8 أشياء لم تكن تعرفها عن كتب إينا غارتن

إذا كنت قد رأيت حلقة من بيرفوت كونتيسا على شبكة الغذاء (ونعرف أن لديك) ، من السهل أن نفهم لماذا يوجد لدى Ina Garten الكثير من المعجبين. إن صوتها الهادئ وابتسامتها الكبيرة ويدها الثابتة وهي تجمع بين الوصفات المتطورة والبسيطة يكفي لجعلك تتمنى أن تتمكن من الصعود إلى الشاشة وفي مطبخها البكر. لكن البرنامج التلفزيوني (الذي كانت تصوره أخيرًا حلقات جديدة لـ) هي مجرد امتداد لكتب الطبخ الأكثر مبيعًا ، والتي تتيح للقراء الدخول في حياة إنا المثالية بين مانهاتن وهامبتون. ثق بنا - أنت بالتأكيد تريد البحث في كل صفحة.

1. إنا لم ترغب أبدًا في كتابة كتاب طبخ.

بعد بيع متجرها المتخصص في الأطعمة في إيست هامبتون ، مرت إينا بهدوء خطير في النشاط. على الرغم من أن العديد من الأشخاص طلبوا منها كتابة كتاب طبخ ، إلا أنه لم يبدُ جذابًا لها. "الكتابة تبدو منعزلة للغاية ، وهو ما كان عكس ما أحببته في المتجر" ، كتبت في الطبخ لجيفري. ولكن بمجرد أن تقوم بتخفيض الرمز النقطي ، قبله الناشر الأول الذي شاهد اقتراحها. على حد تعبير إينا ، "ما مدى سهولة ذلك؟"

2. هناك 10 ألقاب لاسمها.

مع إصدار أحدث كتاب لها ، نشرت إنا الآن ما يكفي من كتب الطبخ لضمان رفها الخاص في المكتبة. الأول، بيرفوت كونتيسا كتاب الطبخ، تم إصداره في عام 1999 ، واستمرت إينا في طرح الوصفات والنصائح الترفيهية باستمرار ، حيث بيعت أكثر من مليون نسخة مع كل إصدار.

3. إينا تفعل الكتابة نفسها.

يستأجر الكثير من منشئي كتب الطبخ كتابين لوضع وصفاتهم وقصصهم على الورق ، وغيرهم - فنحن ننظر إليك ، كريس كارداشيان- ربما لا تفعل أي كتابة على الإطلاق. يمكنك سماع صوت إينا عبر دفاتر كتب الطبخ ، وهناك حكاية تفصيلية كافية لتؤكد لك أنها هي الرقيق بعيدًا عن لوحة المفاتيح حتى تصبح كل صفحة على حق. "لا يوجد خطاب ، لا توجد وصفة ، لا توجد صورة ، لا يوجد خط ، لا يوجد لون ، لا توجد تفاصيل لا أفعلها بنفسي تمامًا" أخبر الآكل العام الماضي.

4. يتم دائمًا اختبار الوصفات من قبل مستشار موثوق.

بعد العبث في كل وصفة ، يتعين عليهم اجتياز اختبار نهائي واحد قبل أن يتم قبولهم بالشحن إلى معجبيها. تقوم مساعدتها وأقرب صديق لها ، باربرا ليباث ، باختبار كل وصفة للمساعدة في حل أي مشكلة وإثبات أن طباخًا منزليًا غير مُدرَّب يمكنه معالجة الخطوات.

5. إنا الأفكار من الطهاة الشهيرة.

ولكن لا تقلق ، فهي تمنحهم الائتمان! ظهرت أسماء كبيرة مثل Wolfgang Puck و Yotam Ottolenghi و Mark Bittman في صفحات كتب الطبخ لـ Ina ، إما كمساهمين في الوصفات أو مصدر إلهام لوصفاتها الخاصة. لم تستطع مقاومة سرقة خدعة أندرو زيمرن للحصول على فطائر البطاطس المثالية أو أخذ قرع في قرع الجوز الشهير وجون فونجريشتين لجون جورج فونجريتشن.

6. قوائم المكونات خاصة جدا.

تستخدم إينا الأفضل من بين الأفضل فقط ، ولا يمكننا إلقاء اللوم عليها - فالمرأة تملك متجرًا متخصصًا للأطعمة. تستدعي وصفاتها وصفة دجاج محلي الصنع وأجبان فاخرة و "زيت زيتون جيد" دائمًا ، لكنها تدرك أنه لا يمكن لأي شخص الوصول إلى المنتجات الزراعية الطازجة من إيست هامبتون. تشمل المكونات في بعض الأحيان المنتجات الراقية التي تم شراؤها من المتاجر مثل jarred marinara (التي تشتريها هي Rao) ولديها الكثير بآراء حول العلامات التجارية التي يجب عليك تخزينها في مخزنك - معكرونة De Cecco ومايو Hellman و Gray Poupon ، على سبيل المثال قليل.

7. أنها تحتوي على الكثير من المعلومات الشخصية.

كان كل كتاب طبخ أصدرته إنا ممتلئًا بالصور التي تعرض لأصدقائها وأفراد أسرتها الحقيقيين - لمسة شخصية لا يتضمنها العديد من المؤلفين. ويتعمق كتابها الأخير في تفاصيل حياتها ، بما في ذلك الطريقة التي التقت بها هي وزوجها جيفري و يقع في الحب. إنها لا تبتعد عن الحديث عن مخاوفها وإخفاقاتها طوال حياتها المهنية أيضًا ، ونحن نحبها لذلك.

8. انهم دائما مكرسة لها بعل.

منذ البداية ، كرمت إينا زوجها جيفري بتثبيته برسالة حلوة له في بداية كل كتاب طبخ. تضمنت ألقابها السابقة تكريمًا مثل "For Jeffrey ، الذي يجعل كل أحلامي تتحقق" و "For Jeffrey ، الذي يجعل حياتي ممتعة- و يدور كتابها الأخير بالكامل حول الطهي بالنسبة له ، لذلك أعتقد أنه ينبغي ألا يكون مفاجئًا أنه حصل على التفاني ، مرة أخرى. هذه المرة: "لجيفري الذي يجعل كل شيء ممكن." لطيف جدا.