كيفية جعل غي فييري لازانيا المحمص النار الفيديو

إذا كنت ستقضي فترة ما بعد الظهيرة في صنع اللازانيا - تقطيع الخضروات وتحميصها بقيمة سوقية للمزارع ، مما يجعل راجو خاص بك من نقطة الصفر - من كان يأكله بشكل أفضل يستحق ذلك. في حياة غي فييري ، لا شك أن شقيقته مورغان كانت تستحق كل هذا العناء.

يقول: "لقد كانت أصغر مني ، لكنني كرست قدراً هائلاً من نجاحي للتعليم الذي قدمته لي". "فتحت عيني قليلا جدا."

إن مورغان - أو Bips ، كما عرفها غي - كانت ذات الروح الحرة ، "الهبي" ، نباتيًا في بعض الأحيان. إنها سبب كبير وراء تكرار Guy لاسمك بعد مقابلتك ، مع بذل كل جهد ممكن لتذكره (بغض النظر عن مدى تفاعل التفاعل) ، ولماذا سيوافق على البقاء بضع دقائق لفترة أطول ، فقط للتأكد من أن لديك كل ما تحتاجه منه قبل مغادرته ، سواء كان ذلك صورة شخصية أو نصائح حول أفضل طريقة لتصريف المياه الزائدة من السبانخ المقلية (استخدم قطعة قماش ، إذا أمكنك ذلك ، أو منشفة طبق نحيفة حقًا ، لفردها).

إنها أيضًا السبب وراء امتلاكه وشم "ناماست" الذي يمتد من معصمه إلى كوعه - ولماذا ، إذا كان بإمكانه إظهار أي وصفة من كتابه الجديد للطهي ،

غي فيري الأسرة الغذاء، سيكون ذلك لازانيا الخضار المحمصة التي صنعها أخته في كل تجمع عائلي ، سنة بعد سنة.

إنه عمل شاق ، وهو أحد الطرق التي يشعر بها بأنها مرتبطة بها. لقد مرت خمس سنوات على وفاة مورغان بسبب السرطان ، وهي معركة كانت تواجهها طوال حياتها.

"كانت أختي طباخة رائعة" ، كما يقول. "كانت تعرّفني دائمًا على طرق جديدة للطهي بالخضروات ، أو جرب ذلك ، أو جرب ذلك". هي جعلني أكون أكثر إبداعًا في طهي نباتي ، والآن أنا أكثر تركيزًا على الخضار على صحني. "

لازانيا هي واحدة من تخصصات غي. انها واحدة من اثنين من الأطعمة التي حافظت عليه في جميع أنحاء الكلية (ذلك ولفائف البيض محلية الصنع ، في الواقع). وعندما يتعلق الأمر بصنع الطبق ، لا يأخذ Fieri اختصارًا واحدًا: فهو يحمص الخضروات حتى تصبح الحواف كرة لولبية ومتفحمة - "هذا هو مفتاح كل نكهة!" يصر على أن ينبض في معالج طعام ليصنع محلية الصنع مكتنزة راجو.

أحبها مورغان لدرجة أنها كانت ستحزم الدرج بأكمله لأخذه معها إلى المنزل.

"سأذهب ،" انتظر ، انتظر ، انتظر - إلى أين أنت ذاهب مع ذلك؟ " وقد قالت ، "حسنًا ، لا يمكنني أن آخذ اللحم في بيت واحد" ، وكان هذا هو "يضحك فيري.

واجه مورغان السرطان لأول مرة في أربع سنوات. كان الرجل ثمانية. بقيت عائلة Fieri في منزل رونالد ماكدونالدز عندما خضعت للعلاج الكيميائي ، وفي النهاية تغلبت على المرض. قال لنا في وقت سابق من هذا العام: "كان هناك كل هذا الجنون." "أنا لا أعرف حتى كيف أشرح ذلك ؛ لقد كان وقتًا غريبًا ".

رؤية الطريقة التي احتشد بها المجتمع حول عائلته وضرب على وتر حساس ، مما ألهمه على بذل كل ما في وسعه لمساعدة الأسر الأخرى المتضررة من السرطان ، مثل دعوة عائلات Make-A-Wish إلى تسجيلات شبكة الغذاء.

في 38 ، تم تشخيص مورغان مع سرطان الجلد المنتشر. توفيت بعد عام واحد ، ولكن في أسبوعها الأخير ، علمه مورغان أحد أعظم دروس حياته.

"بينما كانت تمر ، كنا جميعًا في المنزل معها. أتذكر التحدث مع أحد صديقاتها ، وقلت ، "ما هذا الشيء الذي تقوله دائمًا؟" أنا سوف تجعل متعة منه ، مثل "يا ناي ، ناماستي ، لا تقول ناماستي" سأجعله قافية مع أي شيء يمكنني ، لمجرد التسلية " يقول. "لذلك علموني ذلك. إنها "القوة التي أعترف بها فيكم". تحدثنا عن قوة الشخص ، ومدى أهمية قضاء الوقت في إدراك ذلك ، والاعتراف بالآخرين. "

كانت هذه الكلمة هي شعار مورغان ، وفي تلك الكلمة ، أدرك فيري أنها استحوذت على شخصية أخته تمامًا - ونظرة إلى الحياة التي أراد دائمًا الحفاظ عليها.

"هذا ما فعلته أختي دائما. لقد كانت دائمًا ما استغرقت وقتًا لإدراك قوة الآخرين ". "لقد أرسى لي هذا بالفعل وعلمني الكثير ، لأنني أتحرك بسرعة كبيرة. يتعلق الأمر بقضاء بعض الوقت لفهم مدى صعوبة عمل شخص ما ومنحهم ما يحتاجون إليه. إنها تفتح الأبواب أمام الناس ، والأفعال العشوائية اللطف - كل هذه الأشياء. "

حصل فيري على كلمة وشم على ساعده ؛ تذكير دائم بأنه في عالم يكون فيه الطعام الرائع مجرد قفزة في كامارو إلى أقرب مطعم ، أثناء القيادة أو الغطس ، من الجدير أن تقوم بمسح جدولك بين الحين والآخر لإظهار شخص يستحقه اللازانيا.

الحصول على وصفة هنا.