الدودة الشريطية المكتشفة في برية ألاسكا

التحديث ، 1/18/2017: وفقًا لـ Edelman Seattle ، شركة PR التي تمثل Alaskan Seafood ، فإن التغطية الإعلامية لدراسة حول تلوث الدودة الشريطية في سمك السلمون الذي يتم صيده على الساحل الغربي لم تكن دقيقة.

يدعي الدكتور جايدي فيرجسون ، مؤلف مشارك في الدراسة الأصلية والعالم في قسم الأسماك والألعاب في ألاسكا ، أن الهدف من الدراسة مشوه: "لقد أسيء تفسير الدراسة. لم تكن الدراسة مصممة ولا يجب الاعتماد عليها للحصول على إرشادات حول سلامة الأغذية. "

تهدف دراسة فريق فيرجسون إلى تسليط الضوء على طريقة وراثية جديدة لتحديد دودة الشريط المختلفة ، كما ادعى ، ليس لفضح التلوث. وقال "ليس هناك ما يشير إلى أن هذا هو مصدر قلق المستهلك".

عدة حقائق من قصتنا الأصلية تتطلب تصحيح. هم على النحو التالي:

• مركز السيطرة على الأمراض لم يصدر أي تحذير. تم نشر الدراسة في مجلة CDC الشهرية ، الأمراض المعدية الناشئة، ولكن لم يحذر المستهلكين.
• نادراً ما يتم نقل السلمون الذي يغادر ألاسكا على الجليد. 6 ٪ فقط من سمك السلمون الذي يغادر ألاسكا جديد. يتم تجميد الباقي (94٪) وفقًا لإرشادات إدارة الأغذية والعقاقير (FDA). توصي إدارة الأغذية والعقاقير بتجميد المأكولات البحرية عند درجة حرارة -4 درجة فهرنهايت لمدة سبعة أيام قبل الاستهلاك.
  instagram viewer
• سمك السلمون الوردي فقط - لا الكل سمك السلمون قبالة ساحل المحيط الهادئ - تأثرت. فحصت الدراسة أربعة أنواع أخرى من سمك السلمون (chinook، coho، sockeye and trout rainbow) ، لم يتم تلوث أي منها.
• سمك السلمون الوردي ذلك كان الملوثة لم يتم صيدها للاستخدام التجاري. في الأساس ، لم يكن السلمون الذي تم تحليله في الدراسة مخصصًا للاستهلاك ولم يتم صيده في المناطق التي تحصد فيها قوارب الأسماك التجارية. سمك السلمون الوردي التجاري هو دائما تباع للمستهلكين المعلبة أو المجمدة.

نعتذر عن أي بيانات غير صحيحة أو أخطاء في القصة الأصلية.

الأصل ، 1/12/2017: إذا كنت تفكر في طلب بعض السلمون الليلة ، فسنطلب منك أن تحمل الهاتف. وفقا لدراسة نشرت في مجلة مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية الشهرية الأمراض المعدية الناشئة، اكتشف العلماء Diphyllobothrium nihonkaiense - المعروف أكثر باسم الدودة العريضة اليابانية - الديدان واليرقات في سمك السلمون البري في ألاسكا ويدعون الآن أن سمك السلمون اشتعلت في أى مكان قبالة ساحل المحيط الهادئ يمكن أن تكون ملوثة.

الإجمالي ، ولكن إذا كنت لا تعيش على الساحل الغربي - أو في الولايات المتحدة لهذه المسألة - أنت جيد ، أليس كذلك؟ لسوء الحظ ، فإن مشكلة الدودة الشريطية هي أكثر انتشارًا ؛ يتم نقل سلمون ألاسكا البري ، بمجرد اكتشافه ، على الجليد (ليس المجمدة ، التي تقتل الديدان الشريطية) إلى الأركان الرئيسية في العالم ، بما في ذلك المطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، لذلك ، يمكن أن تكون في بوسون وما زلت في خطر.

لا يعرف العلماء سوى القليل عن الدودة الشريطية العريضة اليابانية ، لكن فعل اعلم أنهم مرتبطون بنوع آخر ، Diphyllobothrium latum ، والذي يمكن أن يصل طوله إلى 30 قدمًا (بلع). د. كان يُعتقد أن الدودة الشريطية الخيطية مسؤولة عن تفشي المرض عام 1986 والذي أدى إلى إصابة 2000 من الدودة الشريطية عبر اليابان وكوريا الجنوبية وساحل المحيط الهادئ لروسيا. لقد تبين أن هؤلاء العلماء كانوا مخطئين - لقد كانت الدودة الشريطية اليابانية الواسعة طوال الوقت.

على الرغم من أن معظم الأشخاص المصابين لا يعانون من أعراض ، فابحثوا إذا كنت تواجه أي إزعاج في البطن أو غثيان أو براز رخو أو نقص في الوزن لا يمكن تفسيره. في الحالات الأكثر شدة ، حيث تكون العدوى أكبر ، تحدث عوائق معوية. إذا كان هذا يحدث لك ، فأنت تعلم.

والخبر السار هو أنه من السهل إلى حد ما معرفة ما إذا كان لديك الدودة الشريطية. "السبب في أنك تعرف أن لديك دودة الشريط هو أنك تنظر في البراز الخاص بك وتجد أجزاء من الدودة الشريطية تطفو في المياه ، "الدكتور ويليام شافنر ، أستاذ الطب الوقائي في كلية الطب بجامعة فاندربيلت ، أخبر CNN. كلا ، هذا ليس لطيفًا ، لكن النظرة السريعة لأسفل هي كل ما يتطلبه الأمر. لا غريبة شرائح دودة العائمة في رقمك اثنين؟ ليس هناك أى مشكلة.

اذا فعلت؟ أخذ عينة وتذهب مستقيم إلى طبيبك. العلاج عادة سريع وفعال.

كانت الإصابة بالديدان الشريطية نادرة سريريًا في الولايات المتحدة ، ولكن تشير هذه الدراسة الجديدة إلى أننا قد نكون في خطر أكبر مما كان متوقعًا في السابق. لتجنب الإصابة بالعدوى تمامًا ، يوصي مركز السيطرة على الأمراض بتناول الأسماك المجمدة أو المطبوخة بشكل كاف فقط - الطهي أو خبز السمك الطازج على درجة حرارة 145 درجة فهرنهايت لمدة أربع أو خمس دقائق تشير إلى الدودة ، ويرقاتها بالكامل ، كما يزعم الدكتور باتريك أوكولو ، رئيس قسم الجهاز الهضمي في مستشفى لينوكس هيل في نيو يورك.

كيف يمكننا اكتشاف هذا فقط الآن، أنت تسأل؟ "لأننا نقوم بأشياء لم نقم بها من قبل" ، أوضح شافنر ، مثل نقل الأسماك الطازجة عبر مسافات بعيدة ، حيث يتم استهلاكها خامًا.

تقدمت التدابير التشخيصية أيضًا بشكل ملحوظ خلال العقود القليلة الماضية. "الدودة الشريطية نفسها ليست جديدة على الأرجح - إنها مجرد بداية للبحث عن مزيد من علماء الطفيليات وقال جايدي فيرجسون ، مؤلف مشارك في الدراسة والعلماء في قسم الأسماك واللعب في ألاسكا: CNN. "تحديد هذه الطفيليات أمر صعب".

[ح / ر CNN]