كيف تركت امرأة واحدة مسيرتها التسويقية لتصبح "جنية الحلوى" ، خباز محترف

عاد Bake Off ولديه الأمة بأسرها وهو يعجن ويمرح ويتساءل عما إذا كان من الممكن أن يكون بإمكانه ترك الوظيفة اليومية وفتح المعجنات بدلاً من ذلك.

امرأة واحدة ، لور مويل - الملقب بودنغ الجنية - فعلت ذلك بالضبط: ترك وظيفتها في عالم التسويق الرقمي لتحقيق حلمها في أن تصبح خبازًا متفرغًا.

يمكنك مقابلة Laure شخصيًا - إلى جانب مجموعة كاملة من خبراء الأعمال وفريق Country Living - في منطقتنا بناء الأعمال اليوم في الثاني من تشرين الأول (أكتوبر) ، حيث ستقوم بمشاركة نصائحها في مجال تنظيم المشاريع (تشمل تذاكر اليوم 6 جلسات ومرطبات وغداء: 132.37 جنيه إسترليني متاح هنا).

في هذه الأثناء ، تتحدث لوري عن كيفية نقل فكرتها من حلم الفطيرة إلى الواقع ...

ما الذي ألهمك لبدء عمل كعكة؟

كان هناك تحطم كبير في صباح أحد الأيام على M25 خلال ساعتي ونصف رحلة طويلة. لقد فكرت فجأة فيما كنت أريده حقًا من الحياة - إذا كان الأمر بالنسبة لي في هذا الحادث ، فما الذي يتذكره الناس عني؟

كان أطفالي ، الذين كانوا في الرابعة والستين من العمر في ذلك الوقت ، يتذكرون أنني كنت مستيقظاً من المنزل كل صباح ، السفر كثيرًا - وهذا نموذج رائع - لكنني أردت إلهامهم من خلال القيام بشيء كنت حقًا متحمس ل.

أحببت دائمًا خبز الكعك والمعجنات ، لكنني كنت أذهب إلى الكثير من حفلات الزفاف والمناسبات التجارية حيث الكعك بدا مدهش ولكن تم تغطيتها بالثلج الثقيل الذي تم إهماله أو خدمته وتذوقه بشكل مروع. اعتقدت أنه يجب أن تكون هناك طريقة للجمع بين المعجنات على الطريقة الفرنسية والتصميم الغريب - دون تثليج فوندان الثقيل.

كيف أخذتها من فكرة إلى حقيقة؟

أنا لست جيدًا في التخطيط لبعض الوقت: عندما أرغب في القيام بشيء ما ، فإنني أميل إلى القفز واستكشاف كل شيء بعد ذلك. لم يكن لدي عميل واحد! لم يكن لدي شيء ولم أفعل شيئًا. بطريقة ما ، كنت أعرف أن الفكرة ستنجح.

اعتقدت أن الأمر سيستغرق عاماً بالنسبة لي لأربح ما يكفي من المال ، لكن الأمر استغرق ثلاث سنوات. لكن لو لم أقفز للتو ، كنت سأنفذ المدخرات - لأن القفز جعلني أدفع نفسي لتحقيق ذلك. تحتاج إلى شعور بالإلحاح!

كيف وجدت أول عملائك؟

أنا جعلت بسيطة جدا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك - دعوة جميع أصدقائي المومياء المحلية. لم أنفق الكثير من المال. ثم ذهبت للتو وتحدثت مع الجميع - مملة لهم حتى الموت مع حقيقة أنني الآن صنع الكعك. في النهاية ، تتجول الكلمات ويبدأ الأشخاص الذين لا تعرفهم في الاتصال بك.

كل هذا يحدث من خلال كلمة شفهية: لا أفعل أي إعلانات مدفوعة الأجر على الإطلاق. هناك فكرة خاطئة مفادها أن الإعلانات المدفوعة قد تقصر طريقك إلى النجاح - لكنها لا تعمل. نوع العملاء الذي تحصل عليه بالتأكيد ليس جيدًا من حيث قيمة العمر مثل العملاء الذين تحصل عليهم من خلال الإحالة.

كيف ساعدتكم خبرتكم في العمل؟

لقد استخدمت الكثير من تجربتي من عالم الشركات عندما بدأت عملي الخاص. مهما فعلت من قبل - هناك دائمًا جزء من حياتك المهنية التي ستحضرها معك. تتعلم مهارات جديدة طوال حياتك - فشيئًا فشيئًا ستنقل ما تريد القيام به. أخذت الكثير من معرفتي بكبار المسئولين الاقتصاديين ، وكيف يتفاعل الناس مع موقع الويب الخاص بك والجانب التجاري - هوامش الربح والإنفاق.

هل أجريت أي تدريب محدد؟

بدأت أتعلم الجانب التقني للأشياء من خلال البرامج التعليمية عبر الإنترنت. مهما كانت الحرفية التي تتواجد بها ، فهناك الكثير المتاح على الإنترنت مجانًا! في البداية ، كانت هناك فجوة كبيرة بين الأفكار في رأسي وكيف تحولت إلى واقع لأنني لم يكن لدي المهارات اللازمة. ثم حددت بعد ذلك المهارات التي كنت لا أزال أفتقدها وتسجيلي للتدريب مع أفضل الطهاة الذين أمكنني.

قمت بزيادة معرفتي المنزلية بالتدريب المهني. على سبيل المثال - ذهبت مؤخرًا إلى دورة حول كيفية بناء كروكيمبوشي - حيث كان لدي استفسارات حول صنعها ولكني كنت أعرف أن مهاراتي لم تكن جيدة بما فيه الكفاية.

هل لديك أي مخاوف؟

كنت قلقًا من أن هذا لن ينجح ، لكن كان هناك شيء يجعلني أذهب إلى الداخل! في وقت مبكر ، رفضت عميلاً أراد كعكة عيد ميلاد فندان وظننت أنني لن أعمل أبدًا مرة أخرى - لأن هذا ما يريده الناس! لقد شعرت بالصدمة لأقول لا - لكنني شعرت أنني مضطر لأن ذلك لم يعجبني القيام بذلك وأحتاج إلى أن أصبح معروفًا بمكانتي. كنت خائفًا أيضًا من أنها لن تكون عملاً مستدامًا.

أنا الآن في النقطة التي يمكنني أن أقول أنها - ولكن الأمر استغرق ثلاث سنوات من التفكير "لقد صنعت خطأ كبير؟ الآن أعلم أنه كان الشيء الصحيح الذي يجب فعله ، لكن حتى لو لم يكن الأمر كذلك ، فإنني كنت على الأقل حاول!

ما كان التحدي الأكبر لديك؟ - كيف تغلبتم عليها؟

كان جانب البيع صعبًا ولكنني أفضل حالًا. ومن المفارقات أن زوجي مدرب مبيعات لكنني عنيد للغاية ضده. اعتدت أن أجد صعوبة في التقاط الهاتف أو متابعة العملاء المتوقعين. أن تكون وجه العمل يمثل تحديًا أيضًا.

أنا فعلت بلدي الأول جدا الفيسبوك يعيش في الآونة الأخيرة - كان ذلك مخيفًا ، لكن كان لدي الكثير من وجهات النظر والكثير من ردود الفعل الجميلة. أريد أن أختبئ وراء كعك ولكن أدرك أنه لا يمكنك فعل ذلك: عليك أن تكون الوجه.

ما النصيحة التي تقدمها للآخرين الذين يبدأون؟

ابحث عن شيء يجعل عملك مميزًا - لا تقم فقط بنسخ شخص آخر. افعل ما تحب حقًا ، وما تجيده وما تعتقد أنه يحتوي على سوق. إذا كنت لا تحبها ، فهذا عمل شاق. تحتاج أيضًا إلى أن تكون ماهرًا بشكل معقول - إذا لم تكن مجموعة المهارات الخاصة بك ، فعليك أن تفكر حقًا في نجاحها. بخلاف ذلك ، أود فقط أن أفعل ذلك وأقلق لاحقًا. يبقيه بسيط للبدء. من الأفضل أن تفعل ذلك ولكي لا تعمل من أن لا تحاول أبدًا أن تتساءل طوال حياتك.

ماذا تريد أن تعرف قبل البدء؟

ليس هناك دائرة مختصرة لتنمية أعمالك عن طريق الدفع مقابل الإعلانات. لا يعمل. في السنة الأولى ، أنفقت 500 جنيه إسترليني على إدراجها في مجلة زفاف وطنية وتحدثت عن وضع إعلان بقيمة 900 جنيه إسترليني في مجلة رقمية في بيركشاير.

لقد جربت الكثير من إعلانات Facebook و Google المدفوعة أيضًا - لكن هذه الأشياء تعمل فقط بمجرد بناء سمعة طيبة. حتى ذلك الحين ، تحتاج إلى التطعيم والذهاب والتحدث إلى الناس - لا توجد طريقة أخرى. أتمنى لو كنت أعرف ذلك - كنت سأوفر الكثير لكنك تعيش وتتعلم!

كيف تجعل نفسك / عملك تبرز؟

لم أكن معتادًا على شرح عملي بسرعة ، لذلك أعتقد أنني أشعر بالملل من الناس قليلاً. لكنني دربت نفسي على شرح عملي في عشر ثوانٍ - مثل الملعب المصعد. الآن عندما أرى شخصًا ما - أخبرهم بذلك دون أن تزعجهم. لديّ دائمًا صور لكعك على هاتفي - حتى أتمكن من إظهار الأشخاص بدلاً من إخبارهم.

كيف تتغلب على الخوف من التواصل؟

وكلما كنت تفعل ذلك، كان ذلك أفضل لك. في المرة الأولى التي قمت فيها بذلك ، شعرت بالخوف لأنني لم يكن لدي أي فكرة عما أقوله - لكنني الآن أكثر استرخاءً. في النهاية سوف تصبح الطبيعة الثانية. أحاول الذهاب إلى مصفف الشعر في اليوم السابق - وهذا يساعدني على الشعور بالثقة. ولكن أيا كان ما يناسبك - ارتداء الكعب ، وضع أظافرك ، ملابس داخلية محظوظة!

ما هي لحظتك الأكثر فخرًا حتى الآن؟

قبل بضع سنوات ، رصدت إعلانًا عن مسابقة جديدة لطهاة المعجنات: قالت إنها مخصصة للمحترفين طهاة المعجنات - لذلك كانت تمتد تجربتي قليلاً كما كان بعد عام واحد فقط كنت تدريبها. ولكن عليك أن تحاول إخراج نفسك من منطقة راحتك. تحول العرض إلى أن يكون أخبز كريم دي لا كريم. كانت صعبة للغاية ومكثفة ولكنني حسنت حقًا مهاراتي. يبدو الأمر كما لو كنت في منتصف الطريق عندما سلم شخص ما فجأة الباب في أعلى السقف وترى أن هناك أميال - معرفة لا حصر لها وأشياء يمكنك القيام بها! لقد أعطاني مستوى جديد من الطموح.

سوف يكون لور يتحدث في بناء الأعمال اليوم في 2 أكتوبر. إذا كنت تفكر في تحويل هوايتك إلى عمل تجاري ، فهذا الحدث - بمشورة مباشرة من خبراء الأعمال ونصائح وحيل من النساء اللواتي سبق لهن فعل ذلك - ستمنحك كل الحوافز والإرشادات التي تحتاجها للحصول عليها بدأت. انقر هنا للحجز.