نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
تجهيز: 35 دقيقة ، بالإضافة إلى تقشعر لها الأبدان
طبخ: 40 دقيقة
يقدم: 10
مكونات
للمعجنات
- 200 جرام دقيق عادي
- 100G زبدة باردة ، مكعبات
- 1 بيضة متوسطة ، تُخفق في 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
لملء
- 1 ملعقة كبيرة زيت بذور اللفت
- 2 بصل متوسط ، شرائح ناعمة
- 2 الأغصان الزعتر الليمون
- 300 جرام الشمندر المطبوخ ، المبشور
- 150ML كريم مزدوج
- 2 بيض متوسطة
- 125 جرام جبن الماعز الطري
طريقة
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية). أولا جعل المعجنات. ضع الدقيق في وعاء وفرك في الزبدة حتى يشبه الخليط فتات الخبز. بدلاً من ذلك ، قم بمهاجمة معالج الطعام ثم نقله إلى وعاء. يُحرَّك ما يكفي من البيضة المخفوقة بسكين نصل مسطح حتى يتجمع الخليط معًا. اجمع بين أطراف أصابعك في كرة. اعجن بخفة على سطح عمل دقيق حتى يصبح ناعمًا. تتسطح في القرص ، لف في clingfilm والبرد لمدة 20 دقيقة.
2. وفي الوقت نفسه ، تبدأ في ملء. يُسخّن الزيت في مقلاة مقليّة ويُقلى البصل بلطف مع غصن من الزعتر وقرص كبير من الملح لمدة 15 دقيقة حتى تنعم.
3. تجاهل غصن الزعتر. يُحرَّك المزيج في الشمندر ورفع الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة 1-2 دقائق حتى يتبخر أي من العصائر الزائدة. توضع جانبا لتبرد.
4. على سطح عمل مطحون بخفة ، اسحب المعجنات إلى سمك عملة واحدة جنيه إسترليني. استخدم لخطوط القصدير ذات القاع الفضفاض ذات القاع 3-4 سم × 23 سم. وخز القاعدة في كل مكان بشوكة. صفي القاعدة والجانبين بدائرة مكشوفة من رقائق الخبز ، ثم زينيها ببعض حفنة من حبوب الخبز أو الأرز. البرد لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية) فرن الغاز وضع ورقة الخبز فيه لتسخين.
5. اخبز المعجنات لمدة 10 دقائق (ضع القصدير على صفيحة الخبز للحرارة السفلية) ، ثم أخرجها الفاصوليا والورقة والعودة إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تشعر القاعدة الجافة والرملية إلى لمس. اتصال. صلة.
6. اخفض درجة حرارة الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية). انتشار خليط الشمندر على قاعدة حالة المعجنات. فاز معا كريم والبيض. الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
7. إزالة الأوراق من غصن الزعتر المتبقية. نقطة أعلى جذر الشمندر مع ملعقة من جبن الماعز وتنتشر مع الزعتر. صب في خليط البيض. أخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى يتم تعيين ملء والحواف ذهبية خفيفة. ترفع من القصدير وتخدم جبن الماعز والشيش الشمندر الدافئ أو في درجة حرارة الغرفة.