نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
تجهيز: 35 دقيقة
طبخ: 25 دقيقة (أو 1 ساعة)
يصنع: 8 كعك رغيف صغير (أو 1 × 900 جرام من رغيف الكعك)
مكونات
لالكعك الليمون والخزامى ماديرا
- 175 جرام زبدة ناعمة جدا ، بالإضافة إلى التشحيم
- طحين 225 جرام
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نكهة من 1 ليمون
- 175 غ من سكر الخزامى أو السكر الناعم المخلوط مع ملعقتين صغيرتين من زهور اللافندر الطازجة أو المجففة
- 3 بيضات متوسطة ، مخفوقة
لالثلج
- 175g السكر المثلج ، منخل
- 1 ملعقة صغيرة من أزهار اللافندر الطازجة أو المجففة
- 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
طريقة
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (فرن مروحة 140 درجة مئوية). شحوم خفيف وخطوط القاعدة والجانبين من علب الرغيف مصغرة 8 × 200ml (أو القصدير رغيف 900g) مع البرشمان الخبز. تعيين علب على ورقة الخبز.
2. نخل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء ، ثم نضيف الزبدة ، نكهة الليمون ، سكر الخزامى والبيض. يُخفق المزيج معًا لمدة دقيقتين بخفق كهربائي حتى يصبح لونه خفيفًا. اقسم الخليط بين علب الكيك وقم بمستوى القمم.
3. أخبز لمدة 20-25 دقيقة (أو 45 دقيقة إلى 1 ساعة لكعكة رغيف كبيرة) حتى ترتفع والذهبي ويخرج سيخ في الكعك نظيفة. اتركيها لتبرد في العلب لبضع دقائق ، ثم اتجه إلى الرف السلكي.
4. امزج السكر المثلج مع أزهار اللافندر الطازجة أو المجففة مع كمية كافية من عصير الليمون لصنع ثلج قابل للكسر ولكن ليس بشكل كبير. أضف قطرة أو اثنين من الماء الفاتر إذا لزم الأمر. عندما تكون الكعك باردة تمامًا ، يُوزع الجليد فوق الجزء العلوي من كعك الليمون والخزامى ماديرا.