الصورة: إيما لي
احتفل بالعام الجديد مع وصفة التوت البري هذه. نهاية منعشة لكن احتفالية مناسبة لعيد رأس السنة.
الإعلان - مواصلة القراءة أدناه
يصنع: 8
وقت الإعداد: 0 ساعات 40 دقيقة
وقت الطبخ: 0 ساعات 5 دقيقة
الوقت الكلي: 0 ساعات 45 دقيقة
مكونات
للهلام
600 مل عصير التوت البري
300 مل سلو الجن
3 شرائط من قشرة البرتقال
عصير ½ برتقالي
ضغط جيد عصير الليمون
75 جم حبيبات السكر
18 جم ورقة الجيلاتين
لخطاب
50 مل جين
1 غصن روزماري
قشر قشر وعصير الليمون
55 جم السكر الناعم
200 مل كريمة مضاعفة
للتزيين (اختياري)
1 بيضة كبيرة بيضاء
بضع عشرات من العنب الأسود
السكر الناعم
الاتجاهات
- ابدأ المنهج في اليوم قبل التقديم. ضعي الجن وإكليل الجبل في قدر صغير واتركيه برفق حتى يغلي. اخلع الحرارة على الفور ، ثم اسكبيها في وعاء وأضف قشرة الليمون والعصير والسكر. حركي جيدًا واتركيها لتبرد وتغطي ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل.
- لعمل الهلام ، ضعي كل مكونات الهلام ، باستثناء الجيلاتين ، في مقلاة وجلبها إلى ما دون الغليان ، مع التحريك من حين لآخر للمساعدة في إذابة السكر. يُطهى العصير على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا
- ضع الجيلاتين في وعاء وتغطيه بالماء البارد. اتركيه لينقع لمدة ثلاث دقائق حتى يلين.
- صفي خليط التوت البري في إبريق (تجاهل القشرة). أزل الجيلاتين المخفف ، ثم اخرج السائل الزائد برفق وحركه في خليط التوت البري الدافئ ليذوب.
- اقسم السائل بين ثمانية أكواب جميلة. يترك ليبرد ثم يبرد الهلام لضبطه.
- قبل ساعتين من التقديم ، صفي سائل المقطوع في وعاء. أضف الكريمة وابدأ بضربها ببطء بمخفق كهربائي حتى تحصل على كريمة ناعمة تحمل شكلها. البرد ، ثم ملعقة على الجزء العلوي من الهلام قبل التقديم مباشرة. مقبلات مع العنب متجمد إذا أردت. لا تجعل الأمر بعيدًا جدًا لأن السائل والقشدة سوف ينفصلان.
احتفل بالعام الجديد مع وصفة التوت البري هذه. نهاية منعشة لكن احتفالية مناسبة لعيد رأس السنة.