كيفية رعاية لوحات القطع

إذا كنت تطبخ ، فهناك فرصة جيدة جدًا لوجود لوح تقطيع أو اثنتين في مطبخك. قد تبدو ألواح التقطيع كضرورة أساسية للمطبخ ، ولكن في الواقع هناك الكثير مما يجب معرفته: ما النوع الذي يجب عليك استخدامه لهذه المهمة؟ هل غسالة الصحون آمنة؟ ما هو أفضل حجم؟ وضع الحقائق في نصابها يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا. هنا ، هناك تسعة أخطاء في ألواح التقطيع للتوقف عن صنعها في أسرع وقت

1. أنت على
قطع اللحم والخضروات على نفس اللوحة.

تجنب التلوث المتبادل باستخدام ألواح التقطيع المنفصلة للحوم والدواجن والخضروات. فكر في نظام ترميز الألوان ، فقط باستخدام لوح تقطيع بلاستيكي أحمر للحوم النيئة ولوحة خضراء. إذا كنت تفضل ألواح التقطيع الخشبية ، فقم بإدخال رمز اللون مع قطعة صغيرة من الشريط الكهربائي ، والتي ستصمد تحت الماء.

2. أنت تقطيع ألواح التقطيع الزلقة.

وفر الوقت والإصبع لنفسك عن طريق تأمين لوحة القطع الخاصة بك قبل البدء في التقطيع. اشتر لوح تقطيع ذو قبضة أو ضع منشفة ورقية رطبة أسفل لوح التقطيع. (تخطي منشفة المطبخ - أي شيء كثيف أو غير متساوي سيجعل لوحتك متذبذبة.)

3. انت انتغني بالحجم الخطأ .

تمامًا مثل غرف المعيشة في منطقة السجاجيد الصغيرة جدًا ، فإن مطابخ قطع الألواح الصغيرة جدًا تصيب المطابخ. امنح نفسك مساحة كبيرة أثناء التقطيع والتقطيع لمنع أي فواق. للتأكد من أن لوح التقطيع كبير بما يكفي ، ضع سكينك قطريًا على السبورة. إذا كان طول السكين أطول من لوح التقطيع ، فقم بتوسيعه ؛ يجب أن تكون مساحة سطح اللوحة أكبر من السكين بضع بوصات.

4. أنت تضعه في غسالة الصحون.

سواء أكانت من الخشب أو البلاستيك ، يجب ألا تدخل ألواح التقطيع في غسالة الصحون ، حيث تعرض لفترة طويلة للحرارة والماء ، مما قد يؤدي إلى حدوث تشوه وتكسير. بدلاً من ذلك ، فرك ألواح التقطيع بالماء الساخن والصابون ، وعندما تريد أن تكون أكثر أمانًا (مثل بعد التعامل مع اللحوم النيئة) ، نقع لوحة في محلول من 1 جزء الخل إلى 4 أجزاء من الماء من قبل تنظيف.

5. أنت لا تزييت الألواح الخشبية الخاصة بك.

مع ما يكفي من غسل اليدين ، يمكن أن تبدأ ألواح التقطيع الخشبية بالجفاف. قم بزيوتها بزيت معدني آمن للغذاء (يُسمى أيضًا البارافين السائل) أو شمع العسل. كلاهما سيساعد على منع امتصاص الماء.

6. أنت تقطع الزجاج أو الرخام أو كوريان.

ألواح التقطيع هذه مزخرفة بحتة: موادها سوف تملأ سكاكينك بسرعة مذهلة. بالاضافة الى ذلك ، انهم حقا الزلقة.

7. أنت على
باستخدام الخيزران مع السكاكين مملة.

الخيزران أصعب بكثير من الخشب ، مما يعني أنه سوف يملأ السكين بشكل أسرع. إذا كنت تفضل الخيزران على الخشب لأسباب بيئية ، فاستثمر في سكاكين من الصلب لشحذ سريع في المنزل.

8. أنت تكدس ألواح التقطيع القديمة.

بمجرد أن تبدأ ألواح التقطيع في تطوير الأخاديد العميقة أو المسافات البادئة التي يصعب تنظيفها - ويسهل على البكتيريا العيش فيها - فقد حان الوقت لاستبدالها.

9. أنت ترفض اتباع قاعدة غسالة الصحون.

إذا كان من الصعب للغاية غسل لوح التقطيع يدويًا ، فقم بشراء لوح مركب مصنوع من مواد طبيعية وصناعية. أبيقوريتم تصميم خط الصمود لتحمل إساءة استخدام غسالة الصحون وخدوش السكين والحرارة.