كنتاكي فرايد تشيكن كشفت عن غير قصد وصفة سرية للدجاج المقلي

أنت تعرف العار الساخن الذي تشعر به عندما تقول شيئًا ما عن غير قصد وتدرك أنك لا تستطيع استعادته أبدًا؟ هذا بعض الشيء عن شعور جو ليدنجتون ، ابن شقيق العقيد هارلاند ساندرز ، الآن.

عم ليدنجتون هو ال العقيد - كما في ذلك ، الرجل الذي توصل إلى وصفة دجاج كنتاكي الأصلية المقلية. قد تسميها تسويقية ، لكن كنتاكي فرايد تشيكن جعلت شيئًا حقيقيًا من كونها تحت حراسة سرية الوصفة ، حتى أنها ذهبت إلى حد مقاضاة زوجين ادعيا أنهما عثرا على نسخة مكتوبة بخط اليد من الوصفة.

ليدنجتون ، 67 ، التقىشيكاغو تريبيون الكاتب جاي جونز في مقهى ومتحف هارلاند ساندرز في كوربين ، كنتاكي ، للحديث عن المطعم الذي تم تجديده حديثًا هناك. أحضر ليدنغتون دفتر قصاصات للعائلة وتصفح الصفحات التي تتذكر عمه.

ثم ، حصل على الإرادة الأخيرة وشهادة عمته ، وهو عندما تصبح الأمور مجنونة حقًا.

رصد جونز خط اليد على الصفحة الخلفية للإرادة ، ويبدو أنه يسرد وصفة. سأل ليدنجتون إن كان هذا ممكنًا ال وصفة.

وقال ليدنجتون: "هذا هو الـ 11 أعشاب والتوابل الأصلية التي كان من المفترض أن تكون سرية للغاية". (وقال انه العمود الفقري في وقت لاحق.)

إليك كيفية قراءة الوصفة في المستند:

11 بهارات - اخلطي 2 كوب من الطحين الأبيض
1) 2/3 تس الملح
2) 1/2 ts الزعتر
3) 1/2 ts ريحان
4) 1/3 ts oregano
5) 1 ts الملح الكرفس
6) 1 ts الفلفل الأسود
7) 1 Ts الخردل المجفف
8) 4 Ts الفلفل الحلو
9) 2 ts ملح الثوم
10) 1 ts الزنجبيل الأرض
11) 3 ts الفلفل الأبيض

تابع جونز مع Yum! العلامات التجارية ، الشركة الأم لـ KFC ، للتحقق من صحة هذه الوصفة. لم يؤكدوا أو ينكروا ، قائلين فقط "لقد ادعى الكثير من الناس على مر السنين اكتشاف أو اكتشاف الوصفة السرية ، لكن لم يكن أي شخص على حق".

حسنًا ، حسنًا.

متحدث باسم ذلك الحين قال لل نيويورك تايمز"لقد ادعى الكثير من الناس هذه الادعاءات على مر السنين ولم يكن أي شخص دقيقًا - هذا الادعاء ليس كذلك".

بالطبع ، فإن منبر اختبار المطبخ حاول الوصفة ومقارنتها مع الشيء الحقيقي. "كيف وجدته؟ حسنا ، جيد حقا. في الواقع ، وافق المتذوقون على أن اختبار مطبخ الدجاج المقلي كان أفضل من العقيد ، "كتب جو جراي. وعندما أضاف مطبخ الاختبار بعض الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى هذا المزيج المكون من 11 من الأعشاب والتوابل ، كان لديهم تطابق مماثل على أيديهم. أعتقد أن الوصفة المكتوبة بخط اليد على عمة ليدنجتون ليست "دقيقة" ولكنها موجودة إلى حد كبير.

لذلك ، جربه بنفسك ، أو... افعل ما كنت سأفعله وأتجهز مع بعض دجاج كنتاكي المقلي. انها طريقة أسهل.