البطاطا المهروسة والبطاطس وصفة

12 أوقية. بطاطس يوكون الذهبية

12 أوقية. الجزر الأبيض

الملح كوشير

فلفل

1 ليمون

3/4 ج. حليب

8 غصن الزعتر

2 القرنفل والثوم

2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة

1. ضعي البطاطا والجزر الأبيض في قدر متوسطة الحجم ، وأضفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها ، ثم أغليها. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح ، وخفض الحرارة ، واتركها على نار خفيفة حتى تنضج ، من 15 إلى 20 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، باستخدام مقشرة ، قم بإزالة 4 شرائح من نكهة الليمون وضعها في قدر صغير. أضيفي الحليب والزعتر والثوم والزبدة واتركي المزيج على النار حتى يغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ؛ إزالة من الحرارة.
3. استنزاف الخضروات والعودة إلى وعاء. يُصفّى خليط الحليب في الوعاء مع الخضار ويُهرس إلى الاتساق المرغوب. ضعي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، ثم ضعي نصف ملعقة صغيرة من كل ملح وفلفل ، واخلطيهما لتخلط المزيج.