كيف لطهي المعكرونة في مرق الدجاج

كان لي الحياة المتغيرة معكرونة لحظة في مطبخ الاختبار الأسبوع الماضي: طهي المعكرونة ، لكنني لم أغلي حتى وعاءًا من الماء. إسمح لي ، هل سمعت ذلك؟! أنا لم أغلي الماء. فكيف يمكنني طهي المعكرونة الصلبة بعد ذلك؟ في garlicky لحم الخنزير المقدد والدجاج مرق (وأنا أعلم ، أليس كذلك؟). إليك خطوة بخطوة:

1. لحم الخنزير المقدد

تريد القيام بذلك في وعاء أو مقلاة عميقة لأن هذا هو المكان الذي سينتهي به المعكرونة وحساء الدجاج. إما أن تطبخ شرائح لحم الخنزير المقدد وتقطعها بعد طهيها أو تقطيعها قبل طهيها حتى تصبح القطع الصغيرة لطيفة ومقرمشة.

2. جعل هذا لحم الخنزير المقدد الدهون الثوم

نقل لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى صفيحة مبطنة بالمنشفة وتجاهل نصف دهن لحم الخنزير المقدد... ولكن ليس كل ذلك. أنت تريد هذه الأشياء الجيدة لقلي الثوم. مهما كنت تريد... أميل إلى التحوم حول قرنفلين كبيرتين لمعظم الباستا.

3. إضافة المعكرونة المطبوخة

نعم ، ربما يبدو من الغريب أن تضيف غير مطهية المعكرونة في وعاء يحتوي على أكثر من مجرد فيلم من لحم الخنزير المقدد والشحوم والثوم ، لكنه ليس لفترة طويلة. أنت على وشك ...

4. إضافة الدجاج الشرير

حققنا هذا عدة مرات ويبدو أن المبلغ المثالي هو 2 1/2 كوب. أي شيء أقل من ذلك ، وكانت المعكرونة تتسول للحصول على المزيد من السوائل ، أي شيء أكثر ولم يتم طهيها في الوقت الذي تحولت فيه المعكرونة. يجب أن يكون هناك حوالي ملعقة كبيرة أو اثنتين من السائل المتبقي عندما تصل المعكرونة إلى تناسقك المطلوب - هذا شيء جيد ؛ سوف يساعد المرق في إضافة عمق إلى الصلصة.

في هذه المرحلة ، تختار المعكرونة أساسًا مغامرتك. يمكنك إضافة الجبن (وهو ما فعلته في هذا جبنة الهليون المعكرونة وصفة) أو ببساطة ضجة في الطبقة الخاصة بك. المعكرونة نفسها لها الكثير من النكهة من الغليان بالدهن ولحم الخنزير المقدد ، وستكون في مهب.