نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
لا تكتمل وجبة العشاء المشوية بدون تناول جزء جيد من البطاطا المشوية ولكن هل فعلا جعلها بشكل صحيح؟
حسنًا ، وفقًا للطاهي الأعلى هيستون بلومنتال ، هناك بعض الأشياء التي يجب عليك القيام بها للحصول على أفضل أنواع اللحوم المشوية.
أولاً ، على الرغم من أن الكثير من الناس يسلبون البطاطس لبضع دقائق قبل التحميص ، توصي هيستون بالقيام بذلك لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وفقًا لما ذكره الشمس.
وهذا ليس كل شيء - لتكثيف الذوق ، يقترح وضع التقشير في الماء المغلي ، أيضًا.
إذن لماذا تسخر مهم جدا؟
على الرغم من أنها ليست إجبارية ، إلا أن البطاطا المفلتة تسمح لها بالنعومة قليلاً ، مما يعني أن الحواف ستكون خشنة ومن المأمول أن تؤدي إلى بشرة ناعمة ومحمصة بمجرد وضعها في الفرن.
وهناك بعض الحيل الذكية الأخرى لالمشاوي الكمال وفقا ل حسن التدبير المنزلي فريق الغذاء:
- سخني الدهون أو الزيت في صينية تحميص قبل إضافة البطاطس المسلوقة.
- يُصفّى البطاطس ويترك ليجف لمدة ثلاث دقائق قبل أن يهتز جيدًا في المصفاة. هذا سوف يساعد على تقوية الحواف.
- ثم يرش بمكون سري - دقيق. وهذا يعطي البطاطا أزمة إضافية عند التحميص.
إذن هناك تذهب! لا أعذار للبطاطا المشوية الفقيرة لغداء الأحد المقبل ...
من عند:حسن التدبير المنزلي الولايات المتحدة