ما الفرق بين الحساء والحساء؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته

عندما يكون الجو باردًا في الخارج أو لا تشعر أنك بصحة جيدة - بغض النظر عن الوقت من السنة - فلا يوجد شيء أكثر راحة وصفة الحساء القلبية أو بطيئة طباخ وصفة الحساء. يمكننا أن نتفق على ذلك - ولكن عندما تقوم بتفكيكها ، هل تعرف حقًا الفرق بين الحساء والحساء؟ إنها متشابهة في الشخصية ، لذلك قد يكون من الصعب في بعض الأحيان التمييز بين الحساء والحساء ، لكن لا تقلق. من السهل جدًا معرفة ما إذا كنت تحتسي حساءًا أم تفرغ الحساء. وفي النهاية ، بصرف النظر عن ما تأكله في نهاية المطاف ، فإن الأمل هو أن يكون لذيذًا وسهلاً ، وسوف يسخنك ويملأ بطنك! إليك كل ما تعرفه عن الحساء مقابل حساء.

إذن ما الفرق بين الحساء والحساء؟

يمكن أن تبدأ الحساء واليخنات مع نفس المكونات - مزيج من الخضروات واللحوم أو الأسماك المطبوخة في سائل ، مثل الأسهم أو الماء أو الحليب على سبيل المثال لا الحصر. الفرق الرئيسي هو كمية السائل المستخدم لكل منها. في الحساء ، سوف تغمر المكونات عمومًا بشكل كامل في سائل ، بينما في الخلطات ، بالكاد مغطاة.

إليك المزيد من التفاصيل حول كل منها.

ما هو تعريف الحساء؟

المكون الرئيسي للحساء هو السائل. يمكن أن يكون الحساء مرق (أعتقد: الخالدة حساء الدجاج المعكرونة) ، puréed (الكلاسيكية شوربة الطماطم) ، أو دسم (حساء شيدر البطاطس، أي واحد؟). الشوربات عمومًا سهلة وسريعة الصنع - يمكن صنع بعضها في أقل من 20 دقيقة! الجزء الأكثر كثافة في العمل من صنع الحساء هو تقطيع الخضار واللحوم ، حيث يجب تقسيمها إلى قطع صغيرة الحجم. القاعدة العامة هي أنه يجب ألا يكون أي مكون أكبر من ملعقة حساء.

ما هو تعريف الحساء؟

يميل الحساء إلى أن يكون أكثر تعقيدًا ويستغرق وقتًا أطول للطهي أكثر من الحساء. يتم تقطيع المكونات الموجودة في الحساء إلى أجزاء أكبر ويتم "تطهيها" بكمية صغيرة (جيدة ، أصغر من الحساء) من السائل ، حتى يتم طهي جميع المكونات وتخلط النكهات. إلى هذه النقطة الأخيرة ، يمكن أن تحتوي شرائح اللحم في كثير من الأحيان على قطع اللحم الصعبة مثل ظرف اللحم البقري ، لذلك يحتاج هؤلاء إلى وقت طهي إضافي.

يمكن أن تحتوي Stews أيضًا على نوع من مثخن مضاف ، مثل الدقيق ، والذي سيُطهى لفترة وجيزة مع الخضار بعد تليينها. هذا يساعد على رشاقته السائل ومعاطف اللحوم والخضروات. على عكس الحساء ، الذي يعتمد في الغالب على الماء أو الأوراق المالية كسائل رئيسي ، يمكن أن يحتوي الحساء على البيرة أو عصير التفاح أو النبيذ للحصول على نكهة إضافية. يميل الحساء أيضًا إلى تقديمه بمفرده ، مع ربما قطعة خبز فقط كمرافقة ، في حين يتم تقديم الحساء على الأرز أو بجانب عصيدة من دقيق الذرة أو البطاطا المهروسة.

هل الفلفل الحار يعتبر حساء أم الحساء؟

هناك الكثير من النقاش حول ما إذا كان الفلفل الحار هو الحساء أو الحساء. إنها كثيفة مثل الحساء ، ولكن يمكن أن تحتوي على مكونات صغيرة الحجم مثل اللدغة. لا يزال الحكم مطبقًا ، لكننا ننحاز إلى الفلفل الحار باعتباره مطهوًا ، حيث يميل الطهي لفترة أطول ، ويتسم بثبات كثيف ، ويمكن أن يحتوي على الجعة كعامل نكهة.