نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
روث وعبق وكبار السن من ذوي البشرة البيضاء الكريمة التي تأتي إلى الإزهار يبشرون ببداية الصيف. ولكنها ليست جميلة فقط - إنها منتجات طازجة ومجانية - لذا ابحث عن الطعام وتجرب بعض وصفات الطعام والشراب الخفيفة المنعشة والخفيفة.
كيفية حصاد المسنين
نتوقع أن نرى كبار السن (سامبوكوس نيجرا ، أو الأكبر سنا) المزهرة من مايو إلى يونيو. التوقيت الدقيق يعتمد على الطقس. يجب أن يكون فصل الشتاء المعتدل محصولًا وافرًا في عام 2019.
كبار السن شجيرات كثيفة أو أشجار صغيرة ، ويمكن أن تنمو إلى ستة أمتار. مستعمرة ، ينموون في المدينة والريف ، ويفضلون التحوط ، ممرات المشاة ، بنوك الطرق السريعة ، خطوط السكك الحديدية ، الأراضي المهجورة والحدائق المحلية. الإزهار عبارة عن بخاخات برأس مسطحة لمئات من الزهور البيضاء الصغيرة ذات الكريمات الخمسة ذات الأسدية البارزة.
صور غيتي
نصائح لاختيار المسنين
- يجب أن تطلب إذن مالك الأرض قبل الاختيار
- العثور على الأشجار الأكبر سنا ليست طريق مزدحم
- تجنب الزهور أسفل أن الكلاب أو الثعالب قد تبول على
- تجنب أي رائحة بول ، فالرائحة تعني أنها تجاوزت أفضل حالاتها
- اختر صباحًا مشمسًا وجافًا قبل أن تحصد الحشرات حبوب اللقاح الصفراء الفاتحة للزهور
- قم بقص رؤوس الزهرة بأكبر قدر ممكن من القصبة حتى لا يتلف النبات
- إسقاط بلطف زهور في كيس كبير
- قبل الاستخدام ، اختر أي حشرات ولكن لا تقم بتشغيل الزهور تحت الصنبور أو ستغسل الخمائر الطبيعية
- استخدم الزهور في أسرع وقت ممكن
وصفات الدرفلاور
1. الشمبانيا Elderflower
المفضل لدي هو "شمبانيا" من زهور الأقحوان: زبد ، فاكهي ، زغب مدمن على الكحول! تقدم الخمائر الطبيعية للزهور البكتيريا لتتغذى على السكر وتحولها إلى كحول. انظر صفة الشمبانيا المسنقة أدناه.
طريقة
- صب خمسة لترات من الماء البارد في مقلاة أو دلو نظيف. ضجة في 500 غرام من السكر المحبب أو المذرة حتى يذوب.
- انخفاض في 10 رؤساءflower ويحرك ليغمر.
- أضيفي نكهة وعصير ليمون واحد غير مشبع بالخل و 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- حرك المزيج ، ثم ضع منشفة شاي نظيفة فوق الدلو واتركه لمدة 24 ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- بعد 24 ساعة ، صب السائل من خلال غربال لإزالة المخلفات ، ثم سكب في قمع إعادة استخدامها زجاجات بلاستيكية برغي لا تستخدم القناني الزجاجية لأنه مع زيادة ضغط الأزيز المخمر ، يمكن أن تنفجر!
- اترك الزجاجات لمدة أسبوعين على الأقل.
- اختر زهور كبار السن من العديد من الأشجار المختلفة ، تاركًا الكثير لتتحول إلى أشجار سوداء لامعة ، وهي مصدر غذائي مهم للطيور في الخريف.
سوف تصبح الزجاجات أكثر صلابة لأن التخمير يؤدي إلى تراكم ثاني أكسيد الكربون. يمكنك فك القمم قليلاً (بعناية!) لتحرير بعض الضغط. بعد أسبوعين يمكنك شربه ، وسيكون حوالي 3 ٪ كحول ، وهذا يتوقف على الطريقة التي ذهب بها التخمير. من الصعب تحديد محتوى الكحول من المشروبات المنزلية بدون معدات متخصصة لذلك لا تقود ، لتكون في الجانب الآمن.
برنت داربي التصوير المحدودة
2. Elderflower ودية
يعتبر الدرفلاور الودي بديلاً خاليًا من الكحول.
طريقة
- تلذذ وشطف ثلاثة ليمون غير مشمع وبرتقال واحد غير مشمع ، وتوضع في قدر مع 2 كجم من السكر المحبب و 1.5 لتر من الماء البارد. تسخين بلطف حتى يذوب السكر.
- أضف 25-35 من رؤوس العجول ، والسيقان إزالتها ، وحرك ليغمرها. أضف 1 لتر من حامض الستريك (اختياري) ، مما يساعد في الحفاظ على الودي.
- غطي المقلاة واتركها لبثها لمدة 24 ساعة على الأقل. وفي الوقت نفسه ، تعقيم الزجاجات عن طريق الغسيل بالماء الساخن والصابون وترك ليجف في فرن منخفض ، أو وضعها في دورة غسالة الصحون.
- قم بوضع مصفاة مع الشاش أو منشفة الشاي النظيفة ، ثم ضعها على وعاء أو مقلاة كبيرة. مغرفة في الودي لتصفية ذلك. تجاهل الزهور والليمون والبرتقال. صب الودي المصفى في إبريق واستخدام القمع لملء الزجاجات. الختم والتسمية.
يمكنك ، بالطبع ، تمييع الودي بالماء الثابت أو المتلألئ ، أو إضافته إلى النبيذ الفوار ، والجن والمنشط ، أو الفودكا والصودا. بدلاً من ذلك ، استخدم في أطباق عنب الثعلب أو راوند - تتفتت والكعك والآيس كريم والمربيات - حيث تعمل النكهات جيدًا معًا. استخدم الودي بدلاً من عصير الليمون والسكر حتى تسقط على الإسفنج الدافئ.
برنت داربي التصوير المحدودة
3. الفطائر الدرفلاور
لمبتدئين أو وجبة خفيفة مثيرة للإعجاب ، ماذا عن الفطائر المسن؟ اصنعي عجينة من الدقيق 100 غرام وزيت 2 ملعقة كبيرة وماء فوار 175 مل وسكر 1 ملعقة كبيرة. تسخين مقلاة من الزيت. يُغمس المسنّ في العجينة ثم يُقلى بلطف حتى يصبح هشًا وذهبيًا ، ثم يرفع ويغمس في السكر الناعم ، أو يُرَّب مع العسل.
وإذا كنت تنتظر زهور لتزدهر ، يمكنك المخلل براعم الزهور الخضراء غير المفتوحة لاستخدام مثل نبات الكبر.
المزيد من الوصفات المسنة:
4.رقيق فوشيا محلية الصنع
5. فطيرة الجبن
6. المسكرات محلية الصنع وصفة المسكرات
هل أعجبك هذا المقال؟ الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على مزيد من المقالات مثل هذه تسليمها مباشرة إلى صندوق البريد الوارد.
سجل