا وعنب عنب الثعلب والكويبيري.

7. لوحات مع الأصل

يتم تعيين الطهاة أيضًا لعرض أوراق اعتمادهم الخاصة بمنتجات الإنتاج ، من خلال وضع علامات على قوائم طعامهم مع تحديد أصل محمي من الفواكه والخضروات.

نتوقع أن نرى الكرفس Fenland و Piennolo del Vesuvio اسم الطماطم الكرز التحقق ، وإعطاء داينرز المزيد من المعرفة في المكان ، وعملية ، كيف طعامهم مستزرع.