10 أغذية يجب ألا تصنعها في طباخ بطيء

1. الألبان

إن إضافة الحليب أو الكريمة أو الجبن أو القشدة الحامضة أو الزبادي إلى طباخ بطيء سيؤدي إلى تجعدهم. يوك.

2. الكسكس

سوف تحصل فقط على طري وفاتح للشهية تمامًا. بدلاً من ذلك ، قم بطهيها بشكل منفصل وأضفها إلى أي شيء موجود في الوصفة قبل تقديمها.

3. أرز

عند طهيها ببطء ، ستحصل على الأرز هش حول الحواف والحبوب المطبوخة جيدا في المركز. نظرًا لأن التحضير يستغرق حوالي 20 إلى 30 دقيقة فقط ، يجب عليك التمسك بوعاء الصلصة. الوقت الاضافي هو عدوها.

4. معكرونة

لا يهمنا عدد وصفات اللازانيا بطيئة الطهي التي رأيتها على موقع Pinterest. هذه فكرة سيئة. بغض النظر عن النتيجة النهائية ستكون دائمًا طبقًا حزينًا من المكرونة. اطبخه بشكل منفصل وأضفه في النهاية.

5. صدر دجاج مخلي

عند طهيها لفترة طويلة ، يمكن أن تصبح اللحوم الخالية من الدهون فائقة القوة وتجف بسهولة. من الأفضل شواء صدور الدجاج المشوية أو المشوية أو مقليها بدلاً من قذفها في الطباخ البطيء. إذا حصلت على عظمة ، فابحث عن ذلك ، لكن عليك إزالة الجلد - لا أحد يريد أن يأكل فوضى جيلاتينية مطاطية.

6. لحم ني

ببساطة لن تحصل على النكهة الكاملة من أي شيء تطبخه. بدلاً من ذلك ، احرق القطع أولاً ثم قم بإضافتها إلى وعاء الطهي البطيء. الاستثناء الوحيد هنا هو الدجاج.

7. الدهون الزائدة

إذا كان لديك مشوي مع مجموعة من الدهون الزائدة ، فكر في قصه. لن يخفف هذا الطبق فحسب ، بل يضمن أيضًا طهي وجبتك. (الدهون تزيد من درجة الحرارة ، والتي يمكن أن تخلق نتائج غير متناسقة.)

8. الخضروات الحساسة

نحن نتحدث عن الهليون والبازلاء والسبانخ والطماطم والباذنجان والكوسة وغيرها. يمكن لأشياء أكثر صلابة مثل الجزر والبطاطا والملفوف أن تأخذ الحرارة الطويلة الأمد ولكن يجب أن تبقى الخضار اللينة على الجانب أو تضاف في الدقائق الأخيرة. هذا يذهب مزدوج للأعشاب الطازجة.

9. مأكولات بحرية

الاسكالوب والروبيان وسمك السلمون ، وأكثر من طهي في غضون دقائق. أي مزيد من الوقت على الحرارة وكل شيء يحصل مطاطي. ليست جيدة.

10. نبيذ

أي كحول يضاف إلى طبق بطيء لا يوجد لديه وسيلة للهروب. على عكس الطهي في أعلى الموقد ، لا يمكن للطهي أن ينطفئ ويتبخر لأنه مغطى. هذا يعني أنك قد ينتهي بك المطاف في إغراق العشاء الخاص بك مع نكهة غير سارة.